1. Citrus Rounds Dengan Mint Dan Jahe Mengkristal
Di piring besar, atur bulatan jeruk bali merah muda, jingga pusar, dan jingga darah. Taburi dengan jahe mengkristal cincang, daun mint segar, dan sedikit garam. Gerimis dengan madu.
NUTRISI (per porsi) 116 kal, 2 g pro, 24 g karbohidrat, 3 g serat, 16 g gula, 2,5 g lemak, 0 g lemak sat, 7 mg sodium
2. Spritzer Grapefruit
Dalam panci, didihkan 1 cangkir jus jeruk bali dengan 1 cangkir madu, aduk, sampai madu larut. Santai. Ke dalam gelas highball, tuangkan sirup jeruk bali dan atasnya dengan air seltzer. Hiasi gelas dengan irisan jeruk bali. (Menyajikan 16)
NUTRISI (per porsi) 70 kal, 0 g pro, 19 karbohidrat, 0 g serat, 17 g gula, 0 g lemak, 0 g sat lemak, 1 mg sodium
3. Ayam Panggang Dengan Grapefruit, Adas, Dan Zaitun
Rendam 4 irisan daging ayam (1½ lbs) dalam ¾ cangkir jus jeruk bali dan 1 sdm minyak zaitun selama 10 menit. Keringkan dan taburi kedua sisinya secara merata dengan ½ sdt garam dan 6 gilingan merica. Panggang di atas api sedang-tinggi, balikkan di tengah jalan, hingga 165 ° F dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 8 menit. Tepat sebelum disajikan, dalam mangkuk sedang, aduk perlahan 2 cangkir masing-masing bagian jeruk bali merah muda dan iris tipis umbi adas, ¼ cangkir zaitun kalamata diadu, masing-masing 2 sdt minyak zaitun extra virgin dan madu, ¼ sdt garam, dan 5 gilingan merica. Ayam atas dengan salad. (Melayani 4)
NUTRISI (per porsi) 477 kal, 55 g pro, 24 g karbohidrat, 3 g serat, 11 g gula, 17 g lemak, 3 g lemak sat, 911 mg sodium
4. Grapefruit Panggang Dengan Gula Kapulaga
Panaskan ayam pedaging. Tempatkan 4 bagian jeruk bali merah muda yang dipotong menghadap ke atas di atas loyang berlapis foil dan keringkan. Dengan menggunakan pisau pengupas, kendurkan bagian buah. Taburi secara merata dengan campuran 2 sdm gula merah muda, ¼ sdt kapulaga bubuk, dan sdt garam. Panggang sampai gula meleleh dan berubah menjadi cokelat, 3-4 menit. (Melayani 4)
NUTRISI (per porsi) 54 kal, 0 g pro, 15 g karbohidrat, 0 g serat, 13 g gula, 0 g lemak, 0 g sat lemak, 1 mg sodium
5. Salad Grapefruit, Alpukat, dan Selada Air
Dalam toples tertutup, kocok bersama ¼ cangkir setiap jus jeruk bali, minyak zaitun extra virgin, dan bawang merah cincang halus; 1 sdt madu; ¼ sdt garam; dan 3 gilingan merica. Dalam mangkuk besar, masukkan 4 cangkir selada air dengan ¼ cangkir vinaigrette. Di antara 4 piring, bagilah selada air, 1½ cangkir bagian jeruk bali merah muda, 1 cangkir alpukat potong dadu, dan ¼ cangkir biji labu panggang. Gerimis jeruk bali dan alpukat dengan beberapa sisa vinaigrette. (Melayani 4)
NUTRISI (per porsi) 280 kal, 5 g pro, 18 g karbohidrat, 5 g serat, 9 g gula, 23 g lemak, 3,5 g lemak sat, 165 mg sodium
6. Panggang Sole Dengan Grapefruit
Bumbui fillet tunggal secara merata dengan garam dan merica dan gerimis dengan minyak zaitun dan jus jeruk bali. Panggang hingga matang. Taburi dengan salad segmen jeruk bali dan jeruk, minyak zaitun, daun peterseli segar, garam, dan merica. Taburi dengan irisan almond panggang. (Melayani 4)
NUTRISI (per porsi) 255 kal, 27 g pro, 8 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 12,5 g lemak, 2 g lemak sat, 691 mg sodium
7. Saus Cranberry Dengan Grapefruit
Dalam panci saus, tambahkan 12 ons cranberry segar atau beku, ¾ cangkir sirup maple, ¾ cangkir jus jeruk bali, dan sedikit garam. Didihkan dengan api sedang-tinggi dan masak sampai cranberry pecah, sekitar 15 menit. Masukkan jeruk bali kuning yang dipotong dadu. (Menyajikan 12)
NUTRISI (per porsi) 71 kal, 0 g pro, 18 g karbohidrat, 1 g serat, 15 g gula, 0 g lemak, 0 g lemak sat, 27 mg sodium
8. Salad Grapefruit-Jicama Dengan Bubuk Cabai dan Jeruk Nipis
Dalam mangkuk sedang, aduk perlahan 1½ cangkir segmen jeruk bali merah muda; 1 cangkir masing-masing batang korek api jicama dan mangga; jus dari ½ jus jeruk nipis segar; 1 sdm daun ketumbar segar yang dicincang halus; dan 1 sdt cabai bubuk; dan garam dan lada hitam secukupnya. Dinginkan dan sajikan dingin. (Melayani 4)
NUTRISI (per porsi) 69 kal, 1 g pro, 17 g karbohidrat, 3 g serat, 12 g gula, 0 g lemak, 0 g lemak sat, 75 mg sodium
9. Smoothie Grapefruit-Mangga
Dalam blender, gabungkan 1½ cangkir masing-masing kubus mangga beku dan jus jeruk bali, 2 sdm madu, ½ sdt ekstrak vanila, dan sdt garam. Blender hingga halus, sekitar 1 menit. (Melayani 2)
NUTRISI (per porsi) 229 kal, 2 g pro, 58 g karbohidrat, 3 g serat, 38 g gula, 0 g lemak, 0 g lemak sat, 148 mg sodium
10. Grapefruit-Delima Salsa
Dalam mangkuk sedang, campur perlahan 1 cangkir jeruk bali merah muda potong dadu, 1 paket aril delima 4,4 ons (¾ cangkir), 1 cangkir alpukat potong dadu, ¼ cangkir daun mint segar cincang halus, 2 sdt air jeruk nipis segar, ¼ sdt masing-masing jalapeo cincang dan garam, dan 4 gilingan merica. Sajikan di atas makanan laut, ayam, atau tahu atau dengan keripik tortilla berbentuk sendok. (Melayani 4)
NUTRISI (per porsi) 107 kal, 2 g pro, 14 g karbohidrat, 5 g serat, 9 g gula, 6 g lemak, 1 g lemak sat, 150 mg sodium
