Makan Organik
Pindai setiap bagian produk supermarket dan apa yang kamu lihat? Deretan buah dan sayuran berwarna cerah, bebas noda. Mereka cantik. Tetapi tanaman, seperti manusia, memiliki ketidaksempurnaan alami —dan beberapa membutuhkan lebih banyak bantuan daripada yang lain untuk terlihat baik, belum lagi mempertahankan penampilan awet muda mereka seiring bertambahnya usia.
Dapatkan salinan yang dapat dicetak dari Panduan Belanja Buah dan Sayuran Organik kami.
Di dunia tanaman, produk kecantikan yang setara dengan puluhan bahan kimia yang digunakan petani untuk menangkis serangga, hama, gulma, serangan jamur, dan busuk. Tidak mengherankan, tanaman yang lebih rentan terhadap serangan membutuhkan lebih banyak. Untuk membantu Anda membedakan mana (dan, karenanya, mana yang terbaik untuk dimakan secara organik, dibandingkan dengan yang dapat Anda beli secara konvensional untuk menghemat uang), Kelompok Kerja Lingkungan menerbitkan dua daftar—Dirty Dozen dan the Clean 15. EWG peringkat didasarkan pada tingkat residu kimia yang diuji USDA yang tersisa pada buah dan sayuran yang diangkat secara konvensional setelah dicuci. Daftar yang direvisi keluar pada musim semi 2010, dengan beberapa tambahan baru yang mengejutkan.
Baca terus untuk mengetahui 12 buah dan sayuran organik yang paling baik dibeli — dan 15 yang aman untuk dimakan yang ditanam secara konvensional.
8 menit di pagi hari untuk perut rata. Ambil salinan Anda hari ini!
Beli Organik: Seledri
Mengapa itu kotor: Karena permintaan konsumen puncak sekitar Thanksgiving dan Natal, 75% dari tanaman ditanam selama musim gugur dan musim dingin, ketika hujan dan angin mendorong pertumbuhan bakteri dan penyakit jamur. Dan karena kita memakan seluruh tangkainya, maka harus disemprot berulang kali untuk mengusir hama. 'Tidak ada yang suka menemukan batang seledri yang rusak karena ulat,' kata Stuart Reitz, PhD, ahli entomologi penelitian di USDA.
Beli Organik: Persik
Mengapa mereka kotor: Manis dan lezat, buah persik bisa sama memikatnya bagi serangga maupun manusia. Petani mungkin menyemprot buah persik setiap satu atau dua minggu dari mekar hingga panen — dan bulu persik dapat menjebak pestisida, kata peternak persik John R. Clark, PhD, seorang ahli hortikultura di University of Arkansas, yang mengupas setiap satu dari ribuan buah persik yang dia makan masing-masing. tahun.
Beli Organik: Stroberi
Mengapa mereka kotor: Stroberi tidak hanya manis dan berair tetapi juga lembut dan rentan terhadap penyakit, termasuk serangan jamur yang dapat mengubahnya menjadi bubur selama transit dan penyimpanan. 'Dengan apel dan persik, banyak penyemprotan kosmetik untuk mendapatkan buah-buahan bebas noda,' kata Richard Wiles, wakil presiden senior untuk kebijakan di EWG. 'Dengan beri, Anda hanya mencoba membawanya melewati garis finish ke toko sebelum menjadi buruk.'
Beli Organik: Apel
Mengapa mereka kotor: Beraroma manis dan lezat, apel rentan terhadap lebih dari 30 serangga dan setidaknya 10 penyakit. Dan fungisida dan bahan kimia lainnya ditambahkan setelah dipetik untuk mencegah noda kecil yang dapat menumpuk selama penyimpanan hingga 9 bulan.
Beli Organik: Blueberry
Mengapa mereka kotor: Blueberry baru dalam daftar Dirty Dozen—mungkin karena USDA mulai mengujinya hanya 3 tahun yang lalu, setelah peningkatan produksi yang besar. Buah beri adalah target serangga seperti belatung blueberry dan ulat kantong.
Beli Organik: Nektarin
Mengapa mereka kotor: Nektarin berbeda dari buah persik hanya karena tidak adanya bulu halus—sifat yang kemungkinan muncul sebagai mutasi alami pohon persik—jadi tidak heran mereka rentan terhadap banyak hama yang sama, termasuk ngengat buah oriental dan penggerek ranting persik. Berkat kulit lilinnya, mereka tidak menyimpan pestisida sebanyak buah persik. Di sisi lain, mereka lebih rentan terhadap pembusukan dan jaringan parut.
Beli Organik: Paprika
Mengapa mereka kotor: Tidak seperti sayuran silangan seperti brokoli, paprika manis (yang secara teknis adalah buah) tidak memiliki senyawa pahit untuk digunakan sebagai pengusir serangga bawaan. Mereka bahkan tidak memiliki rasa pedas dari sepupu mereka, cabai. Dan lipatan di ubun-ubun mereka dapat memberikan celah bagi pestisida untuk menumpuk, kata Philip Stansly, PhD, ahli entomologi di University of Florida.
Beli Organik: Bayam
Mengapa itu kotor: Bayam hanyalah sehelai daun yang digerogoti oleh berbagai serangga, termasuk belalang. Selain itu, kata Wiles, 'bayam cenderung menarik residu DDT yang persisten keluar dari tanah dan masuk ke daun.' Bahan kimia ini tetap ada di bumi beberapa dekade setelah dilarang.
Beli Organik: Kale
Mengapa itu kotor: Daun luar tidak dibuang sebelum dijual, jadi berapa pun kerusakannya akan membuatnya tidak dapat dipasarkan. Bahkan musuh alami hama yang memakan kangkung dapat dianggap sebagai kontaminan dalam hasil panen, sehingga petani menyemprot semua serangga, termasuk yang 'baik'.
Beli Organik: Ceri
Mengapa mereka kotor: Karena ceri adalah buah telanjang—tanpa kulit atau pelindung—mereka rentan terhadap hama seperti lalat buah ceri barat. Jika hanya satu belatung yang ditemukan dalam pengiriman, seluruh muatan buah harus dibuang, sesuai dengan peraturan karantina, sehingga petani menyemprot karena takut kehilangan hasil panen mereka.
Beli Organik: Kentang
Mengapa mereka kotor: Baru dalam daftar, sayuran nomor satu Amerika ini disemprotkan 5 kali atau lebih sepanjang musim tanam untuk melindungi dari berbagai hama—dan untuk memastikan tanaman dengan bentuk dan ukuran yang seragam untuk gerai makanan cepat saji dan produsen keripik kentang. Setelah panen, putaran penyemprotan dilakukan di gudang pengepakan untuk menangkal jamur dan kecambah.
Beli Organik: Anggur Impor
Mengapa mereka kotor: Selama transit panjang mereka dari belahan bumi selatan, anggur impor rentan terhadap Botrytis cinerea membusuk, yang menyebabkan buah pecah dan bocor. Untuk mencegahnya, petani melakukan penyemprotan secara agresif dengan fungisida. (Anggur meja domestik tidak memerlukan penyemprotan yang sama karena sebagian besar ditanam di iklim gurun kering California Selatan, di mana botrytis tidak berkembang.)
Beli Konvensional: Bawang
Mengapa mereka bersih: Bawang membuat bahan kimia pelindung mereka sendiri, serangkaian senyawa belerang yang rasanya tidak enak yang mencegah serangga mengunyah. Meskipun petani mungkin menyemprot di awal musim tanam, residu dihilangkan ketika lapisan luar umbi yang kering ditumpahkan selama panen.
Beli Konvensional: Alpukat
Mengapa bersih: Sebagian besar pestisida yang digunakan untuk merawat alpukat menumpuk di kulitnya.
Beli Konvensional: Jagung Manis
Mengapa bersih: Jagung dikupas sebelum dimakan, menghilangkan residu di luar.
Beli Konvensional: Nanas
Mengapa bersih: Kebanyakan penyemprotan dilakukan di awal musim tanam, sehingga residu minimal tetap ada setelah panen. Mereka yang melakukannya dihilangkan dengan kulit tebal.
Beli Konvensional: Mangga
Mengapa mereka bersih: Mangga ditanam di Meksiko, Karibia, dan Amerika Selatan, di mana iklim kering menghambat jamur dan penyiangan dengan tangan adalah alternatif umum untuk herbisida. Selain itu—ulangi setelah kita—mangga dikupas sebelum dimakan.
Beli Konvensional: Kacang Manis
Mengapa mereka bersih: Mereka dilindungi oleh polong mereka.
Beli Konvensional: Asparagus
Mengapa bersih: Tombak muncul begitu cepat, hanya ada sedikit waktu bagi serangga untuk menyerang.
Beli Konvensional: Buah Kiwi
Mengapa bersih: Lacewings dan tawon parasit membantu mengendalikan hama yang suka memakan kiwi.
Beli Konvensional: Kubis
Mengapa bersih: Tanaman disemprot, tetapi daun luar yang menyerap pestisida dibuang sebelum dijual.
Beli Konvensional: Terong
Mengapa bersih: Terong memiliki permukaan licin yang mudah melepaskan bahan kimia.
Beli Konvensional: Cantaloupe
Mengapa bersih: Meskipun melon disemprot dengan insektisida, kami tidak menelannya karena buahnya dipotong dari kulitnya yang tebal sebelumnya, lho.
Beli Konvensional: Semangka
Mengapa bersih: Buahnya memiliki kulit pelindung tebal yang tidak dimakan.
Beli Konvensional: Grapefruit
Mengapa bersih: Meskipun petani sering menggunakan fungisida untuk mengendalikan jamur hijau, sebagian besar residu tetap berada di kulitnya.
Beli Konvensional: Ubi Jalar
Mengapa bersih: Ubi jalar memiliki pertahanan bawaan. Jika digigit, ia mengeluarkan getah berwarna putih susu yang melapisi bagian mulut serangga. Sebelum dijual, ubi jalar diawetkan pada suhu hangat dan kelembapan tinggi. Hal ini menyebabkan kulit menebal, memberikan perlindungan terhadap kerusakan dan penyakit.
Beli Konvensional: Melon Madu
Mengapa bersih: Honeydew dapat dicuci dengan klorin encer selama pengemasan untuk menangkal mikroba penyebab pembusukan. Tapi—perlu kami katakan lagi?—Anda membuang kulitnya sebelum makan. Lihat, Anda sudah ahli.
Ingatlah bahwa apakah Anda memilih konvensional atau organik, Anda lebih baik makan lebih banyak buah dan sayuran daripada lebih sedikit. Dan produk apa pun yang Anda beli, cuci atau kupas sebelum dimakan.
Lebih Banyak Tips untuk Makan Lebih Sehat
Daftar Buah dan Sayuran Terkotor dan TerbersihJangan pernah lupakan yang terbaik dan terburuk lagi! Dapatkan daftar cetak kami untuk perjalanan belanja Anda berikutnya
- Power Up Menghasilkan
Dapatkan nutrisi paling banyak dari buah dan sayuran Anda dengan tips makan dan memasak ini
Cari tahu apa yang sepadan dengan biayanya, apa yang tidak, dan cara lain untuk berhemat
