Oksana Mizina/Shutterstock Sarapan yang buruk bisa menghancurkan jiwa Anda. Jika Anda pernah tersedak granola bar yang sedih, telur karet , atau scone kering, Anda tahu efek depresi yang aneh dari hal-hal ini pada pagi Anda. Tapi mungkin pelaku AM terburuk: oatmeal yang buruk — Anda tahu, jenis yang entah bagaimana berubah menjadi pasta wallpaper di atas kompor Anda.
Terlalu mudah untuk mengubah biji-bijian kaya serat yang sehat ini menjadi sesuatu yang sangat menyedihkan. Jadi atas nama pagi yang lebih bahagia, akhiri kekacauan oatmeal yang umum ini. (Ingin mengambil beberapa kebiasaan yang lebih sehat? Daftar untuk mendapatkan resep pelangsingan dan lebih banyak lagi dikirim langsung ke kotak masuk Anda!)
efired/Shutterstock
Anda mungkin pernah mendengar bahwa oatmeal adalah sarapan super memuaskan yang akan duduk seperti batu bata — dengan cara yang baik — di perut Anda sampai makan siang. Itu benar, tetapi hanya jika oatmeal Anda dibuat dengan protein, yang tidak akan Anda dapatkan dari air. Jadi masak oat Anda dalam susu biasa atau susu kedelai tanpa pemanis. Lebih suka pakai almond atau santan? Tidak apa-apa, karena keduanya akan memberikan sedikit tambahan bobot dan krim. Tetapi karena proteinnya masih cukup rendah, Anda memerlukan sumber lain—seperti kacang-kacangan, biji-bijian, atau semacam selai kacang.
Anda mungkin tidak merasa perlu mengeluarkan panci sup raksasa jika Anda membuat oatmeal hanya untuk Anda. Tapi oatmeal memiliki tekstur kental yang sangat bagus dalam membentuk gelembung besar. Dan jika Anda menggunakan wadah kecil untuk memasak, Anda akan meminta bubur Anda tumpah. Dan buat kekacauan besar di atas kompor Anda. Ditto untuk memasak gandum Anda dalam mangkuk kecil di microwave. Mangkuk yang lebih besar dan lebih dalam bisa sangat membantu mencegah tumpahan.
Pengguna microwave , jangan ragu untuk mengabaikan ini. Tetapi jika Anda melakukan hal di atas kompor, saat Anda menambahkan gandum ke dalam panci berperan dalam menentukan tekstur akhir oatmeal Anda. Jika krim adalah tujuan Anda, tambahkan oat setelah cairan Anda mendidih. Jika Anda ingin oat mempertahankan bentuknya, tambahkan ke cairan dingin sebelum memanaskannya.
Showcake/Shutterstock Apakah Anda sedang membuat gurih atau oatmeal manis, Anda perlu menambahkan sedikit garam. Selalu. Lakukan di awal memasak, dan bubur Anda akan terasa seperti kacang, panggang, dan lezat—tidak membosankan dan seperti lem. (Jika Anda melakukannya di akhir, oatmeal Anda hanya akan terasa asin. Cobalah untuk tidak melakukannya.)
Pengadukan membantu memecah semua gelembung itu sebelum menjadi terlalu besar, sehingga Anda cenderung tidak akan berakhir dengan ledakan. Jika Anda menggunakan microwave, perhatikan oat Anda dan aduk rata setiap 45 detik atau lebih. Jika Anda memasak di atas kompor, cukup aduk bubur Anda sesering mungkin. Anda akan menghentikan gelembung besar di jalurnya. Tetapi juga, semua pengadukan itu akan membantu gandum Anda melepaskan pati ekstra, memberi oatmeal Anda tekstur yang lebih lembut.
Oat gulung dimasak menjadi bubur yang indah dengan cukup cepat. Tapi mereka tidak instan. Mereka butuh beberapa waktu untuk menyerap cairan masakan mereka agar menjadi lembut dan lembut dan lezat. Jadi biarkan mereka melakukan pekerjaan mereka selama 5 menit atau lebih sebelum menggali lebih dalam. Kesabaran Anda akan dihargai.
