Cara Memotong Ayam Utuh Menjadi 8 Bagian

Cari Tahu Jumlah Malaikat Anda

Anda pernah melihat resep yang meminta ayam utuh dipotong-potong dan mungkin berpikir, 'tidak mungkin saya bisa melakukannya.' Nah, ada cara—dan kejutan, kejutan—itu jauh lebih mudah daripada yang Anda pikirkan. Terlebih lagi, ayam utuh lebih murah daripada membeli burung dalam beberapa bagian, ditambah Anda mendapatkan kualitas yang lebih baik dan akan memiliki semua fasilitas untuk membuat stok (belum lagi, Anda akan merasa cukup berhasil menjadi tukang daging rumahan sendiri).



Jadi ambil pisau tajam dan ikuti 5 langkah ini untuk mengubah ayam utuh menjadi 8 bagian (2 bagian dada, 2 paha, 2 stik drum, dan 2 sayap), dan dapatkan hasilnya dengan resep Ayam Mentega India kami yang lezat, di bawah ini.



1. Dengan dada burung menghadap ke atas , tarik stik drum dan potong kulit di antara kaki dan payudara. Sekarang tarik stik drum ke atas dan ke belakang untuk melepaskan tulang paha dari soketnya dan memperlihatkan tulangnya. Potong melalui sendi dan kulit untuk menghilangkan kaki.
2. Untuk memisahkan stik drum dari paha , balikkan kaki (kulit menghadap ke bawah) dan potong garis lemak, penanda untuk sendi. Ulangi dengan kaki lainnya.
3. Untuk sayap , tarik setiap sayap menjauh dari badan. Iris kulit antara sayap dan badan, lalu potong melalui sambungan untuk melepaskan sayap.
4. Untuk memisahkan payudara dari belakang , pegang ayam secara vertikal, kaki menghadap ke atas, dan potong sepanjang garis lemak, garis diagonal berjalan dari atas bukaan ke arah sayap (simpan tulang punggung untuk stok).
5. Untuk memisahkan payudara menjadi 2 bagian , tempatkan kulit burung menghadap ke bawah. Pisahkan tulang tengah dengan gerakan mencacah, lalu iris daging dan kulitnya hingga terpisah menjadi dua. Voila, 8 buah!

Ayam Mentega India

Hijau, Makanan, Gorengan, Hidangan, Cemilan, Daging, Resep, Masakan, Memasak, Makanan Cepat Saji,
Porsi 8
Ya, Butter Chicken rasanya sama enaknya dengan kedengarannya! Favorit India ini, juga dikenal sebagai Murgh Makhani, adalah kenikmatan agung yang kaya akan kemewahan unggas, namun tetap sangat baik untuk Anda. Sajikan di atas nasi atau roti naan.

1 (3-4 pon) ayam utuh, potong menjadi 8 bagian
1 sdm minyak canola



Untuk marinadenya:
2 sdm air jeruk lemon
¼ c. yoghurt tawar
1 sdm graham masala
1 sdt jinten
1 sdt paprika
1 sdt garam
½ sdt serpihan paprika merah
½ sdt merica

Untuk saus mentega:
1 sdm minyak canola
1 bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 ruas jahe, kupas dan iris
1 sdt garam masala
Saya sdt paprika
1 sdt kunyit
1 lg (28oz) kaleng tomat yang dihancurkan
2 sdm mentega, potong dadu
¼ c krim kental
Garam dan merica secukupnya



1 sdm daun ketumbar segar cincang (garnish)

1. PAT potongan ayam kering. Kocok bersama bahan marinade dalam mangkuk besar. Masukkan ayam, lumuri dengan bumbu marinasi, tutup dan dinginkan selama 1 jam atau semalaman.
2. PANAS 1 sdm minyak dalam wajan besar atau oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam, dalam batch jika perlu agar tidak terlalu sesak, dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, 6 hingga 8 menit per sisi. Pindahkan ayam ke piring.
3. PANAS 1 sdm minyak di atas api sedang di wajan yang sama. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, jahe, garam masala, dan paprika, dan masak hingga bawang bombay transparan, kira-kira 6 hingga 7 menit. Tambahkan tomat kalengan, garam dan merica dan masak 5 menit lagi. Biarkan agak dingin, pindahkan ke blender atau food processor dan haluskan sampai halus.
4. UNTUK saus yang sudah dihaluskan kembali ke dalam panci, tambahkan ayam, didihkan lalu kecilkan hingga mendidih. Tutup dan masak selama 30 sampai 35 menit, sampai ayam matang (sampai suhu internal 155-165 °). Aduk krim dan mentega dan masak sampai tercampur saja. Bumbui dengan garam dan merica. Pindahkan ke piring saji besar, hiasi dengan daun ketumbar segar dan sajikan.

NUTRISI (per porsi) 377 kal, 24 g pro, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 6 g gula, 27 g lemak, 9 g lemak sat, 511 mg sodium