gambar richard jung/getty Ketika berbicara tentang makan lebih bersih dan menurunkan berat badan, memuat produk adalah hal yang mudah. Kecuali: Beberapa jenis buah dan sayuran mungkin lebih baik dalam membantu Anda menurunkan berat badan daripada yang lain, menurut sebuah studi baru yang diterbitkan di Obat PLOS .
Inilah yang ditemukan para peneliti Universitas Harvard setelah melacak kebiasaan makan dan perubahan berat badan sekitar 130.000 pria dan wanita selama lebih dari dua dekade.
Sementara makan lebih banyak buah dan sayuran secara keseluruhan dikaitkan dengan penurunan berat badan, pilihan ini membantu mendorong angka pada skala lebih rendah daripada yang lain:
• Apel dan pir
• Berry
• Sayuran cruciferous (kembang kol, brokoli, kubis, kubis brussel)
• Sayuran hijau (kangkung, lobak, sawi, bayam, selada romaine)
• Tahu atau kedelai
Apa yang membuat apel atau kembang kol begitu ajaib? Mereka — dan semua buah dan sayuran lain yang dipotong — cenderung lebih tinggi serat pengisi perut. Mereka juga memiliki beban glikemik yang lebih rendah, membuat mereka cenderung menyebabkan lonjakan gula darah. (Tahu adalah semacam pengecualian di sini, dan kami bahkan tidak yakin mengapa itu dikategorikan sebagai sayuran untuk memulai. Meskipun hampir tidak mengandung serat, ia memberikan dosis protein yang besar dan kuat untuk kalori yang relatif sedikit. A 1/ Paket penyajian 2 cangkir 10 g barang dengan kurang dari 100 kalori.)
Tapi bukan itu saja: Makan lebih banyak jenis sayuran tertentu sebenarnya dikaitkan dengan kenaikan berat badan yang kecil. Yang mana? Jika Anda menebak bom pati seperti kentang, kacang polong, dan jagung, Anda benar. Agaknya, itu karena mereka lebih tinggi pada indeks glikemik, kata para peneliti. Tetapi mereka juga mengemas lebih banyak kalori daripada rekan-rekan mereka yang tidak bertepung: Dibutuhkan lebih dari 5 cangkir brokoli untuk menghasilkan 160 kalori hanya dalam satu kentang panggang sedang.
Semuanya adalah cara yang lebih ilmiah untuk memberi tahu Anda apa yang mungkin sudah Anda ketahui: Jika Anda ingin menurunkan berat badan, makan lebih banyak buah dan sayuran berserat tinggi dan rendah pati. Itu tidak berarti Anda harus melewatkan hal-hal seperti kentang dan jagung sama sekali. Perlakukan saja mereka seperti pengganti roti atau nasi—bukan kembang kol atau kangkung.
