Mattie Hagedorn/Getty Images Mencoba mengidentifikasi kacang yang paling sehat bukanlah tugas yang mudah.
Tapi begini: sementara semua kacang-kacangan bergizi, garbanzo kecil adalah kacang terkemuka di kelasnya. Secangkir garbanzo kalengan (alias buncis) menyediakan 18 gram protein, termasuk setiap asam amino yang diperlukan untuk pertumbuhan otot, kata Rebecca Scritchfield, RD, ahli diet di Washington, DC.
Ingin lebih banyak manfaat kacang? Para peneliti di Kanada menemukan bahwa orang yang rutin mengonsumsi garbanzo memiliki kadar kolesterol yang lebih sehat daripada mereka yang tidak. Berikan dosis tinggi serat larut, jenis yang menyedot air, membentuk gel di usus Anda yang menghalangi penyerapan kolesterol. Serat larut juga memicu probiotik usus, bakteri sehat yang meningkatkan pencernaan, melindungi usus besar Anda, dan meningkatkan kekebalan Anda.
Garbanzo sangat mudah ditambahkan ke dalam diet Anda. 'Anda dapat menambahkan buncis ke apa pun yang Anda buat,' kata Scritchfield. 'Mereka akan menyerap bumbu apa pun yang Anda gunakan.'
Cukup bilas dan tiriskan dan masukkan ke dalam salad, sup, atau rebusan apa pun. Anda juga bisa memanggangnya di oven dan menyimpannya di tangan untuk camilan renyah. Atau kembangkan hasrat untuk wortel dan seledri yang dicelupkan ke dalam hummus. Merasa ambisius? Anda bahkan bisa buat hummus Anda sendiri dengan resep mudah ini .
Pilihan serbaguna lainnya: kacang merah. Kacang-kacangan ini merupakan sumber thiamin dan riboflavin yang sangat baik, yang membantu tubuh Anda menggunakan energi secara efisien. Plus, mereka mengandung 14 gram serat penangkal kolesterol per cangkir. Masukkan ke dalam cabai atau salad, atau siapkan kacang dan nasi ala Selatan.
Dan jangan khawatir tentang membunyikan klakson Anda sendiri. Sebuah penelitian di Arizona State University menemukan bahwa semua kacang dapat menyebabkan perut kembung saat Anda pertama kali memasukkannya ke dalam makanan Anda—sebagian karena mereka sangat kaya serat—kejatuhannya memudar setelah beberapa minggu.
(Untuk fakta yang lebih menarik tentang perut kembung, lihat Bagaimana Kacang Menjadi Gas .)
Artikel Kacang Terbaik yang Bisa Anda Makan awalnya berjalan di Menshealth.com.
