Hari-hari ini, ketika gula menjadi berita, itu sama sekali tidak manis. Pertarungan sengit di pengadilan antara Asosiasi Gula dan Asosiasi Penyuling Jagung dimulai pada 2010, ketika penyuling jagung mengajukan petisi kepada FDA untuk mengizinkan perubahan nama untuk produk mereka, sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS). Mereka ingin menyebutnya gula jagung, tetapi ditolak.
Namun, langkah tersebut memicu permusuhan dengan penyuling gula, yang mengajukan gugatan pada 2011 yang mengklaim penyulingan jagung mencoba menipu publik. Gula memiliki banyak kerugian dengan dikaitkan dengan HFCS, yang telah dikaitkan dengan semua jenis masalah seperti obesitas (tetapi sekali lagi, begitu juga gula, menurut penelitian baru ).
Sekarang, setahun kemudian, gugatan itu masih lengket. Berdasarkan Navigator Makanan , Asosiasi Gula baru saja mengajukan mosi untuk menolak pengaduan September Penyulingan Jagung, yang menuduh industri gula memfitnah HFCS secara tidak adil. Perusahaan penyulingan jagung mengabaikan ilmu pengetahuan yang menunjukkan bahwa HFCS dimetabolisme secara berbeda dari gula dan berkontribusi secara unik terhadap diabetes dan obesitas —suatu sikap yang dipertahankan oleh para penyuling gula.
Garis bawah? Kita perlu mengurangi konsumsi semua jenis pemanis, karena tidak ada satupun yang baik untuk kita. Sayangnya, itu lebih mudah diucapkan daripada dilakukan. HFCS mungkin tidak diizinkan menggunakan gula jagung, tetapi gula dapat menyelinap di bawah banyak sekali nama. Lihat 10 Nama Gula yang Licik untuk mengetahui mana yang harus dihindari.
