12 Buah dan Sayuran yang Tahan Berbulan-bulan Jika Anda Mengikuti Tips Penyimpanan Ini

Ada banyak alasan yang masuk akal untuk menginginkan produk Anda bertahan selama mungkin. Buah dan sayuran segar bisa mahal, sebagai permulaan, dan dapat menyebabkan sisa makanan jika dibiarkan terlalu lama di lemari es. Sekitar 94% dari makanan yang dibuang berakhir di tempat pembuangan sampah, Menurut ke Badan Perlindungan Lingkungan. Banyak dari hal ini dapat dihindari hanya dengan memahami cara membeli, menyimpan, dan menyiapkan produk Anda agar bertahan selama mungkin.

Jadi, lain kali Anda siap berbelanja, pertimbangkan 12 pilihan produk ini yang bertahan jauh lebih lama dari yang Anda harapkan—selama Anda menyimpan dan menggunakannya dengan benar.

Apel

Apel dan pir bertahan lebih lama daripada buah pohon lainnya, Menurut ke Universitas Maine, dan dapat bertahan selama hingga 4 bulan di bawah kondisi yang tepat. Sebagian besar apel akan tumbuh subur bila disimpan sekitar 32°F; satu-satunya pengecualian adalah Honeycrisp, yang rentan terhadap 'cedera dingin.' Simpan di 36°F.

Makan apel terbesar di tas Anda terlebih dahulu; mereka biasanya yang pertama menjadi buruk. Jika Anda ingin apel Anda bertahan selama berminggu-minggu, simpan dalam kantong plastik di laci rak buah Anda, jauh dari sayuran (gas etilen yang dikeluarkannya akan menyebabkan sayuran lain matang lebih cepat).

Gunakan mereka untuk membuat: Nacho apel

bit

Bit dapat bertahan antara 2-4 bulan di dalam kulkas. Pertama, potong sayuran jika masih menempel, lalu simpan dalam kantong plastik berlubang di rak sayuran Anda.

Gunakan mereka untuk membuat: Hijau hangus dengan bit serut

Kubis

Kubis terasa paling enak saat masih segar, tapi bisa bertahan hingga 2 bulan dibungkus plastik di lemari es Anda. Gunakan sebagai pengganti selada atau sayuran hijau halus lainnya dalam salad, karena sebagian besar sayuran salad layu dalam beberapa hari karena kandungan airnya yang tinggi.

Gunakan untuk membuat: Salad Kubis, Bacon, dan Pir

Wortel

Kunci untuk membuat wortel bertahan lama adalah menjaganya tetap kering, karena mengeluarkan banyak uap air, yang menyebabkan wortel lebih cepat membusuk. Jika Anda membeli wortel dalam kantong plastik, masukkan handuk kertas ke dalam kantong untuk menyerap kelembapan dan gantilah setiap kali sudah jenuh. Ini bisa membuat mereka tetap segar untuk ke beberapa minggu hingga beberapa bulan .

Gunakan mereka untuk membuat: Bar Labu Wortel Manis

Celeriac

Sayuran akar yang sebagian besar tersedia di pasar petani, seledri adalah akar tanaman seledri dan memiliki rasa seperti seledri yang ringan. Celeriac menyukai kelembapan, jadi simpanlah dalam kemasan plastik di rak paling bawah lemari es Anda. Bahkan setelah dipotong, celeriac akan bertahan selama minggu penuh jika dibungkus dengan baik.

Gunakan untuk membuat: Sup Seledri dengan Thyme

Bawang putih

Bawang putih bertahan paling lama saat disimpan pada suhu 60-65 °F dan kelembaban sedang. Kecuali Anda memiliki rumah yang lebih tua dan sangat kering, bawang putih Anda akan baik-baik saja di lemari dapur yang gelap. Anda juga dapat menyimpan seluruh umbi di lemari es dalam kantong kertas (bawang putih yang dipotong akan membuat semua makanan Anda terasa seperti bawang putih), di mana umbi akan bertahan berbulan-bulan .

Perlu diketahui bahwa setelah bawang putih dingin, ia akan mulai bertunas dalam beberapa hari setelah dibawa ke suhu kamar. Jadi, jika Anda menyimpannya dengan cara ini, simpan di lemari es sampai tepat sebelum Anda siap menggunakannya.

Gunakan untuk membuat: Tumis Bayam dengan Bawang Putih dan Lemon

Bawang

Simpan bawang di tempat yang kering dengan suhu antara 30-50 °F, dan mereka akan bertahan selama sampai satu tahun . Jika Anda tidak memiliki tempat seperti itu, menyimpannya di dalam kantong jaring (seperti yang digunakan untuk mengemas bawang di toko bahan makanan) dan menyimpannya di lemari yang gelap akan membuatnya bertahan hingga satu bulan, dan mungkin lebih lama.

Gunakan mereka untuk membuat: Pizza cabai dan bawang bombay

Kentang

Suhu penyimpanan ideal untuk kentang adalah 40°F, yang merupakan suhu paling hangat di sebagian besar lemari es rumah, dan kentang tidak menyukai cahaya, yang dapat menyebabkan kentang berubah warna menjadi hijau. (Kentang manis tidak tahan lama dalam penyimpanan, jadi makanlah dalam waktu seminggu setelah pembelian.) Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah biasanya menyediakan kondisi penyimpanan kentang yang sempurna yang akan mencegahnya membusuk selama antara 2-4 bulan . Jauhkan dari bawang dan apel, di mana pun Anda menyimpannya, karena keduanya mengeluarkan gas yang mempercepat proses pematangan.

Gunakan mereka untuk membuat: Ayam, Ubi Jalar, dan Wajan Apel

lobak musim dingin

Lobak musim dingin, seperti varietas daikon yang mungkin Anda lihat di toko grosir, jauh lebih pedas daripada varietas merah yang Anda dapatkan di salad musim semi, jadi jangan terlalu banyak jika Anda mencari persediaan sayuran segar yang sehat. Simpan seperti yang Anda lakukan pada wortel, dengan sayurannya dibuang dan dalam kantong plastik disertai dengan handuk kertas untuk menyerap kelembapan. Mereka akan bertahan selama hingga sebulan .

Gunakan mereka untuk membuat: Lobak panggang

Labu Musim Dingin

Labu, labu butternut, dan jenis labu musim dingin lainnya akan bertahan antara 2-6 bulan jika disimpan dalam lemari gelap. Simpan semua labu Anda dalam satu lapisan di lemari Anda sehingga udara dapat bersirkulasi di sekitarnya.

Gunakan untuk membuat: Butternut Squash dan Bayam Toast

Rutabagas

Rutabagas adalah sumber vitamin A dan C, kalium , dan serat, dan fakta bahwa mereka bisa bertahan hingga sebulan di lemari es Anda menjadikannya kandidat yang baik untuk disimpan. Simpan seperti yang Anda lakukan celeriac, dibungkus plastik di rak rendah di lemari es Anda.

Gunakan mereka untuk membuat: Rutabaga Panggang

Sayuran Beku

Saat Anda merasa memiliki cukup produk segar di keranjang Anda, pergilah ke lorong makanan beku. Karena dibekukan dalam beberapa jam setelah dipetik, sayuran beku bisa lebih sehat daripada versi segar bayam, asparagus, kacang polong, dan sayuran lain yang tidak bertahan lama dalam penyimpanan. Dan kamu tidak perlu khawatir tentang kadaluarsa !

Gunakan mereka untuk membuat: Tumis Sayuran Sesame-Jahe