6 Sup Terburuk yang Dapat Anda Pesan Di Restoran — Dan Apa Yang Harus Didapatkan?

semangkuk sup Fotografi/Shutterstock Bochkarev

Tidak ada yang senyaman semangkuk sup yang mengepul saat dingin—dan untungnya, ada banyak pilihan sayuran rendah sodium di restoran akhir-akhir ini. Tapi kemudian ada jenis krim super kaya yang memaksimalkan asupan garam harian Anda dan membuat Anda mengalami koma makanan. Secangkir sesekali tidak apa-apa, tetapi yang terbaik adalah tidak menjadikannya kebiasaan.

'Kata-kata seperti krim, sup krim, dan bisque adalah kata-kata yang harus dihindari,' kata Tracy Lesht, ahli diet terdaftar yang berbasis di New York City. 'Sebaliknya Anda harus mencari sup berbasis kaldu dan sayuran, yang umumnya lebih sehat karena memiliki kalori dan lemak yang jauh lebih sedikit daripada sup berbasis krim.' Namun, berhati-hatilah terhadap kaldu tinggi natrium dalam ramen atau sup sayuran kalengan, serta aditif tersembunyi yang manis, sarannya, dan pilihlah sup yang dibumbui dengan bumbu dan rempah segar seperti bawang putih, kunyit, kemangi, oregano, atau pala.



Jika Anda benar-benar menginginkan sup krim, cobalah membuat variasi yang lebih sehat di rumah, saran Marci Clow, MS, RDN, di Cahaya Pelangi . 'Ganti susu bebas lemak atau rendah lemak untuk krim kental, gunakan sebagian susu (atau alternatif susu) dan sebagian kaldu sayuran atau ayam rendah sodium, kentalkan sup dengan sayuran yang dihaluskan, kacang cannellini, kentang, atau tahu, dan gunakan susu rendah lemak. -keju berlemak,' kata Clow. (Mulailah dengan sup cannellini yang creamy dengan miso kale.)



Namun, saat Anda makan di luar di restoran , mungkin sulit untuk membuat pilihan yang sehat, jadi kami meminta ahli gizi untuk menunjukkan pilihan terburuk pada menu. Berikut adalah 6 sup yang harus dihindari — dan beberapa alternatif yang lebih baik untuk Anda. (Ingin mengambil beberapa kebiasaan yang lebih sehat? Daftar untuk mendapatkan tips makan sehat dan lebih banyak lagi dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda!)

alisafarov / Shutterstock

Jangan biarkan nama brokoli membodohi Anda: Keju yang nikmat ini adalah salah satu sup yang paling banyak mengandung kalori, kata Edwina Clark, MS, RD, CSSD, kepala nutrisi dan kesehatan di enak . Tidak hanya itu, ia juga mengandung banyak natrium dan lemak jenuh, menempatkan Anda pada risiko peningkatan peradangan dan penyakit jantung, katanya.



Apa yang harus dipesan sebagai gantinya: Dapatkan brokoli Anda tanpa keju dan celupkan mentah ke dalam salsa tomat segar, saran Lesht, atau pilih lauk ringan seperti brokoli rabe.

Mie ayam sup dingin dan flu aimee m lee/shutterstock

Baik untuk jiwa, tidak begitu baik untuk kesehatan Anda. 'Kebanyakan sup mie ayam yang dibuat secara komersial dan di restoran mengandung natrium dalam jumlah yang berlebihan,' kata Lesht. 'Terlalu banyak natrium dapat menempatkan Anda pada risiko kondisi kesehatan seperti hipertensi dan penyakit kardiovaskular.'



Apa yang harus dipesan sebagai gantinya: Mintalah salad dengan ayam panggang dan sayuran hijau seperti bayam atau kangkung daripada selada gunung es, rekomendasi Lesht. 'Tambahkan sayuran segar seperti mentimun dan tomat dengan lemak sehat seperti irisan alpukat, dan pastikan untuk memesan saus Anda di samping.' dia berkata. Lebih baik lagi, ganti saus yang disarankan dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Sup Kental Kerang New England Sup Kental Kerang New England Fotografi/Shutterstock Bochkarev

Ini adalah kasus klasik dari sup berbahan dasar krim yang tidak sehat, kata Lesht. Favorit kaya ini tidak hanya mengandung kalori dan kadar natrium yang berlebihan, tetapi juga jumlah lemak yang tidak sehat, termasuk lemak jenuh. NS Pedoman Diet 2015 untuk Orang Amerika merekomendasikan makan kurang dari 10% dari total kalori Anda dari lemak jenuh per hari, dan sup krim pasti akan membantu Anda.

Apa yang harus dipesan sebagai gantinya: Hummus . Ini mungkin terdengar seperti pengganti yang aneh, tetapi Anda akan mendapatkan tekstur yang sama lembutnya tanpa krim yang tidak sehat dari sup. 'Kebanyakan hummus terbuat dari campuran buncis, tahini, dan minyak zaitun, yang menciptakan konsistensi halus dan kental yang penuh dengan protein, serat, dan lemak sehat,' kata Lesht. Pilih sayuran mentah daripada pita untuk hidangan pembuka yang lebih padat nutrisi.

Panas dan asam Sup panas dan asam 54613/Shutterstock

Tentu, yang satu ini berbahan dasar kaldu, tetapi satu mangkuk mengandung hampir 900 mg sodium per porsi 1 cangkir — itu 38% dari batas yang direkomendasikan setiap hari. 'Garam meningkatkan retensi air, dan tingkat natrium ini cenderung membuat Anda haus, bengkak, dan kembung,' kata Clark. 'Mereka yang sensitif terhadap garam bahkan mungkin mengalami peningkatan tekanan darah.'

Apa yang harus dipesan sebagai gantinya: 'Cobalah berbagi edamame tanpa garam,' kata Clark. Makanan pembuka yang kaya protein dan serat akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda tidak akan makan berlebihan saat makanan utama tiba.

Kentang panggang yang dimuat Sup kentang panggang yang dimuat S.M. Beagle/Shutterstock

'Ini adalah kalori, lemak jenuh, dan bom natrium,' kata Clark. 'Masalahnya bukan kentang itu sendiri tetapi bahan tambahannya.' Anda tahu, semua keju, krim, bacon, dan mentega yang lezat itu. Satu mangkuk biasanya mengandung lebih dari asupan lemak jenuh harian yang direkomendasikan, dan terkadang lemak trans, 'bentuk lemak yang sangat mengkhawatirkan yang terbukti meningkatkan kolesterol dan peradangan,' Clark memperingatkan.

Apa yang harus dipesan sebagai gantinya: Pilih kentang panggang asli, dan beri topping dengan mudah.

Bisque lobster Bisque lobster Foodio/Shutterstock

Inilah pelaku krim lainnya. 'Bisque sering dikentalkan dengan krim kental yang mengandung lemak jenuh, tetapi juga makanan laut yang dihaluskan, yang menambah peningkatan kolesterol,' kata Clow. Dengan kata lain, ambil umpan keras. (Lihat 7 cara ini untuk membuat pasta Anda lembut tanpa krim.)

Apa yang harus dipesan sebagai gantinya: Pilih salad dengan makanan laut panggang dan tambahan lemon dan minyak zaitun untuk saus, kata Clow. Jika tidak ada yang bisa dilakukan selain sup, pilihlah sup krim kerang Manhattan. Meskipun masih mengandung banyak natrium, dasar kaldunya memangkas kalori dan lemak yang signifikan.