6 Alternatif Bacon yang Lebih Sehat yang Perlu Anda Coba

Bacon, oh bacon: Makanan pokok sarapan klasik tanggal kembali ke Kekaisaran Romawi , namun entah bagaimana masih berhasil menjadi lebih trendi dari menit ke menit. Tidak hanya menarik banyak orang yang menyukai festival bacon dan restoran bertema bacon, tetapi sekarang ditampilkan di hampir semua jenis produk, termasuk bacon gum! Dan dengan Hari Bacon Internasional mendekati 2 September, tidak diragukan lagi para pecinta akan mengekspresikan pengabdian mereka dengan wajan panas yang diisi dengan minyak panas.

Bacon tidak menerima keriuhan yang sama dari para ahli kesehatan. Ini kurang populer dari sebelumnya di kalangan ahli gizi karena Asosiasi Kesehatan Dunia menganggap daging olahan—semua jenis daging yang telah diperlakukan dengan cara tertentu (seperti pengasinan, pengawetan, atau fermentasi) untuk pengawetan— sebagai karsinogen , AKA sesuatu yang menyebabkan kanker, pada tahun 2015.

(Singkirkan makanan olahan dan coba resep alami yang manis, asin, dan memuaskan dari Pencegahan 'S Makan Bersih, Menurunkan Berat Badan & Cintai Setiap Gigitan !)

Faktanya, ketika 22 ahli dari 10 negara meninjau lebih dari 800 penelitian, mereka menemukan bahwa makan 50 gram daging olahan setiap hari (sekitar empat potong bacon) meningkatkan risiko kanker usus besar sebesar 18%. Terlebih lagi, daging merah secara umum dapat meningkatkan risiko kanker kolorektal, prostat, dan pankreas. (Berikut adalah 10 hal yang dilakukan para ahli kanker untuk menghindari penyakit tersebut.)

Jadi, apa yang harus dilakukan di hari libur seperti Hari Bacon Internasional? Dengan segala cara, buat wajan itu mendesis dan ovennya sudah dipanaskan. Tapi tahun ini, masukkan salah satu dari enam alternatif bacon ini — dan jaga agar seluruh tubuh Anda sama bahagianya dengan selera Anda.

bakso tempe

Alternatif tanpa daging ini terbuat dari potongan tempe yang dipotong tipis yang direndam dalam saus manis dan gurih, kemudian dimasak di atas kompor seperti bacon biasa. Sepupu tahu, tempe adalah makanan fermentasi yang dibuat dengan kedelai utuh, yang memberikan dosis serat yang baik, vitamin (seperti B6, pelindung sistem saraf), dan magnesium penguat tulang. ( Inilah mengapa Anda mungkin tidak mendapatkan cukup magnesium, dan bagaimana memperbaikinya.) Ini juga merupakan sumber protein lengkap yang baik dengan kedelapan asam amino esensial — yang tidak dapat dibuat oleh tubuh.

Cobalah: Anda dapat menemukan bacon tempe di toko produk atau produk susu di supermarket Anda (satu merek yang harus dicari: Strip Tempe Bacon Fakin Organik Lightlife ), atau iris dan rendam sendiri dengan resep yang tak tertahankan ini dari Blog Vegan Sederhana. Makanlah dengan telur pagi Anda atau masukkan ke dalam sandwich BLT yang lebih baik untuk Anda.

Berikut cara mudah membuat tahu goreng tepung crispy:

daging babi kalkun

Perhatikan: Opsi ini tidak sesehat alternatif bacon yang didorong oleh sayuran dalam daftar ini karena masih daging olahan. Namun, daging kalkun setidaknya merupakan pilihan yang lebih baik daripada jenis biasa karena ini adalah daging putih, bukan daging merah, dan lebih rendah kalori dan lemak (daging kalkun memiliki 4 g lemak jenuh per porsi dibandingkan dengan 8 g daging babi).

Cobalah: Ada banyak pilihan daging kalkun di toko bahan makanan, tetapi kami terutama menyukai jenis organik Greensbury (, greensbury.com ), yang bersertifikat Proyek Manusiawi dan Non-GMO bersertifikat. Pasangkan daging kalkun Anda dengan porsi besar sayuran, seperti sayuran hijau, dan cobalah untuk membatasi jumlah potongan yang Anda makan. Resep Bayam dan Jamur dengan Daging Babi Kalkun ini sesuai dengan tagihan!

Bacon terong

Bagaimana jika makan sayuran Anda semudah makan bacon? Dengan bacon terong, bisa. Terong adalah sumber yang kaya akan antioksidan, serat, potasium, vitamin C, dan fitonutrien, yang semuanya dapat membantu melindungi kesehatan jantung. Ini juga mengandung bahan kimia yang disebut nasunin, yang dapat meningkatkan aliran darah ke otak.

Cobalah: Meskipun Anda tidak akan menemukannya di toko, ini mudah dibuat. Cukup panggang irisan terong dalam saus gurih-manis (pikirkan paprika asap, sirup maple, dan Worcestershire) pada suhu 225 derajat F selama 20 hingga 30 menit, atau hingga renyah. Untuk sebuah resep lengkap , lihat pendapat Minimalist Baker tentang camilan berasap dan renyah ini.

daging bebek

Oke, jadi mungkin bebek bukanlah hal pertama yang Anda pikirkan saat membayangkan grub pagi setiap hari. Tapi seperti kalkun, ini bisa menjadi alternatif daging non-merah untuk daging babi dengan sedikit lemak dan sentuhan yang unik. Perlu diingat, seperti daging kalkun, ini masih daging yang diproses secara teknis — jadi Anda harus mengunyah secukupnya.

Cobalah: Terbuat dari dada bebek asap, daging bebek tidak terlalu renyah, jadi bungkus dengan asparagus, kubis Brussel, udang, atau hors d'Oeuvres lainnya untuk meningkatkan permainan makanan pesta Anda. Satu jenis untuk dicoba: D'Artagnan Daging Bebek Asap yang Tidak Diawetkan (, dartagnan.com ).

daging jamur

Sama seperti terong, jamur bisa dipanggang hingga renyah sempurna. Terlebih lagi, jamur memberikan rasa umami yang gurih seperti bacon, tanpa semua lemak jenuh yang tidak diinginkan. Plus, mereka adalah sumber vitamin dan mineral B kompleks yang meningkatkan metabolisme seperti magnesium dan potasium. Penelitian telah menemukan senyawa tertentu dalam jamur shiitake bahkan mungkin memiliki efek antikanker.

Cobalah: Cukup rendam jamur shiitake segar dalam kecap dan masak di atas kompor atau di oven pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 10 menit atau sampai renyah. Lihat ini shiitake bacon bagaimana caranya dari The Delicious Life, lalu sub kreasi Anda menjadi salah satu dari ini delapan resep bacon untuk menurunkan berat badan .

PREMI PENCEGAHAN: Makanan Penangkal Peradangan yang Kami Suka

Bacon tahu

Meski lebih banyak diproses daripada tempe, tahu tetap bisa menjadi alternatif sehat pengganti daging tradisional. Ini kaya protein dengan delapan asam amino esensial, dan sumber kalsium dan zat besi yang baik untuk boot. (Berikut adalah 20 sayuran berprotein tertinggi dan makanan nabati lainnya yang bisa Anda makan.)

Cobalah: Anda membutuhkan tangan yang kuat untuk memotong irisan tahu yang sangat, sangat tipis—jika tidak, tahu tidak akan renyah seperti bacon. Rendam irisan dalam campuran saus Worcestershire, pasta tomat, kecap, dan sedikit sirup maple untuk rasa sebelum dimasak dalam wajan. Lihat Makan Sesuai Kemampuan Anda untuk resep lengkap .