Patrick Llewelyn-Davies/Getty Images Sekarang, kita semua tahu bahwa sedikit lemak sehat baik untuk kita. Tetapi banyak yang mungkin lebih baik — setidaknya, dalam kasus alpukat. Rupanya, makan seluruh buah hijau krem setiap hari dapat secara signifikan menurunkan kolesterol Anda, kata temuan baru yang didanai industri alpukat yang diterbitkan di Jurnal Asosiasi Jantung Amerika .
Para peneliti menempatkan 45 orang dewasa yang sehat dan kelebihan berat badan pada diet rata-rata Amerika (baca: berat pada lemak jenuh dan karbohidrat) selama dua minggu. Kemudian, mereka menggantinya dengan diet rendah lemak (24% lemak) atau salah satu dari dua diet lemak sedang (34% lemak) selama lima minggu. Salah satu diet lemak sedang mengandung lemak sehat seperti bunga matahari dan minyak canola; yang lain mendapat sebagian besar lemaknya dari satu buah alpukat utuh per hari. ( Inilah cara Anda dapat meningkatkan kehilangan lemak menggunakan Memperbaiki Hormon dari Pencegahan. )
Masing-masing diet baru meningkatkan kolesterol LDL peserta (jenis yang buruk), kemungkinan karena ketiganya secara signifikan lebih rendah dalam lemak jenuh daripada rata-rata diet Amerika. Tapi pemakan alpukat bernasib terbaik: Kolesterol LDL mereka turun 13 poin, dibandingkan dengan sekitar 8 poin untuk orang yang diet rendah lemak atau bebas alpukat.
Mengapa? Semua sumber lemak tak jenuh tunggal—termasuk alpukat—mengandung asam lemak yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung. Namun menurut para peneliti, bahan pokok guacamole tampaknya memiliki sifat penurun kolesterol tambahan, seperti serat dan sterol, ditambah sejenis gula yang dapat meningkatkan rasa kenyang.
Meski begitu, alpukat berukuran sedang mengandung sekitar 320 kalori dan 30 g lemak—dan memakan satu buah alpukat utuh setiap hari tampaknya tidak realistis. Mengganti beberapa makanan yang kurang bergizi dengan setengah alpukat per hari lebih bisa dilakukan—dan tetap bermanfaat. 'Makan dalam jumlah itu masih terbukti mengurangi kadar kolesterol total dan LDL, kata ahli diet terdaftar Tina Ruggiero. Pikirkan alpukat tumbuk alih-alih mayo di sandwich Anda, alpukat potong dadu alih-alih krim asam atau keju pada sup kacang hitam Anda, atau setengah alpukat dengan air jeruk nipis dan garam laut alih-alih granola bar untuk camilan sore. Kedengarannya sangat lezat bagi kami.
