Apelavi/Shutterstock Saya telah mengamati kombucha untuk sementara waktu. Para penyembah yang saya kenal membuangnya seperti air suci, membual tentang buang air besar yang lebih baik dan sistem kekebalan seperti manusia super. Tetap saja, saya skeptis untuk menghabiskan $ 4 per minuman apa pun, apalagi minuman trendi tanpa banyak penelitian untuk mendukung rave. Mungkinkah teh yang difermentasi benar-benar menjadi keajaiban dalam botol kaca, atau hanya sekadar pawai teguk yang berlebihan? kesehatan minum?
Seperti reporter yang baik, saya memutuskan untuk memberikan ramuan uji rasa selama seminggu, menenggak satu kombucha sehari untuk melihat apa yang akan terjadi. Hasilnya mengejutkan bahkan orang yang sinis seperti saya. Inilah yang saya temukan.
Rasanya sebenarnya cukup enak.
Saya suka semua hal yang asam (cuka pada kentang goreng, ya tolong!), Dan sementara banyak yang menganggap rasa manis kombucha sebagai belokan, bagi saya itu adalah cinta pada tegukan pertama. Anda dapat berterima kasih kepada fermentasi untuk rasa yang sedikit cuka (kimchi dan asinan kubis memberi Anda kerutan mulut yang sama), tetapi baunya bisa dijinakkan tergantung pada rasanya. Pemula dapat bersantai dengan minuman yang lebih manis — pikirkan stroberi, mangga, madu, atau jeruk darah. Peminum berat akan lebih cenderung mencoba merek baru dan rasa berani seperti bit, mawar, dan cabai rawit lemon.
Itu menghilangkan hasrat diet cola saya.
Jangan menilai saya, tapi saya suka Diet Coke. Bahkan, jika saya makan pizza bersama dengan isi ulang gratis, saya tidak bisa menahan diri untuk kembali lagi. Tapi hal aneh terjadi setelah saya mulai menyeruput kombucha: keinginan Diet Coke saya hilang. Itu kabar baik mengingat kombucha adalah pengganti soda yang lebih baik untuk Anda . Dibuat dengan menambahkan kultur bakteri dan ragi ke teh, gula, jus tambahan, dan rasa, kombucha memiliki daftar bahan yang pendek dan jumlah gula yang sangat rendah (hanya 2 hingga 8 g gula per porsi 8 ons), terutama dibandingkan dengan 39 g gula dalam sekaleng Coke biasa. Bahkan ada minuman kombucha rasa cola dan root beer yang meniru desis dan rasa soda.
Saya mendapat buzz B.
Pengungkapan penuh: Saya pemabuk murahan. Setengah bir dengan perut kosong dan aku pusing. Yang cukup menarik, kombucha memberi saya temperamen yang sedikit tersenyum—dengan cara yang baik dan alami. Minuman ini tidak hanya mengandung vitamin B dan antioksidan, tetapi juga mengandung sejumlah kecil alkohol karena proses fermentasi. Tapi izinkan saya mengkontekstualisasikannya: Barang-barang yang dibeli di toko mengandung alkohol di bawah 0,05% (kombucha buatan rumah bisa lebih tinggi), itulah sebabnya mengapa kombucha tidak dijual sebagai minuman beralkohol dan sangat aman untuk diminum dan dikendarai. Kumpulan vitamin B dalam kombucha juga bisa menjelaskan keadaan bahagia saya, karena mereka telah terbukti melawan depresi dan menstabilkan suasana hati.
Rutinitas kamar mandi saya membaik.
Saya bukan orang yang suka buang air besar dan memberi tahu, tetapi Anda tidak dapat berbicara tentang kombucha dan tidak berbicara tentang nomor dua. Jadi begini: Saya adalah tipe wanita minum-kopi-pagi-kopi-dan-hit-the-loo, tetapi tiga pagi dalam tendangan kombucha saya dan saya tidak membutuhkan kafein untuk memulai sesuatu; semuanya terjadi dengan sendirinya. Kombucha, ketika mentah dan tidak dipasteurisasi, kaya akan probiotik—bakteri usus sehat yang terkait dengan kesehatan jantung , tingkat kecemasan dan depresi yang lebih rendah , lebih sedikit infeksi jamur , manajemen berat badan , meningkatkan kekebalan , dan, Anda dapat menebaknya, meningkatkan kesehatan pencernaan .
(Catatan: Probiotik Kombucha tidak bertahan dalam proses pasteurisasi, jadi pilihlah yang tidak dipasteurisasi.)
Gigi saya terasa luar biasa.
Setelah kombucha pertama saya minggu ini, mulut saya terasa segar dari dokter gigi. Seolah-olah semua gelembung effervescent itu membersihkan plak dan memberikan pelukan yang sehat pada gusi saya. Dan dengan setiap botol sesudahnya, saya merasakan mulut segar yang sama. Saya yakin kombucha berfungsi ganda sebagai Listerine, tetapi ketika saya melakukan penggalian online, saya menemukan sedikit bukti. Tapi kami tahu bahwa Anda membutuhkan keseimbangan mikroba mulut yang tepat untuk mencegah bau mulut dan penyakit gusi—sesuatu yang bisa disediakan oleh kombucha.
Pada akhirnya, saya merasa selamanya bertobat. Dan meskipun juri masih belum mengetahui manfaat kesehatan kombucha yang keras dan cepat, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa minuman tersebut dikemas dengan bakteri ramah usus dan antioksidan yang menjadikannya alternatif yang baik untuk minuman manis. Jadi untuk saat ini, saya akan terus menyeruput.
Artikel Efek Samping Aneh Minum Kombucha Setiap Hari Selama Seminggu awalnya berjalan di RodalesOrganicLife.com.
