8 Makanan Paling Kejam yang Kamu Makan

Pada saat burger keju tiba di piring Anda, sulit untuk memikirkan apa pun selain betapa lezatnya itu. Tetapi ketika Anda menelusuri asal-usul masing-masing bahan—daging sapi, telur goreng, bacon yang enak—beberapa kebenaran yang tidak menyenangkan muncul.

Bahwa kita tidak nyaman dengan asal-usul makanan kita bukanlah hal yang mengejutkan. Lagi pula, di dunia makanan cepat saji kita yang dibungkus susut, dimasak sebelumnya, mudah untuk mengabaikannya. Untungnya, kesadaran tumbuh di tempat yang penting: Makanan Besar. Hanya dalam tahun ini saja, kasus mengejutkan dari pelecehan hewan yang terdokumentasi telah meyakinkan banyak pembeli daging terbesar—McDonald's, Burger King, dan Subway—untuk membuat rantai mereka lebih manusiawi.



Namun, kita masih jauh dari perasaan senang tentang apa yang akan dimakan untuk makan malam, apakah itu daging sapi, ayam, atau bahkan telur. Bergabunglah dengan kami saat kami check in dengan 8 Makanan Paling Kejam yang Kamu Makan —plus, apa yang sedang dilakukan tentang mereka, dan apa yang harus dimakan sementara itu.



1. Lobster Arthropoda, Invertebrata, Organisme, Serangga, Biru elektrik, Decapoda, Crustacea, Homarus, Lobster, Crayfish,

Orang-orang berduri ini dapat hidup setua kita, tetapi berkat selera kita akan lobster gulung, mereka biasanya tidak. Sebuah studi baru-baru ini di jurnal Perilaku Hewan menunjukkan bahwa, bertentangan dengan pemikiran sebelumnya, lobster dan kepiting dapat merasakan sakit dan menunjukkan tanda-tanda stres. Lobster juga memiliki sistem saraf pusat, menurut penelitian lain. Tapi itu tidak membujuk banyak orang untuk berhenti memakannya. Beberapa restoran kelas atas bahkan menawarkan lobster sashimi hidup, di mana Anda memilih lobster Anda dari tangki dan muncul di piring Anda dalam hitungan detik, membelah di tengah dan menggeliat.

Apa yang sedang dilakukan? : Tidak banyak, meskipun merebus lobster adalah ilegal di kota Italia Reggio Emilia. Di dalam negeri, Whole Foods tidak lagi menjual lobster hidup. Pada tahun 2005, rantai tersebut melakukan studi internal tentang krustasea dan bagaimana ia sampai ke toko. Mereka dibujuk oleh berbagai penelitian yang menunjukkan lobster bisa stres, mampu belajar, dan sadar akan lingkungannya. Banyak yang ditahan di fasilitas penyimpanan selama beberapa bulan, dan karena tidak ada cara untuk meminimalkan kesusahan itu, Whole Foods memutuskan untuk berhenti membawa mereka hidup-hidup.



Apa yang harus dimakan sebagai gantinya? : Nosh, kerang yang ditangkap secara etis, meskipun kedengarannya lebih mudah ditemukan daripada sebenarnya. (Asal dapat mencurigakan, jadi lihat fitur kami tentang cara memilih udang terbaik .) Jika Anda khawatir tentang etika makan makanan laut tetapi ingin mendapatkan omega-3 Anda, pilihlah sumber nabati, seperti biji rami tanah super sehat.

2. Sup sirip hiu Cairan, Atmosfer, Fenomena atmosfer, Lautan, Sirip, Laut, Tenang, Angin, Mamalia laut, Stok fotografi,

Namanya tidak menyembunyikan apa pun: Sup ini dibuat dengan sirip yang dipotong dari hiu di perairan terbuka. Ikan kemudian dilemparkan kembali ke air, di mana mereka bisa tenggelam atau mati kehabisan darah. Banyak sirip yang disajikan di Amerika Serikat berasal dari spesies hiu yang terancam punah, menurut penelitian terbaru oleh Stony Brook University dan Field Museum di Chicago. Lebih banyak simbol status daripada sup sirip hiu yang lezat (atau bergizi), adalah makanan gourmet yang populer di Asia dan juga berlimpah di restoran di seluruh Amerika Serikat.



Apa yang sedang dilakukan: Sirip hiu dilarang di Hawaii pada 2010, dan sejak itu dibuat ilegal di Washington, Oregon, California, dan Illinois. Juli lalu, Administrasi Kantor Pemerintah China dari Dewan Negara mengumumkan bahwa pemerintah China tidak akan lagi menyajikan hidangan sirip hiu di acara-acara resmi, menurut organisasi konservasi WildAid.

Apa yang harus dimakan sebagai gantinya: Hampir semua hal di bawah matahari, tetapi Anda mungkin ingin memulai dengan bisque makanan laut. Jauhi 12 ikan ini yang tidak baik untuk Anda dan lingkungan.

3. Daging Sapi Lingkungan alam, Vertebrata, Putih, Hewan darat, Cahaya, Moncong, Daerah pedesaan, Hitam, Ternak, Betis,

Banyak anak sapi jantan ditakdirkan untuk menjadi sapi muda, karena mereka tidak dapat menghasilkan susu. Hanya beberapa hari setelah salah satu anak sapi ini lahir, dia dapat dipindahkan ke peti yang sangat kecil sehingga dia tidak bisa berbalik. Di sana, dia biasanya diberi susu atau susu formula dan tidak diperbolehkan berolahraga, yang menghasilkan daging berlemak pucat yang terkenal dengan daging sapi mudanya. Daging sapi muda biasanya disembelih saat berumur 5 bulan.

Apa yang sedang dilakukan: Pada tahun 2009, The Humane Society of the United States mencatat penyamaran terhadap anak sapi di sebuah pabrik pemotongan hewan Vermont. USDA dan Badan Pertanian Vermont menangguhkan operasi di sana untuk penyelidikan, dan setahun kemudian, pemilik pabrik tidak mengajukan keberatan atas tuduhan kekejaman terhadap hewan. Tapi ada kabar baik: Peti daging sapi ilegal di Arizona, California, Maine, Michigan, dan Ohio. (Untuk semua berita makanan sehat terbaru, lihat kami di sini.)

Apa yang harus dimakan sebagai gantinya: Jika Anda mendambakan kelembutan daging sapi muda, ambil burger jamur Portobello yang berdaging sebagai gantinya. Kami diberi topping pesto dan paprika merah panggang dan ditaburi roti gandum untuk 277 kalori yang bebas dari kekejaman.

4. Foie gras Siang hari, Lingkungan alam, Burung, Paruh, Adaptasi, Hewan darat, Leher, Burung laut, Burung air, Bebek, angsa dan angsa,

Foie gras, yang berarti 'hati berlemak' dalam bahasa Prancis, adalah kelezatan lembut dari angsa atau bebek yang sering disajikan di restoran kelas atas yang elegan—jenis makanan yang bisa Anda nikmati secara royal sebagai camilan. Namun, bagaimana hal itu sampai ke piring Anda tidak begitu elegan. Versi singkatnya adalah ini: Para pekerja menahan burung-burung dan memasukkan tabung logam panjang ke tenggorokannya, di mana mereka memompa pon jagung beberapa kali sehari. Setelah sekitar satu bulan dicekok paksa makan, mereka disembelih, dan hati mereka menjadi makan malam Anda.

Apa yang sedang dilakukan: Adalah ilegal untuk memberi makan bebek secara paksa di beberapa negara, termasuk Inggris, Austria, Israel, Denmark, dan Polandia, tetapi tidak selalu ilegal untuk menjual barang-barang tersebut. Di Amerika Serikat, produksi dan penjualan foie gras dilarang di California, tetapi beberapa restoran telah menyiasati larangan tersebut dengan membagikannya, lapor Majalah Los Angeles . Pada tahun 2006, itu dilarang di Chicago, tetapi walikota Richard M. Daley menyebut larangan itu 'hukum paling konyol' yang pernah disahkan oleh Dewan Kota, dan dicabut pada 2008.

Apa yang harus dimakan sebagai gantinya: Dapatkan pâté kaya Anda memperbaiki tanpa rasa bersalah dengan pate kenari vegan . Versi bebas hewani dibuat dengan bumbu dan kacang gemuk, dan bebas kolesterol. Untuk resep yang lebih enak, lihat buletin Resep Hari Ini.

5. Telur Oranye, Bahan, Persik, Tan, Telur, Telur, Fotografi still life,

Jadi Anda tidak makan foie gras, sup sirip hiu, atau bahkan daging? Anda tetap mungkin tidak makan tanpa kekejaman. Telur kecil yang tidak bersalah terkadang berasal dari ayam yang hidup di kandang yang sangat kecil sehingga mereka bahkan tidak bisa melebarkan sayapnya. Tidak mengherankan bahwa telur dari ayam ini, sesak dan hidup di kotoran mereka sendiri, hingga 21 kali lebih mungkin untuk menampung salmonella, menurut sebuah studi tahun 2008 dari Belgia.

Apa yang sedang dilakukan: Untungnya, hal-hal mungkin mencari ayam. Petani organik dan beberapa perusahaan perintis, seperti Eggland's Best , sudah memperlakukan ayam mereka dengan benar. Dan sekarang, kongres sedang mempertimbangkan RUU baru—H.R. 3798, atau Amandemen Undang-Undang Inspeksi Produk Telur tahun 2012—yang akan memberi ayam dua kali luas ruang hidup, melarang amonia berlebihan di kandang ayam, dan mengharuskan pelabelan pada karton telur untuk mencantumkan bagaimana lapisan telur hidup. Lebih dari 8 juta ayam disembelih setiap tahun di AS, menurut Layanan Statistik Pertanian Nasional USDA, jadi ini bisa menjadi hal yang besar bagi para peternak kecil. (Lihat lebih lanjut tentang ayam yang lebih bahagia di sini.)

Apa yang harus dimakan sebagai gantinya: Organik sangat ideal untuk segala hal yang berhubungan dengan ayam, karena pakan unggas dapat mengandung semua jenis bahan buruk di dalamnya , dari antidepresan hingga arsenik. Bebas kandang juga bagus, karena telur itu tidak berasal dari ayam yang selalu terjebak di kandang baterai. Carilah telur dengan 'label bersertifikat yang dibesarkan dan ditangani secara manusiawi,' yang berarti bahwa telur Anda menjalani pemeriksaan sukarela dan menyeluruh oleh kelompok kesejahteraan hewan independen . Atau beli dari petani atau merek yang Anda percaya. Periksa Panen Lokal untuk menemukan beberapa petani berkelanjutan di dekat Anda.

6. Balut Adaptasi, Hewan darat, Keluarga rumput, Ranting, Margasatwa, Rusa, Pirang, Siput dan siput, Burung, Paruh,

Berbicara tentang telur, balut adalah telur bebek rebus, di mana embrio hampir sepenuhnya terbentuk — bulu, tulang, dan semuanya. Telur dipecahkan, cairan kental diminum, dan janin digali untuk dimakan. Ini populer di Filipina, Laos, dan negara-negara Asia Tenggara lainnya.

Apa yang sedang dilakukan: Berkat permintaan pecinta kuliner domestik, 'camilan' ini juga tersedia di AS. Dekalb Market di Brooklyn menyelenggarakan kontes makan balut pertamanya musim panas ini—dan pemenangnya menjatuhkan 18 embrio dalam 5 menit.

Apa yang harus dimakan sebagai gantinya: Telur biasa (organik, bebas kandang, lebih disukai telur dari petani yang menjualnya ke saya) akan memberi Anda protein tanpa janin berbulu.

7. Daging sapi Coklat, Lingkungan alami, Vertebrata, Foto, Hewan darat, Sapi, Lanskap, Daerah pedesaan, Padang rumput, Kawanan,

Seberapa baik sapi Anda dirawat sebelum berubah menjadi patty burger Anda? Tidak hebat , Anda pikir, karena Anda tahu betapa lemahnya undang-undang tentang peternakan. Tapi seberapa buruk itu bisa terjadi, sungguh? Sangat, menurut kelompok hak-hak hewan Compassion Over Killing, yang baru-baru ini merilis video penyamaran yang diambil di Central Valley Meat Co., sebuah rumah jagal California yang memasok daging sapi ke Program Makan Siang Sekolah Nasional USDA, In-N-Out Burger, Costco, dan McDonald. Para pekerja di sana secara ilegal menyetrum sapi-sapi itu berulang kali dengan tusukan listrik, terkadang hingga 40 kali. Banyak sapi di sana mati dengan lambat, kematian yang menyiksa, dan beberapa yang terekam dalam video bahkan tidak mati ketika mereka sampai pada tahap penyembelihan.

Apa yang sedang dilakukan: Sejak video itu keluar, perusahaan-perusahaan tersebut memutuskan hubungan mereka dengan Central Valley Meat Co. USDA menutup pabrik selama beberapa hari untuk mengatasi kesalahan penanganan, tetapi kemudian melanjutkan kontrak program makan siang mereka dengan perusahaan, lapor Food Safety News.

Apa yang harus dimakan sebagai gantinya: Jika Anda ingin daging, pergilah lokal dan manusiawi. Dapatkan daging sapi Anda di pasar petani, di mana Anda dapat bertanya kepada petani tentang praktik pembiakan—dan penyembelihan—mereka.

8. Daging babi Rumput, Kulit, Vertebrata, Babi domestik, Iris, Rahang, Moncong, Hewan darat, Organ, Suidae,

Ingin tahu rahasia mengalahkan mengidam bacon saat makan siang? Pertimbangkan dari mana babi Anda berasal. Meskipun mereka adalah beberapa hewan paling cerdas yang masih hidup, sebagian besar babi yang dipelihara selama kehamilan menciptakan: ruang kecil dengan lebar sekitar 2 kaki di mana babi bahkan tidak dapat berbalik, menurut Humane Society. Mereka tetap terpendam sebagian besar hidup mereka untuk menanggung impregnasi konstan.

Apa yang sedang dilakukan: Peti kehamilan dilarang di Swedia dan Amerika Serikat, mereka dilarang di Florida, Oregon, Maine, dan Rhode Island, dengan rencana penghentian di beberapa negara bagian lain. Tiga rantai makanan cepat saji terbesar di Amerika—McDonald's, Burger King, dan Wendy's—baru-baru ini mengumumkan bahwa mereka akan menghentikan praktik untuk babi secara bertahap. Baru-baru ini, Qdoba, Jack in the Box, dan Subway berjanji untuk menghilangkan peti kehamilan pada tahun 2022 .

Apa yang harus dimakan sebagai gantinya: Babi kecil ini pergi ke pasar— petani pasar. Ini adalah cara terbaik untuk mempelajari apa yang terjadi pada daging Anda, dari kandang babi hingga potongan daging babi.