15 Makanan Tinggi Vitamin A

Cari Tahu Jumlah Malaikat Anda

Wortel, Makanan alami, Makanan lokal, Sayuran, Makanan, Sayuran akar, Wortel bayi, Makanan Super, Nutrisi Vegan, Tanaman, Anne Stephneson / EyeEmGambar Getty

Pernah bertanya-tanya bagaimana Anda bisa berjalan di sekitar rumah Anda di tengah malam tanpa menabrak dinding? Terima kasih vitamin A yang baik. Nutrisi yang larut dalam lemak membantu menjaga penglihatan pada malam hari, di antara satu triliun lainnya.



Vitamin A melakukan banyak hal dalam tubuh, kata Lisa Samuels, RD, pendiri Rumah Bahagia . Ini membantu fungsi kekebalan tubuh dan membantu menjaga kesehatan penglihatan, gigi, tulang, kulit, dan kuku, kata Samuels. Vitamin A juga mendukung pertumbuhan sel dan memainkan peran penting dalam pemeliharaan berbagai organ vital termasuk jantung, paru-paru, dan ginjal. Institut Kesehatan Nasional .



Meskipun kekurangan vitamin A jarang terjadi di Amerika Serikat, memastikan Anda memasukkan makanan kaya vitamin A dalam diet Anda penting untuk kesehatan yang baik secara keseluruhan. Memasukkan salah satu makanan lezat ini ke dalam makanan Anda dapat membantu Anda terus mencapai target harian.

makanan vitamin a wortel Gambar Getty

Seperti hampir semua sayuran oranye, wortel adalah sumber vitamin A+. [Mereka] sarat dengan beta-karoten dan antioksidan, kata Amy Shapiro , MS, RD, CDN. Hanya setengah cangkir wortel mentah menyediakan 184 persen dari nilai vitamin A harian yang direkomendasikan — dan, fakta yang menyenangkan, 30 persen vitamin A yang dicerna di seluruh AS berasal dari wortel yang kaya serat dan antioksidan.

Cara memakannya: Wortel sangat lezat saat dipanggang dan dikaramelkan, dan Anda bisa meletakkannya di atas bayam untuk mendapatkan dosis ganda vitamin A, kata Musim Gugur Ehsaei , MS, RDN, LDN, CLT. Atau, nosh pada mereka mentah. Saya merekomendasikan wortel bayi dengan dua sendok makan hummus sebagai camilan kuat untuk klien, kata Sydney Greene, RD, at Nutrisi Middleberg .

2 Ubi jalar makanan vitamin a ubi jalar tashka2000Gambar Getty

Ubi jalar adalah pembangkit tenaga vitamin A oranye lainnya. Kentang ini juga memiliki vitamin C dan B6, potasium, serat, dan niasin, nutrisi yang digunakan untuk mengubah makanan menjadi energi, kata Shapiro. Satu ubi jalar panggang menyediakan 561 persen dari nilai vitamin A harian yang direkomendasikan Jackie Newgent , RDN, ahli gizi kuliner, pelatih memasak pribadi, dan penulis Buku Masak Diabetes Alami . Untuk mendapatkan manfaat nutrisi terbesar, Newgent merekomendasikan untuk memakan kulitnya, yang dikemas dengan serat.



Cara memakannya: Anda bisa makan ubi jalar yang dipanggang dengan mentega dan taburan gula merah. Atau, campurkan ke dalam adonan muffin atau pancake, saran Ehsaei. Anda juga bisa memakannya untuk sarapan, kata Greene: Cobalah ubi panggang dengan satu sendok makan mentega kacang, yogurt kelapa, dan hati rami —perpaduan sempurna antara protein, lemak, dan karbohidrat kompleks.



3 kubis makanan vitamin a kangkung Veselova ElenaGambar Getty

Seiring dengan buah dan sayuran berwarna oranye, sayuran berdaun hijau gelap adalah cara terbaik untuk meningkatkan vitamin A Anda. Kale telah disebut-sebut sebagai makanan super karena dikemas dengan begitu banyak nutrisi dan manfaat kesehatan, kata Samuels. Utama di antara nutrisi tersebut: vitamin A dan K, kalsium, dan potasium, elektrolit yang membantu fungsi saraf dan otot.

Cara memakannya:
Ganti salad sayuran biasa Anda dengan kangkung. Atau, buat pesto berbahan dasar kale. Masukkan beberapa daun kangkung ke dalam blender dengan bawang putih, minyak zaitun, keju parmesan (sumber vitamin A lain yang baik), jus lemon, dan kenari atau kacang pinus, saran Samuels.

4 Bayam bayam LeciGambar Getty

Ambil satu halaman dari buku Popeye, dan nikmati sayuran hijau ini dengan berlimpah. Hanya setengah cangkir bayam beku menyediakan 229 persen dari nilai harian vitamin A yang direkomendasikan. Bayam memiliki potasium, vitamin K, dan serat. Ini juga mengandung antioksidan lain yang dapat membantu dalam manajemen diabetes, kata Samuels.

Cara memakannya:
Ada begitu banyak yang dapat Anda lakukan dengan bayam dan kangkung karena Anda dapat menikmatinya mentah dan dimasak, ditambah lagi mereka dimasak dalam hitungan menit, kata Newgent. Jadikan sebagai dasar salad Anda atau tumis beberapa dengan bawang putih dan minyak zaitun sebagai lauk. Jika Anda tidak menyukai rasa bayam—atau tidak menyukai tekstur bayam yang matang—masukkan ke dalam bakso kalkun atau burger, saran Greene.

5 Aprikot kering Makanan vitamin A aprikot kering Tetiana_ChudovskaGambar Getty

Camilan hanya 10 aprikot kering untuk mendapatkan 25 persen dari nilai vitamin A harian yang Anda rekomendasikan. Aprikot kering juga akan memberi Anda kalsium, fosfor, kalium , dan vitamin C , kata Shapiro.

Cara memakannya: Aprikot mudah untuk disantap, tetapi juga merupakan sentuhan lezat dalam salad dan hidangan nasi juga. Potong saja menjadi dua dan masukkan.

6 Brokoli Brokoli, Sayuran Daun, Sayuran Cruciferous, Sayuran, Makanan, Tanaman, Makanan Super, Broccoflower, Menghasilkan, Nutrisi Vegan, NamaGambar Getty

Ada banyak alasan selain vitamin A untuk menyiapkan brokoli. Untuk satu hal, ini lebih tinggi proteinnya daripada kebanyakan sayuran lainnya, catat Shapiro. Plus, itu juga merupakan sumber serat yang baik, vitamin C dan K, dan besi . Anda akan menerima 24 persen dari nilai harian vitamin A Anda hanya dari ½ secangkir sayuran hijau renyah.

Cara memakannya: Nikmati brokoli rebus, panggang, atau tumis. Atau, tambahkan ke hidangan tumis, telur dadar, atau pasta.

7 Labu mentega makanan vitamin a butternut squash robynmacGambar Getty

Sajikan labu musim dingin ini segera setelah Anda melihatnya di pasar petani. Satu cangkir labu butternut yang dimasak menawarkan lebih dari jumlah vitamin A harian yang direkomendasikan untuk pria dan wanita, kata Samuels. Ini tinggi serat dan potasium, membantu menurunkan tekanan darah, dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung, tambahnya.

Cara memakannya: Panggang dalam oven dengan minyak zaitun dan sedikit garam. Atau, cambuk Pencegahan resep sup butternut squash untuk makan siang yang mengenyangkan dan lezat.

8 Blewah Irisan melon Elena Shashkina/Shutterstock

Jika Anda memotong melon di pagi hari, Anda mendapatkan 54 persen dari nilai vitamin A harian yang direkomendasikan, serta peningkatan hidrasi dari kandungan air buah yang tinggi, kata Samuel. Mengkonsumsi melon juga dapat menangkal diabetes dan penyakit jantung, katanya.

Cara memakannya: Anda bisa menambahkan melon ke smoothie atau jus, kata Samuela, tapi dia lebih suka dalam bentuk alami—dipotong dan dimakan mentah.

9 Mangga Mangga Valentyn Volkov/Shutterstock

Buah lain yang lezat dan kaya vitamin A, mangga juga kaya akan vitamin C—bahkan, hanya satu mangga yang memiliki lebih banyak vitamin c dari jeruk ! Manis alami, buah-buahan ini menjadi makanan penutup yang sehat atau tambahan smoothie. Kupas dan makan mangga untuk mendapatkan hampir setengah dari nilai vitamin A harian Anda.

Cara memakannya
: Taburi mangga dengan bubuk cabai dan garam, serta perasan jeruk nipis, untuk camilan ringan yang menyegarkan. Ide lain: Mangga atau melon bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makanan musim panas beku seperti smoothie atau es loli, kata Ehsaei. (Ssst! Lihat resep es loli buatan sendiri yang lezat ini.)

10 paprika merah makanan vitamin a paprika merah RavskyGambar Getty

Tinggi vitamin C dan vitamin E, hanya 1/2 cangkir manis Paprika merah memiliki 47 persen dari nilai harian vitamin A yang direkomendasikan.

Cara memakannya: Makan paprika merah mentah sebagai camilan, dicelupkan ke dalam hummus, atau masukkan ke dalam tumisan, salad, semur, atau casserole telur.

sebelas Kacang polong bermata hitam kacang polong hitam DebbiSmirnoffGambar Getty

Inilah entri yang mengejutkan: kacang polong bermata hitam, juga dikenal sebagai kacang tunggak. Kacang-kacangan ini menyediakan 13 persen dari nilai vitamin A harian yang direkomendasikan dengan setiap porsi setengah cangkir.

Cara memakannya: Tambahkan ini ke salad hijau, seperti yang Anda lakukan dengan buncis, ginjal, atau kacang kalengan lainnya. Hoppin' John (perpaduan nasi dan kacang polong) dianggap membawa keberuntungan untuk disajikan pada Hari Tahun Baru, tetapi tidak ada alasan untuk tidak menikmatinya sepanjang tahun!

12 Susu sapi susu vitamin a makanan fotoeduGambar Getty

Sebagian besar susu yang dijual di A.S. diperkaya dengan vitamin D dan A. Minum secangkir susu skim yang diperkaya, dan Anda akan mendapatkan 10 persen dari nilai harian vitamin A. Mengidam es krim? Manjakan diri Anda dengan secangkir sajian lembut vanilla Prancis, yang memiliki 20 persen DV vitamin A Anda.

Cara meminumnya: Minum susu itu mudah—minum latte, tambahkan sedikit ke sereal Anda, atau buat puding berbahan dasar susu atau smoothie .

13 Tomat makanan vitamin a tomat sjoGambar Getty

Samuels mencantumkan tomat (dan produk tomat, seperti marinara dan jus tomat) sebagai salah satu makanan tertinggi vitamin A. Mereka juga merupakan sumber vitamin C dan E yang baik, serta potasium, magnesium , dan serat yang mengenyangkan. Segelas jus tomat rendah sodium akan memberi Anda 16 persen dari nilai vitamin A harian Anda.

Cara memakannya: Potong tomat untuk salad, atau masukkan tomat kalengan atau segar ke dalam saus, semur, sup (seperti gazpacho!), dan cabai.

14 Hati sapi hati sapi cakrawala bebasGambar Getty

Beberapa produk hewani dan susu kaya akan vitamin A, kata Samuels. Tinggi dalam daftar itu? Hati sapi—yang kedua setelah ubi jalar dalam menyajikan vitamin A. Tiga ons hati sapi mengandung 444 persen vitamin A hari itu. Dan, yang mengejutkan: hati membuat daftar kami 25 makanan paling sehat untuk jantung .

Cara memakannya:
Hati dan bawang, siapa saja? Hidangan itu adalah suguhan untuk generasi nenek Anda, dan meskipun sekarang kurang trendi, hidangan ini sama lezatnya dengan makanan pada zamannya. Lain kali Anda mencari hidangan makan malam yang menarik, cobalah membuat hati dan bawang karamel bersama dengan kentang tumbuk.

limabelas Labu makanan vitamin a pai labu bhofack2Gambar Getty

Sama seperti butternut squash dan ubi jalar, buah jeruk ini adalah sumber vitamin A yang sangat baik — juga rendah kalori, tinggi serat, dan menawarkan magnesium dan potasium.

Cara memakannya: Silakan, nikmati irisan pai labu itu—ini akan memberi Anda 249 persen dari nilai vitamin A harian Anda (ini juga sangat lezat). Anda juga bisa menyiapkan beberapa yang lezat ini resep yang dibintangi pure labu .