Makan produk dari akar ke batang adalah cara yang bagus untuk mengurangi limbah. Lagi pula, banyak bagian tanaman yang dapat dimakan dan sangat lezat, seperti sayuran bit merah, sering kali menjadi kompos hanya karena orang tidak pernah berpikir untuk memakannya. Tetapi sebelum Anda mengambil sampel semua akar, batang, dan biji yang dibuang di dapur Anda, ketahuilah bahwa terkadang ada alasan bagus mengapa hal-hal ini tidak muncul secara rutin di piring makan kita—biasanya karena, pada kenyataannya, berbahaya bagi makan. Berikut adalah tujuh sisa hasil bumi yang sebaiknya dibiarkan di tempat sampah kompos .
Artikel ' 7 Tanaman yang Tidak Boleh Anda Makan dari Akar-Ke-Batang ' awalnya berjalan di RodalesOrganicLife.com.
Vinod K Pillai/Shutterstock Kentang termasuk dalam keluarga tanaman nightshade, yang semuanya mengandung senyawa beracun solanin. Faktanya, raja Skotlandia Macbeth terkenal menggunakan sepupu kentang belladonna—biasa disebut 'deadly nightshade'— untuk meracuni musuh Denmarknya . (Shakespeare memberi anggukan pada acara itu dalam dramanya Macbeth .) Dalam kentang, solanin sebagian besar terkonsentrasi di batang dan kecambah, jadi Anda harus selalu memotong tunas sebelum dimasak (meskipun Anda harus makan banyak untuk benar-benar sakit). Solanin adalah terutama terkonsentrasi di kentang hijau .
Tomat, sepupu dekat kentang, milik cabang lain dari pohon keluarga nightshade. Tomat adalah ditakuti di Eropa selama lebih dari 200 tahun setelah mereka diperkenalkan dari Amerika dan digunakan untuk tujuan hias hanya sampai tahun 1800-an. Daunnya mengandung sedikit solanin dan tomatine, yang bisa membuat Anda sakit perut jika Anda memakannya dalam jumlah banyak sekaligus (akan memakan waktu lama untuk makan). setidaknya satu pon untuk dosis fatal ).
LAGI: Rahasia Menumbuhkan Tomat Gemuk
Msharova/Shutterstock Seperti yang mungkin Anda pernah dengar, biji apel mengandung racun sianida. Lebih khusus lagi, mereka mengandung amygdalin, zat yang melepaskan sianida ketika bersentuhan dengan enzim pencernaan di usus Anda. Lapisan luar biji apel yang kuat biasanya mencegah hal ini terjadi, kecuali jika Anda mengunyahnya dengan baik sebelum menelannya. Anda harus makan tentang 200 biji apel yang dikunyah dengan baik untuk menerima dosis sianida yang fatal. Tetap saja, Anda lebih baik memuntahkannya saja — toh rasanya tidak terlalu enak.
Bastian Kienitz / Shutterstock Jika Anda pernah tumbuh asparagus , Anda tahu tanaman betina mengembangkan beberapa buah beri merah yang sangat menggoda. (Kebanyakan hibrida modern adalah tanaman jantan dan tidak akan menghasilkan buah beri.) Tapi jangan sentuh mereka! Buah beri ini tidak mungkin membunuhmu, tapi mereka dapat membuat Anda merasa sangat sakit karena adanya sapogenin, sejenis senyawa yang sedikit beracun bagi manusia dan beracun bagi hewan. Jika Anda makan buah beri, Anda bisa mengalami muntah dan diare.
Anna Shepulova/Shutterstock Tangkainya membuat kue musim panas yang lezat bila dikombinasikan dengan stroberi manis, tetapi memakan daunnya bisa berarti perjalanan ke ruang gawat darurat. Daun kelembak mengandung asam oksalat dan glikosida antrakuinon, dua senyawa yang beracun bagi manusia saat tertelan . Gejalanya bervariasi tergantung pada seberapa banyak Anda makan, tetapi gejalanya mencakup semuanya, mulai dari muntah dan sakit perut hingga kemungkinan kejang.
LAGI: Strawberry-Rhubarb Galette
Olga Pink/Shutterstock Terong adalah anggota lain dari keluarga nightshade yang terkenal itu. Terkadang orang mendapat kesan bahwa makan terong mentah itu beracun, yang tidak benar . Namun, daun dan bunga terong mungkin akan membuat Anda sakit, karena di situlah sebagian besar solanin beracun terkonsentrasi.
Crepesoles / Shutterstock Hampir semua bagian pohon elderberry beracun bagi manusia dan hewan, terutama akar, daun, kulit kayu, dan cabang—tetapi juga buah dan bunganya. Semua bagian tanaman mengandung senyawa yang dapat menghasilkan asam hidrosianat, yang melepaskan sianida. Memasak dari senyawa penghasil sianida dianjurkan saat mengonsumsi bunga dan buah beri, dan Anda harus menghindari sisanya. pohon berbunga sepenuhnya. Makan buah beri mentah yang tidak dimasak bisa menyebabkan mual dan muntah , jadi berhati-hatilah untuk mengikuti petunjuk resep alih-alih bereksperimen.
