James Ross/Getty Images Jangan biarkan bagian luarnya yang pucat menipu Anda: Labu butternut didandani untuk musim dengan daging oranye cerah, berkat beta-karoten. Untuk mendapatkan nutrisi maksimal dari antioksidan penangkal kankernya, sajikan butternut squash dengan sedikit lemak yang menyehatkan jantung (seperti minyak zaitun). Pilih labu yang berat, keras, dan bertangkai tanpa bintik-bintik lunak; simpan di tempat yang sejuk dan kering dan akan disimpan selama beberapa minggu. Atau beli sayuran ini dikupas dan dipotong dadu untuk menghemat waktu dan tenaga.
Sekarang mari kita memasak dengan resep butternut squash ini!
'' 'Afanasyeva, Oxana' ''Gambar Getty Salad Barley dengan Butternut Squash
Makan siang disajikan dengan salad gandum dingin dan hangat ini.
Dapatkan resep Salad Barley dengan Butternut Squash>>
Dorling Kindersley: William ReavellGambar Getty Mangkuk Labu Butternut Mangkuk nasi ini mendapat sentuhan Barat Daya dengan jintan berasap, kacang hitam, dan banyak sayuran segar.
Dapatkan resep Butternut Squash Bowl>>
StokMakananGambar Getty Penne dengan Saus Labu Mentega Labu butternut yang dihaluskan dan ricotta ringan bergabung untuk membuat saus 'krim' musim gugur yang lembut ini.
Dapatkan resepi Penne with Butternut Squash Saus>>
danube66Gambar Getty Labu Butternut Isi Nasi Liar Butternut squash tinggal mengenyangkan, jadi lauk ini pasti akan menjadikan Anda pahlawan di setiap potluck musiman.
Labu Butternut Beras Liar>>
LauriPattersonGambar Getty Rosemary Pork Tenderloin dengan Butternut Squash & Kembang Kol Campuran daging babi juicy dan sayuran panggang yang nyaman ini hanya meneriakkan makanan yang menenangkan di musim dingin.
Dapatkan resep Rosemary Pork Tenderloin with Butternut Squash & Cauliflower>>
Linda Pugliese Roti Ramuan Labu Butternut Gurih Jika Anda penggemar roti zucchini, Anda akan menyukai roti berbahan dasar labu yang lembab dan gurih ini.
Dapatkan resipi Roti Jamu Squash Butternut Gurih>>
Michael MarquandGambar Getty Orecchiette dengan Labu Mentega Panggang, Sage Goreng, & Bacon Tingkatkan malam pasta dengan semangkuk hangat rasa musim gugur yang berani ini.
Dapatkan Resep Orecchiette with Roasted Butternut Squash, Fried Sage, & Bacon>>
haoliangGambar Getty Labu Butternut Panggang dengan Ricotta Salata Hidangan ini sederhana dalam langkah-langkahnya tetapi besar rasanya, menjadikannya resep yang sempurna untuk para pemula butternut untuk dibunuh.
Dapatkan Squash Butternut Panggang dengan Ricotta Salata>>
Samantha Linsell Labu Mentega Panggang & Pai Ricotta Phyllo Apa yang tidak disukai dari labu krim dan keju lengket asin yang terbungkus dalam spiral phyllo yang renyah?
Dapatkan resep Roasted Butternut Squash & Ricotta Phyllo Pie >>
Mitch Mandel; Thomas Macdonald Sup Labu Mentega Sup ini terlihat dan rasanya dekaden, tetapi krimnya berasal dari labu yang dihaluskan dan buttermilk rendah lemak.
Dapatkan resep Sop Labu Mentega >>
kapal selamGambar Getty Labu Butternut Panggang & Jamur Shiitake Kedua sayuran bersahaja dan jatuh ke depan ini (ditambah bonus tambahan apel musim gugur) adalah kecocokan yang dibuat di surga lembaran.
Dapatkan resepi Labu Panggang Butternut & Jamur Shiitake >>
Bill BochGambar Getty Labu Mentega Cider-Roasted Manfaatkan semua karunia musim gugur dengan sisi manis dan gurih ini.
Dapatkan resep Cider-Roasted Butternut Squash>>
Westend61Gambar Getty Labu Butternut & Bayam Masala Puaskan masakan India Anda dengan hidangan kari nabati yang baik untuk Anda.
Dapatkan resep Butternut Squash & Spinach Masala>>
rudisilGambar Getty Biskuit Labu Butternut Mereka tidak akan pernah tahu biskuit lembab dan mentega ini menyembunyikan dosis sayuran.
Dapatkan resepi Biskuit Labu Mentega >>
Ali Safarov / 500pxGambar Getty Buah & Kacang Butternut Squash Hidangan ini menyentuh semua catatan rasa: krim, asin, gurih, rempah-y, manis.
Dapatkan resep Fruit & Nut Stuffed Butternut Squash>>
lenazapGambar Getty Kentang Goreng Butternut Squash Anda pernah mendengar tentang kentang goreng, sekarang coba sepupu mereka yang lebih baik: kentang goreng.
Dapatkan resepi Kentang Goreng Squash Butternut Pedas>>
LauriPattersonGambar Getty Tahu Kari dengan Labu Mentega & Kacang Lima Tidak ada yang akan melewatkan daging dengan hidangan berbasis rempah-rempah yang kaya rasa ini.
Dapatkan resep Tahu Kari dengan Butternut Squash & Lima Beans >>
Mike Garden Labu Butternut Panggang dengan Frizzled Sage Lauk ini memberikan dorongan kekebalan yang lezat, berkat vitamin C dan A yang meningkatkan kesehatan, ditambah beta-karoten.
Dapatkan resepi Squash Butternut Panggang dengan Frizzled Sage>>
Christopher Testani Butternut Squash & Swiss Chard Lasagna Nikmati sentuhan penuh nutrisi ini pada hidangan klasik yang nyaman.
Dapatkan resep Butternut Squash & Swiss Chard Lasagna>>
Penerbangan Lauren Mac dan Keju Butternut Squash Mac dan keju yang creamy dan lengket dengan variasi yang kaya vitamin dan serat ini.
Dapatkan resep Butternut Squash Mac and Cheese>>
Marcus Nilsson Butternut Squash Panna Cotta Nikmati dosis karotenoid pelawan kanker (senyawa yang memberi warna pada butternut squash) dengan makanan penutup yang cocok untuk musim gugur ini.
Dapatkan resepi Butternut Squash Panna Cotta >>
Dana Gallagher Labu Butternut & Sup Jamur Liar Hangatkan dengan semangkuk sup hangat, bersahaja, dan penuh umami ini.
Dapatkan resep Butternut Squash & Wild Mushroom Soup>>
LauriPattersonGambar Getty Sup Lentil dengan Bayam & Butternut Squash Sup miju-miju yang diisi ini akan menghangatkan (dan mengisi!) Anda bahkan pada malam musim dingin yang paling dingin sekalipun.
Dapatkan resipi Lentil Soup with Spinach & Butternut Squash>>
Erika Lapresto Butternut Squash & Bayam Toast Isi tenaga agar Anda dapat menaklukkan hari dengan roti panggang yang kaya akan protein, lemak baik, dan karbohidrat yang memberi energi.
Dapatkan resep Butternut Squash & Spinach Toast>>
Andrew Purcell Labu Panggang dan Sup Apel WAKTU PERSIAPAN: 14 menit / JUMLAH WAKTU: 1 jam, 10 menit / PELAYANAN: 4
2 pon butternut squash
1 pon apel Granny Smith
1 sdm minyak zaitun
2 bawang bombay, cincang
4 sdt bawang putih, cincang
2 c kaldu ayam rendah sodium
Sirup maple (opsional)
1. PANAS oven hingga 400 ° F.
2. SETENGAH labu butternut dan buang bijinya.
3. KULIT dan inti apel dan potong menjadi irisan.
4. MASUKKAN labu dan apel dipotong menghadap ke bawah di atas loyang besar yang dilapisi dengan foil antilengket. Panggang, balik apel, hingga labu empuk dan apel berwarna cokelat keemasan, 25 menit untuk apel dan 45 menit untuk labu.
5. PANAS 1 sendok makan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak 6 menit.
6. TAMBAHKAN kaldu ayam. Didihkan.
7. SCOOP setengah labu ke dalam blender dengan setengah apel dan setengah campuran kaldu. Haluskan sampai halus. Ulangi dengan sisa bahan.
8. MUSIM sup secukupnya. Sajikan dalam mangkuk, atasnya dengan irisan apel segar dan siraman sirup maple.
NUTRISI (per porsi) 195 kal, 4 g pro, 43 g karbohidrat, 7 g serat, 3,5 g lemak, 0,5 g lemak sat, 236 mg sodium
WAKTU PERSIAPAN: 5 menit / JUMLAH WAKTU: 1 jam / PELAYANAN: 6
1½ lb labu butternut kupas dan iris
½ c + 2 sdm parutan Gruyère, bagi
½ c setengah-setengah
2½ sdt rosemary cincang
¾ c remah roti gandum utuh
1. PANAS oven ke 375 ° F.
2. LAPISAN labu dengan ½ cangkir parutan Gruyère dalam piring 2 qt dangkal yang diminyaki.
3. TAMBAHKAN setengah-setengah dan rosemary cincang.
4. TOP dengan remah roti dan sisa 2 sendok makan parutan Gruyère.
5. MEMBUAT sampai empuk dan keemasan, sekitar 45 menit.
NUTRISI (per porsi) 141 kal, 6 g pro, 17 g karbohidrat, 3 g serat, 6,5 g lemak, 3,5 g lemak sat, 84 mg sodium
Robyn Lehr Resep Labu Mentega Panggang
WAKTU PERSIAPAN: 5 menit / JUMLAH WAKTU: 45 menit / PELAYANAN: 8
8 c kubus kubus (1') butternut squash (sekitar 4 pon dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu)
2 sdm minyak zaitun
1 sdt jinten tanah
1 sdt garam halal
½ sdt bumbu halus
½ sdt ketumbar halus
¼ sdt lada hitam yang baru digiling
1. PANASKAN oven hingga 425 ° F.
2. TOS labu dengan minyak dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, gabungkan jinten, garam, allspice, ketumbar, dan merica. Taburi labu dengan bumbu dan aduk hingga merata.
3. SEBAR labu dalam satu lapisan pada 2 loyang atau wajan dan panggang 40 menit, balik setiap 10 menit.
NUTRISI (per porsi) 139 kal, 2 g pro, 28 g karbohidrat, 3,5 g lemak, 0,5 g lemak sat, 0 mg chol, 5 g serat, 250 mg sodium
Robyn Lehr Sup Butternut Berbumbu dengan Kepiting
WAKTU PERSIAPAN: 8 menit / JUMLAH WAKTU: 15 menit / PELAYANAN: 4 (total 5 cangkir)
4 c Labu Mentega Panggang
3 c kaldu ayam rendah sodium
¼ c. susu murni
½ sdt jinten tanah
Sejumput pala yang baru digiling
Saus cabai pedas
¼ sdt garam halal
sdt lada hitam yang baru digiling
6 ons daging kepiting lumpia yang dimasak
1. GABUNGKAN labu siam, kaldu, susu, jinten, pala, dan saus cabai di blender (atau gunakan blender imersi) dan haluskan. Pindahkan ke panci sedang.
2. PANAS di atas api sedang 7 menit dan bumbui dengan garam dan merica. Jika sup terlalu kental, tambahkan kaldu tambahan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Bagilah di antara 4 mangkuk dan atas masing-masing dengan 1½ ons daging kepiting.
NUTRISI (per porsi) 222 kal, 15 g pro, 31 g karbohidrat, 6 g lemak, 1 g lemak sat, 44 mg chol, 5 g serat, 551 mg sodium
Robyn Lehr Risotto dengan Squash dan Pistachio
WAKTU PERSIAPAN: 15 menit / JUMLAH WAKTU: 1 jam / PELAYANAN: 8
1½ Sendok makan minyak zaitun
1 lg bawang merah, cincang halus (1 c)
1 sdm gula pasir
1 sdt garam halal, dibagi
½ sdt lada hitam yang baru digiling, dibagi
2 sdm air
1 sdm cuka balsamic
1 c nasi Arborio
4½ c kaldu ayam rendah sodium, dibagi
4 c Labu Mentega Panggang
1 ons keju kambing lembut
¼ c kacang pistachio tanpa garam, panggang kering, dikupas, cincang
¼ c mint segar, iris tipis
1. PANAS minyak dalam wajan besar di atas api sedang dan tumis bawang 10 menit sampai lunak. Taburi dengan gula, ½ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh lada dan tumis 3 menit lebih lama sampai kecoklatan. Tambahkan air dan cuka ke dalam wajan dan tumis sampai semua cairan menguap, sekitar 2 hingga 3 menit.
2. STIR dalam nasi dan masak 2 menit. Tambahkan 1 cangkir kaldu dan aduk terus sampai kaldu terserap, 3 hingga 5 menit. Aduk labu dan 2½ cangkir kaldu dan didihkan dengan kuat, sekitar 5 hingga 7 menit. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan masak 15 menit, aduk setiap 5 menit. Aduk sisa 1 cangkir kaldu dan masak sampai nasi lunak, sekitar 6 hingga 8 menit. Aduk keju sampai meleleh, 1 menit lebih lama.
3. HAPUS dari panas, gundukan ke piring saji, dan taburi pistachio dan mint di atasnya.
NUTRISI (per porsi) 241 kal, 7 g pro, 39 g karbohidrat, 7,5 g lemak, 1,5 g lemak sat, 4 mg chol, 4 g serat, 459 mg sodium
