Produksi pewarna makanan buatan di negara ini telah meningkat lima kali lipat dalam 60 tahun terakhir—dan percayalah, ini bukan jenis pelangi yang ingin Anda cicipi. (Kembalikan kendali makan Anda—dan turunkan berat badan dalam prosesnya—dengan kami Tantangan 21 Hari !)
Tapi apa risiko sebenarnya? NS kasus terhadap pewarna makanan paling kuat untuk anak-anak: Beberapa penelitian menghubungkan konsumsi pewarna dengan hiperaktif dan masalah perilaku lainnya pada anak-anak. (Ditambah lagi, anak-anak cenderung makan lebih banyak pewarna daripada orang dewasa: Satu studi supermarket menemukan bahwa 90% produk makanan yang dipasarkan khusus untuk anak-anak mengandung pewarna buatan.) Di Eropa, pihak berwenang bahkan telah mewajibkan semua produk yang mengandung pewarna buatan. pewarna datang dengan label peringatan. Untuk orang dewasa, tidak ada risiko yang pasti, tetapi beberapa pewarna yang paling umum (yaitu Merah 40, Kuning 5, dan Kuning 6) mengandung senyawa karsinogenik, menurut Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum .
Untungnya, pewarna makanan mudah dihindari saat Anda memindai label bahan untuk nama pewarna tertentu atau istilah umum seperti 'warna buatan' atau 'warna yang ditambahkan'. Tapi ingat saja: Mereka bisa bersembunyi di tempat yang tidak Anda duga. Di sini, dengan bantuan dari Kelompok Kerja Lingkungan Skor Makanan database, kami membawakan Anda tujuh makanan paling mengejutkan yang mengemas pewarna buatan.
hlfoto/Shutterstock Warna merah muda cerah itu tidak selalu alami: Beberapa merek menggunakan kombo Biru 1, Kuning 5, Kuning 6, dan Merah 40 dalam fillet ikan mereka. Seberapa gila itu? (Apa pun yang Anda lakukan, hindari makan 12 ikan ini.)
Momen Bergerak/Shutterstock Pembuat saus apel mungkin telah mengacaukan segalanya di departemen rasa, tetapi harganya mahal: Bahkan campuran 'alami' dengan rasa ekstra seperti stroberi atau persik sering mengandalkan Merah 40, Kuning 6, Kuning 5, Biru 2, dan Biru 1. Kami menghitung sekitar 2 lusin saus apel yang mengandung pewarna.
Fotografi Jammy/Shutterstock Bukan hanya sereal bertabur marshmallow, berwarna pelangi: Kami menemukan banyak varietas gandum utuh yang terdengar sehat yang mengandung Blue 2 dan Red 40, seringkali ketika rasa 'buah' dilibatkan. (Hindari pewarna dengan sereal kemasan terbersih tahun 2016.)
Ronstik/Shutterstock Kami telah menetapkan bahwa yogurt rasa dapat memiliki lebih banyak gula daripada donat . Inilah alasan lain untuk melewatkannya: Banyak merek mengabaikan buah yang sebenarnya untuk diwarnai dan memuat Merah 40, Kuning 6, Biru 2, Biru 1, dan Kuning 5 sebagai gantinya. Kami menemukan setidaknya 19 produk yogurt berbeda di database Food Scores yang menggunakan sejumlah Red 40.
Saus merah cerah itu pasti diwarnai oleh tomat, kan? Tidak. Kami menemukan hampir 2 lusin produk yang mengandung Red 40 dan/atau Yellow 6.
Bahkan dressing yang seharusnya berwarna putih—seperti Caesar atau Ranch—seringkali ditambahkan pewarna buatan. Vinaigrettes (terutama yang memiliki rasa berry) dan saus berwarna oranye seperti Thousand Island juga sering menjadi penyebab. Lewati yang dibeli di toko dan coba yang ini 11 salad dressing sederhana yang bisa kamu buat di rumah sebagai gantinya.
Vankad/Shutterstock Acar jarred penuh dengan pewarna: Kami menghitung hampir 40 merek yang mencakup Blue 1 , Blue 2, atau Yellow 5.
