Dr.Agatston: Ya, kami memiliki kemitraan dengan makanan Kraft, di mana kami memberikan stempel persetujuan kami pada makanan yang sudah mapan seperti kacang-kacangan dan keju rendah lemak. Kami juga telah keluar dengan sederet produk South Beach Diet baru, termasuk makan malam microwave, pizza berserat tinggi gandum utuh, bungkus makan siang, sereal sarapan berserat tinggi gandum utuh, bar sarapan, dan bar pengganti makanan. Produk-produk ini sesuai dengan pedoman nutrisi South Beach Diet kami. Saya sangat yakin bahwa untuk membantu mengubah cara makan orang Amerika, kita harus membuat makanan yang nyaman menjadi sehat. Kami berharap ini memulai tren yang memudahkan masyarakat umum untuk makan makanan yang sehat dan bergizi.
Q: Kalo pake tepung terigu biasa boleh ga kalo dicampur tepung gandum utuh? Jika demikian, pada proporsi apa?
Dr.Agatston: Tidak ada proporsi tetap dari gandum utuh dan tepung putih yang kami rekomendasikan. Sebaiknya maksimalkan sayur dan buah. Jika dalam makanan Anda mendapatkan banyak serat dari sayuran dan buah-buahan utuh, maka Anda bisa lebih bebas dengan biji-bijian Anda. Hal ini terutama benar jika Anda berada pada fase pemeliharaan diet. Secara keseluruhan, semakin banyak biji-bijian, semakin baik. Ujian keberhasilan South Beach Diet selalu bahwa makanan yang Anda pilih tidak membawa kembali mengidam. Jadi Anda pasti bisa bereksperimen dengan menambahkan tepung putih ke biji-bijian sebagai bagian dari resep, dan memantau respons Anda sendiri.
Q: Adakah batasan jumlah kaleng Diet Coke yang saya dapat dalam sehari?Dr.Agatston: Ini adalah pertanyaan yang sangat bagus, yang tidak ada jawaban pasti. Studi ilmiah belum menunjukkan efek buruk dari pemanis buatan pada umumnya dan pemanis yang digunakan dalam Diet Coke pada khususnya. Namun, saya khawatir dengan minum atau mengonsumsi sumber nutrisi tunggal dalam jumlah berlebihan, dan saya mengerti bahwa Diet Coke seringkali bisa membuat ketagihan. Saran saya adalah beberapa moderasi - -1 hingga 2 kaleng Diet Coke per hari.
T: Saya ingin tahu apakah Anda pernah membaca reaksi parah terhadap Splenda. Ini meningkatkan kolesterol LDL saya hampir 150 poin dalam setahun. Menghapus Splenda dari diet saya menjatuhkannya 54 poin dalam 6 minggu. Dr.Agatston: Tidak ada dalam literatur medis yang menunjukkan bahwa Splenda meningkatkan LDL. Selain itu, saya belum melihat dalam praktik saya peningkatan kolesterol LDL yang tidak dapat dijelaskan yang dapat dikaitkan dengan Splenda. [Tapi] selalu ada variabilitas individu dalam respons terhadap nutrisi tertentu. Jika Anda mendapat tanggapan yang merugikan, maka saya pasti akan menjauhinya.[pagebreak] T: Saya suka protein bar. Apakah Anda menyetujui merek apa pun?Dr.Agatston: Di baru kami Panduan Lemak Baik / Karbohidrat Baik, kami memiliki bagian yang membandingkan snack dan snack bar pengganti makanan. Saya akan menyarankan menggunakan sumber ini untuk membantu menentukan mana yang paling sehat.
T: Saya 46 dan diabetes; didiagnosis 2 tahun yang lalu. Saya baru saja memulai South Beach Diet dan kehilangan 4,2 lbs minggu pertama saya. Saya senang bahwa itu tampaknya berhasil, dan saya kehilangan keinginan saya untuk permen dengan cepat. Tapi saya benar-benar takut meninggalkan keamanan South Beach Diet Fase 1, karena saya memiliki masalah berat badan sepanjang masa dewasa saya. Apakah terlalu merugikan untuk tetap berada di Fase 1 selama 3 minggu, bukan 2?
Dr.Agatston: South Beach Diet sangat efektif untuk diabetes tipe 2 serta pra-diabetes. Jika Anda ingin menurunkan banyak berat badan, Anda dapat memperpanjang Fase 1 hingga 3 minggu. Harap diingat, bagaimanapun, bahwa untuk jangka panjang, penurunan berat badan yang lebih lambat adalah penurunan berat badan yang lebih permanen. Saya akan menyarankan untuk memulai South Beach Diet Fase 2 dan perlahan-lahan menambahkan kembali buah-buahan indeks glikemik rendah, seperti apel, jeruk bali, dan beri. Ini menambahkan banyak vitamin alami, antioksidan, dan nutrisi lainnya, yang penting untuk kesehatan jangka panjang Anda dan kesuksesan Anda dalam mempertahankan penurunan berat badan. Harap diingat juga untuk berolahraga secara teratur. Olahraga penting bagi kita semua, tetapi bahkan lebih penting lagi bagi penderita diabetes tipe 2.
T: Apa pendapat Anda tentang teh hijau?
Dr.Agatston: Ada berbagai studi populasi yang telah menunjukkan efek menguntungkan dari teh hijau pada pencegahan penyakit jantung dan kanker. Hal ini diyakini karena antioksidan alami dalam teh hijau. Sementara studi buta belum selesai, secara keseluruhan buktinya terlihat bagus dan saya mencoba untuk mengkonsumsi teh hijau setiap hari sendiri.
T: Jika seseorang tidak kelebihan berat badan, berapa banyak dia bisa menurunkan kolesterolnya dengan diet Anda?
Dr.Agatston: Secara keseluruhan, prinsip South Beach Diet—lemak baik, karbohidrat baik, sumber protein tanpa lemak, dan banyak serat—optimal untuk seluruh populasi, termasuk mereka yang tidak ingin menurunkan berat badan. Apakah dan seberapa banyak kolesterol Anda turun tergantung pada metabolisme Anda sendiri dan profil kolesterol Anda sendiri. Mereka yang memiliki trigliserida tinggi yang terkait dengan kolesterol tinggi akan sering mengalami penurunan dramatis pada trigliserida dan kolesterol. Jika Anda memiliki peningkatan kolesterol LDL yang terisolasi - kolesterol jahat - dan Anda tidak kelebihan berat badan, maka ini sering kali disebabkan oleh kecenderungan genetik hati Anda untuk menghasilkan terlalu banyak kolesterol. Dalam kasus seperti itu, obat-obatan diperlukan serta diet dan olahraga yang baik. Olahraga, termasuk latihan beban, sangat membantu untuk mempertahankan penurunan berat badan dan kesehatan yang baik.
T: Saya berolahraga dan berlatih beban. Apakah boleh melakukan ini di South Beach Diet Phase 1? Dr.Agatston: Di South Beach Diet Fase 1, karena terkadang ada beberapa kehilangan volume cairan dan penurunan gula darah, kami lebih suka menghindari olahraga berat. Sangat penting untuk mendapatkan banyak cairan dan mengingat camilan biasa untuk membantu menjaga volume cairan dan gula darah Anda.[pagebreak] T: Apakah boleh jika putri saya yang berusia 12 tahun mengikuti South Beach Diet? Dia ingin kehilangan 5 pon. Tapi saya tidak yakin apakah anak-anak boleh mengikuti diet Anda.Dr.Agatston: Prinsip-prinsip South Beach Diet seperti yang disebutkan di atas sangat penting bagi anak-anak, yang seringkali tidak hanya makan berlebihan tetapi juga kekurangan gizi. Namun, untuk sebagian besar anak-anak, hanya mengikuti prinsip-prinsip umum South Beach Diet dan banyak berolahraga akan menghasilkan berat badan yang optimal. Oleh karena itu, menurut saya South Beach Diet Fase 1 atau bahkan Fase 2 tidak diperlukan. Pastikan putri Anda menjauhi makanan cepat saji, karbohidrat putih olahan, dan lemak trans; dan maksimalkan sayuran, buah utuh, dan biji-bijian. Dengan pendekatan ini, serta olahraga teratur, 5 pound harus menjadi sasaran empuk.
T: Berapa banyak telur yang bisa kita makan per minggu?
Dr.Agatston: Telur dianggap sebagai masalah di masa lalu karena penelitian menunjukkan bahwa telur meningkatkan kadar kolesterol. Ini sebelum kami melakukan profil lipid lengkap yang mencakup kolesterol baik dan jahat. Kita sekarang tahu bahwa telur meningkatkan kolesterol baik sama seperti kolesterol jahat, dan penelitian dari Harvard School of Public Health telah menunjukkan bahwa hingga 7 butir telur per minggu benar-benar aman. Saya percaya bahwa lebih banyak telur per minggu juga aman, tetapi jika Anda rentan terhadap peningkatan kadar kolesterol atau memiliki penyakit jantung dalam keluarga Anda, saya sarankan untuk memantau respons lipid Anda sendiri jika Anda meningkatkan konsumsi telur secara teratur. T: Apakah keinginan untuk makan kacang menunjukkan sesuatu? Diizinkan untuk memakannya membuat saya memilih rencana diet Anda!Dr.Agatston: Kacang pada umumnya mengandung lemak baik dan telah terbukti berhubungan dengan penurunan penyakit jantung dan diabetes. Bukti yang luar biasa, pada kenyataannya, menunjukkan bahwa kacang baik untuk kita. Satu-satunya masalah adalah karena rasanya sangat enak, kita bisa mengonsumsinya terlalu banyak. Jadi silakan nikmati, tetapi perhatikan ukuran porsi Anda dan pantau respons Anda terhadapnya.
T: Bagaimana dengan produk kedelai? Bisakah saya minum susu kedelai?Dr.Agatston: Susu kedelai merupakan sumber protein yang baik, seperti halnya produk kedelai pada umumnya. Studi terbaru menunjukkan bahwa produk susu dikaitkan dengan penurunan berat badan dan lebih sedikit diabetes di masa depan, mungkin karena kandungan kalsium. Itulah sebabnya kami memasukkan produk susu bebas lemak dalam South Beach Diet Fase 1. Jadi, nikmati produk susu dan/atau kedelai bebas lemak atau rendah lemak.
T: Apa yang Anda sarankan untuk ibu hamil? Bisakah mereka mengikuti South Beach Diet?Dr.Agatston: Silakan berkonsultasi dengan dokter kandungan Anda mengenai penambahan atau penurunan berat badan yang optimal jika Anda sedang hamil. Nutrisi yang baik sangat penting dalam kehamilan dan juga pada periode postpartum, terutama jika Anda sedang menyusui. Penting untuk mendapatkan banyak omega-3 selama dan setelah kehamilan karena omega-3 adalah blok bangunan penting dari sistem saraf janin dan bayi baru lahir. Nutrisi alami dan serat dari sayuran dan buah-buahan utuh juga sangat penting selama periode ini.
T: Apakah Anda memiliki beberapa saran tentang cara menetapkan tujuan penurunan berat badan yang sehat?Dr.Agatston: Kami jauh lebih tertarik untuk meningkatkan kimia darah dan mengurangi lingkar pinggang daripada penurunan berat badan secara keseluruhan. Jika Anda kelebihan berat badan dan memiliki kimia darah yang bagus dan tidak ada obesitas sentral, maka penurunan berat badan kurang penting untuk kesehatan umum Anda dan sebenarnya lebih sulit untuk dicapai. Setelah kimia darah normal dan lingkar pinggang turun, maka penurunan berat badan lebih lanjut hanya dapat dicapai untuk jangka panjang dengan olahraga teratur. Bagi mereka yang mengidam dan tidak memiliki kontrol atas asupan [makanan] mereka, maka dengan melakukan South Beach Diet Anda akan kehilangan hasrat di Fase 1 dan akan menurunkan berat badan secara perlahan di Fase 2 hingga mencapai dataran tinggi. Jika, pada titik ini, Anda ingin menurunkan lebih banyak berat badan, Anda perlu meningkatkan olahraga daripada mencoba membatasi asupan kalori lebih jauh.
Q: Apakah pisang diperbolehkan di South Beach Diet Phase 2? Suami saya membutuhkan potasium untuk menghindari kram kaki!Dr.Agatston: Pisang diperbolehkan di South Beach Diet Fase 2. Pantau respons Anda karena pisang yang besar dan manis terkadang dapat menghambat penurunan berat badan. Pisang bergizi, cukup pantau respons individu Anda.
