5 Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan

Ingat semangkuk bit yang sepi dan tidak dimakan di Thanksgiving masa kecil Anda? Sayuran akar yang manis dan bersahaja pasti telah berkembang pesat. Saat ini, bit adalah bahan utama dalam salad, jus, sup, dan banyak lagi. Dan tren makanan ini adalah salah satu yang bahkan para ahli gizi ketinggalan. Mereka jelas merupakan makanan kinerja — mereka baik untuk jantung, pikiran, dan otot Anda, kata Dawn Jackson-Blatner, RDN, ahli diet yang berbasis di Chicago dan penulis Pertukaran Makanan Super .

Selain itu, jika tidak dikemas dalam kaleng, bit bisa menjadi lezat—dan Anda tidak perlu mengambilnya dari kami: Bit tidak pahit, jadi baik untuk orang yang tidak suka sayuran, kata Leslie Bonci, MPH, RDN, ahli diet dan pemilik Saran Makan Aktif di Pittsburgh. Saya penggemar berat bit.

Tersedia di musim panas, musim gugur, dan musim dingin, bit dapat ditemukan di bagian produk di toko bahan makanan lokal Anda — dan, lebih baik lagi, bit sering kali sudah dikukus sebelumnya.

Berikut adalah lima alasan mengapa bit layak mendapat tempat dalam diet Anda.

1. Bit dapat menurunkan tekanan darah Anda

Tekanan darah tinggi adalah penyebab utama kematian, tidak hanya di Amerika Serikat, tetapi di seluruh dunia. Faktanya, Organisasi Kesehatan Dunia memperkirakan bahwa hipertensi menyumbang hampir 13 persen dari semua kematian global.

Masukkan bit. Bit kaya akan nitrat sehat, yang diubah menjadi oksida nitrat di dalam tubuh, kata Jackson-Blatner. Oksida nitrat, jelasnya, dapat membantu melebarkan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah Anda. Sebuah studi tahun 2016 di Jurnal Hipertensi Manusia menemukan bahwa ketika orang dengan hipertensi makan baik 9 ons bit matang atau sekitar 1 cangkir jus bit mentah, mereka melihat peningkatan tekanan darah dan tingkat peradangan setelah hanya dua minggu.

Tip: Gunakan spiralizer untuk membuat mie bit, alternatif pasta yang tinggi serat dan rendah karbohidrat.

2. Bit dapat meningkatkan energi Anda

Karena oksida nitrat dapat melebarkan pembuluh darah Anda, itu juga dapat membantu membawa lebih banyak oksigen ke otot Anda, kata Jackson-Blatner. Hasilnya: Bit memungkinkan orang untuk berolahraga lebih lama, katanya. Itu juga kesimpulan dari Ulasan 2017 oleh peneliti dari Spanyol , yang menemukan bahwa minum jus bit dapat meningkatkan tingkat daya tahan pada atlet. Penulis penelitian menyarankan untuk mengambil barang dalam waktu 90 menit dari sesi latihan Anda.

3. Bit dapat membantu meningkatkan kekuatan otak Anda

Seiring dengan mengangkut lebih banyak oksigen ke otot Anda, bit juga dapat mengantarkan oksigen ekstra ke otak Anda, kata Jackson-Blatner. A

Ingin memberi jus bit mencoba? Cobalah membelinya dalam bentuk konsentrat dan tambahkan ke dalam smoothie.

4. Bit dapat membuat Anda tetap teratur

Satu cangkir bit mengandung sekitar 3,5 gram serat — dan sebagian besar terdiri dari jenis yang tidak larut, yang dapat membantu mencegah sembelit. Serat tidak larut membuat makanan bergerak melalui saluran pencernaan dan meningkatkan jumlah tinja, yang membantu eliminasi, kata Bonci.

Plus, serat tidak larut juga dapat mencegah wasir, yang lebih sering terjadi pada orang yang mengalami sembelit kronis atau makan makanan rendah serat, menurut National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. A ulasan 2014 oleh peneliti dari University of Oklahoma menunjukkan wasir terjadi pada sekitar 50% orang di atas usia 50 tahun.

5. Bit mengandung antioksidan

Bit mendapatkan warna merah-ungu yang indah dari antioksidan tingkat tinggi, atau molekul yang membantu mencegah penyakit tertentu dengan melawan kerusakan yang ditimbulkan oleh radikal bebas, kata Bonci. Namun, salah satu antioksidan yang sangat kuat adalah betalain. Menurut ulasan 2015 yang diterbitkan di LWT – Ilmu dan Teknologi Pangan , betalain mencetak nilai lebih tinggi dalam melawan radikal bebas daripada vitamin C dan anthocyanin tertentu.

Gunakan mandolin untuk mengiris bit menjadi keripik. Aduk dalam minyak zaitun, taburi dengan sedikit garam, dan panggang dalam oven 350 derajat selama 25 sampai 30 menit, sampai garing.

Bagaimana cara menambahkan bit ke dalam diet Anda?

Bonus: Bit sangat mudah ditambahkan ke dalam diet Anda, kata Bonci. Anda dapat membeli bit parut atau mie bit [di toko], katanya, dan menggunakannya dalam salad dengan arugula, bagian jeruk bali, minyak zaitun, dan sedikit garam atau merica. Atau Anda bisa mengemil keripik bit kering, yang lezat. Butuh lebih banyak ide? Lihat resep bit segar ini.

Satu catatan hati-hati...

Ada yang namanya 'beeturia', kata Jackson Blatner. Jika Anda mulai meningkatkan asupan bit Anda, kencing Anda bisa berubah menjadi merah muda. Tapi jangan panik: Ini bukan darah dalam urin Anda — itu sebenarnya hanya bit. Hal yang sama berlaku untuk nomor dua Anda: jika Anda melihat warna merah di toilet, Anda tidak berdarah; hanya bit yang membuat jalan mereka melalui saluran pencernaan Anda.