15 Cokelat Hitam Sehat yang Bukan Bom Gula, Menurut Ahli Diet

Seolah-olah pikiran untuk menikmati satu persegi (atau satu batang penuh) cokelat hitam tidak cukup menarik, klaim kesehatan cokelat hitam juga cukup menarik. Kami telah mendengar semuanya: Menurunkan tekanan darah, menghilangkan stres , meningkatkan fungsi kognitif, melindungi kulit Anda, dan banyak lagi. Tetapi sebelum Anda makan sampai ke dasar kotak berbentuk hati, lihat apa yang dikatakan para ahli tentang seberapa sehat makanan ini sebenarnya.

Manfaat kesehatan dari cokelat hitam

Sudah banyak riset pada cokelat hitam, tetapi hype telah melampaui sains. Terjemahan: Itu tidak akan secara instan atau langsung mencapai hal-hal di atas. Yang pasti, kakao kaya akan tiga jenis flavonoid—fitokimia di hampir semua makanan nabati yang memiliki kekuatan anti-inflamasi dan antioksidan. Ini penting karena peradangan kronis terkait dengan kondisi seperti: diabetes , artritis reumatoid , sindrom metabolik, asma, penyakit jantung, dan kanker.

Senyawa ini juga bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan meningkatkan aliran darah, mengurangi risiko pembekuan, dan meningkatkan tingkat tekanan darah, kata Whitney Linsenmeyer, Ph.D., R.D., juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. Kakao juga kaya akan zat besi, seng, tembaga, dan magnesium, semua mineral penting yang dibutuhkan untuk kesehatan darah, kekebalan, dan pertumbuhan sel.

Bagaimana memilih cokelat yang paling sehat

Untuk mendapatkan lebih banyak hasil di bar Anda, raih cokelat hitam dengan persentase kakao 70% atau lebih tinggi. (Lebih banyak kakao sama dengan lebih banyak flavonoid.) Cokelat, kakao, atau kakao harus muncul pertama pada daftar bahan, yang berarti ada yang paling banyak berdasarkan beratnya. Jika gula adalah yang pertama dalam daftar atau Anda melihat kata-kata yang tidak dapat Anda ucapkan, hindari, atau Anda mungkin akan memompa diri Anda penuh dengan kalori dan pengisi kosong, yang meniadakan semua hal yang baik, kata Lisa R. Young, Ph. D., RDN, asisten profesor nutrisi di New York University dan penulis Akhirnya Penuh, Akhirnya Langsing .

Dan perhatikan labelnya: Kakao yang diproses di Belanda cenderung memiliki kandungan flavonoid yang lebih rendah karena cara cokelat diproses, sementara satu studi baru-baru ini menemukan bahwa biji kakao dari Kolombia memiliki kandungan flavonoid tertinggi, kemungkinan karena hal-hal seperti varietas tanaman dan geografi.

Apakah cokelat susu itu sehat?

Jika cokelat hitam terasa terlalu pahit bagi Anda, coklat susu hitam adalah kompromi yang cukup manis—memiliki lebih sedikit gula dan lebih banyak kakao daripada cokelat susu tradisional, yang mungkin hanya mengandung 10%. Jika tertulis coklat susu tetapi memiliki persentase kakao 38% atau lebih tinggi, Anda akan tahu itu susu hitam.

Bagaimana dengan ukuran porsi?

Tidak ada jumlah ajaib cokelat hitam yang perlu Anda makan untuk mendapatkan flavonoid tersebut; dosis yang digunakan dalam penelitian bervariasi. Tetapi para ahli setuju bahwa Anda harus memperlakukannya seperti permen lainnya dan mengonsumsinya dalam jumlah sedang.

Paling baik disimpan sebagai hadiah, kata Young. Ya, memang mengandung antioksidan, flavonoid, vitamin, dan mineral, tapi jangan disebut makanan kesehatan—masih mengandung banyak gula dan lemak. Dengan kata lain, bidik 1/4 bilah ukuran penuh. Dengan semua ini dalam pikiran, berikut adalah pilihan cokelat sehat terbaik untuk dipertimbangkan:

Cokelat hitam batangan yang memanjakan ini dibuat dengan almond panggang dan 80% kakao. Jika Anda bisa mendapatkan 70% atau lebih kakao dan dapatkan beberapa almond, saya tidak bisa membantahnya, kata Keri Gans, M.S., R.D. , konsultan nutrisi yang berbasis di New York dan penulis Perubahan Kecil Diet . Cokelat Taza digiling dengan batu, jadi akan ada teksturnya sedikit lebih kasar, yang disukai sebagian orang, daripada teksturnya yang lembut seperti susu .

Per porsi: 210 kalori, 16 g lemak, 14 g karbohidrat (3 g serat), 4 g protein, 7 g gula

Scott Keatley, R.D., dari Terapi Nutrisi Medis Keatley , merekomendasikan untuk mencoba 70% kakao Lindt, yang merupakan coklat batangan full body yang rasanya seimbang sehingga tidak terlalu pahit . Bonus: Cokelat hitam ini tersedia dalam satu kotak, jadi Anda bisa menikmatinya sekarang dan memiliki banyak sisa untuk nanti (atau untuk dibagikan!). Lebih baik lagi, harganya di bawah per pop!

Per porsi: 190 kalori, 14 g lemak, 13 g karbohidrat (2 g serat), 2 g protein, 9 g gula

Mencari cokelat batangan yang benar-benar bebas gula? Opsi ini dari Lily's menggunakan stevia untuk mempermanis formula kakao 70%, artinya tidak ada tambahan gula sama sekali. Dan apakah kami menyebutkan bahwa bar ini ramah keto?

Per porsi: 130 kalori, 12 g lemak, 14 g karbohidrat (8 g serat), 3 g protein, 0 g gula

Jika Anda baru berkomitmen untuk diet sehat tetapi diam-diam khawatir kehilangan camilan seperti cokelat, jangan khawatir. Kakao 70% ini cokelat batangan vegan dengan garam laut Prancis adalah sentuhan gurih pada klasik , minus aditif yang tidak sehat. Biarkan daftar bahan berbicara sendiri: kakao organik, gula kelapa organik mentah, mentega kakao perdagangan adil organik, dan garam laut.

Per porsi: 170 kalori, 13 g lemak, 13 g karbohidrat (0 g serat), 2 g protein, 9 g gula

Kembalikan ke tubuhmu dan lingkungan saat Anda makan salah satu batang cokelat sehat ini. Merek, Spesies Terancam Punah, menyumbangkan 10% dari keuntungan bersih tahunan mereka untuk upaya konservasi satwa liar yang terancam punah . Dan pada 88% kakao, Anda dapat yakin bahwa Anda menerima dosis antioksidan yang besar dan kuat.

Per porsi: 180 kalori, 13 g lemak, 11 g karbohidrat (4 g serat), 3 g protein, 3 g gula

Jika Anda memiliki alergi makanan, Cokelat hitam organik Pascha akan memberi Anda ketenangan pikiran: Ini benar-benar bebas dari kacang-kacangan, susu, gandum, perekat , dan alergen yang paling umum . Dibuat hanya dengan empat bahan dan 85% kakao, cokelat batangan yang bersumber secara berkelanjutan ini memberi Anda rasa yang kaya tanpa semua aditif yang tidak sehat itu, mendapatkan cap persetujuan dari Keatley.

Per porsi: 160 kalori, 12 g lemak, 10 g karbohidrat (3 g serat), 3 g protein, 4 g gula

Matcha —Bubuk teh hijau Jepang—adalah diisi dengan antioksidan dan nutrisi lain yang baik untuk Anda , dan ketika dikombinasikan dengan 72% biji kakao Ghana (terbuat dari biji kakao yang dihancurkan) dan spirulina (alga superfood) Anda mendapatkan suguhan lezat yang juga cukup bergizi.

Per porsi: 140 kalori, 12 g lemak, 13 g karbohidrat (3 g serat), 2 g protein, 8 g gula

Seolah kemasannya kurang menarik, cokelat batangan kerajinan dari Brooklyn ini mengandung 71% kakao, jadi Anda bisa menikmatinya rasa garam laut yang enak sambil menghargai antioksidan yang sehat. (Ini juga datang dalam rasa menyenangkan lainnya, seperti ginger snap, green tea crunch, dan bananas asuh.)

Per porsi: 133 kalori, 9 g lemak, 12 g karbohidrat (3 g serat), 2 g protein, 9 g gula

Cokelat batangan organik buatan tangan ini memiliki tekstur yang kaya dan lembut dengan profil rasa yang unik. Plus, Anda akan merasa senang mengetahui itu Anda berkontribusi pada penghidupan koperasi perempuan dan petani kakao di Republik Dominika dan Peru, yang memproduksi cokelat organik perusahaan ini.

Per porsi: 190 kalori, 14 g lemak, 21 g karbohidrat (8 g serat), 3 g protein, 12 g gula

Dengan enam porsi per bar , manisan yang sangat besar dari pembuat cokelat Belanda Tony's Chocolonely ini akan memuaskan hasrat Anda selama berminggu-minggu (atau hanya beberapa hari) yang akan datang. Dan tidak seperti merek lain, Tony bekerja langsung dengan petani di Ghana dan Pantai Gading, memproduksi cokelat yang bersertifikat bebas budak.

Per porsi: 170 kalori, 13 g lemak, 12 g karbohidrat (4 g serat), 2 g protein, 8 g gula

Ini disebut Antidote karena suatu alasan. Alih-alih mengonsumsi minuman energi, cobalah cokelat yang sehat dan bersumber berkelanjutan ini. Mengandung 84% kakao, cokelat batangan adalah rendah gula dan memberikan dorongan energi untuk memberi Anda kekuatan melalui hari kerja. Ini dibumbui dengan garam alaea (garam merah Hawaii) untuk rasa lembut, bersahaja dan bunga lavender untuk sedikit bunga.

Per porsi: 200 kalori, 15 g lemak, 12 g karbohidrat (4 g serat), 4 g protein, 5 g gula

Untuk cokelat batangan hitam dengan garing ekstra, carilah almond Chocolove dan pilihan bertabur garam laut. Keduanya non-GMO yang bersumber secara etis dan bersertifikat , jadi Anda tidak perlu merasa bersalah karena memanjakan.

Per porsi: 120 kalori, 13 g lemak, 12 g karbohidrat (3 g serat), 3 g protein, 7 g gula

Cokelat hitam pahit berpadu sempurna dengan manisnya buah, terutama dengan rasa jeruk yang cerah. Theo mengambil biji kopi fair trade dari Republik Demokratik Kongo dan Peru. Plus, bar ini sepenuhnya vegan .

Per porsi: 170 kalori, 11 g lemak, 14 g karbohidrat (3 g serat), 2 g protein, 9 g gula

Cokelat hitam batangan Green dan Black adalah 85% kakao dan memiliki rasa yang berani dan gurih dengan sedikit vanilla organik . Selain itu, semua cokelat mereka bersumber dari Cocoa Life, perusahaan keberlanjutan kakao pihak ketiga yang memberdayakan petani kakao lokal di seluruh dunia.

Per porsi: 190 kalori, 15 g lemak, 11 g karbohidrat (4 g serat), 3 g protein, 4 g gula

Sama seperti biji kopi, biji kakao juga bisa berasal dari satu sumber. Di luar cokelat pusaka Good datang langsung dari Madagaskar , mendukung petani lokal. Selain itu, setiap batang juga vegan, organik, dan non-GMO.

Per porsi: 150 kalori, 11 g lemak, 10 g karbohidrat (3 g serat), 3 g protein, 5 g gula

Pelaporan tambahan oleh Alexis Jones, Korin Miller, dan Jake Smith