PESTA DENGAN RESEP DIET PANTAI SELATAN

Merencanakan menu pesta seputar program penurunan berat badan mungkin bukan hal yang paling meriah yang pernah Anda lakukan. Tapi seperti yang telah ditunjukkan oleh koki top Miami, resep South Beach Diet dapat dilakukan dengan gaya kuliner yang tinggi. Berikut adalah makan malam South Beach Diet sederhana yang dapat disajikan baik sebagai prasmanan atau makan sambil duduk.

Jika Anda mengadakan jam pesta koktail, Anda mungkin menginginkan makanan ringan. Anda memiliki berbagai macam camilan sehat untuk dipilih: Anda dapat menyajikan sayuran segar baik mentah atau dipanggang dengan minyak zaitun, dengan saus rendah lemak atau bebas lemak; semangkuk kacang mete atau kacang lainnya; atau salmon asap dengan krim keju rendah lemak di atas biskuit gandum utuh atau kotak pumpernickel. Dan untuk potongan de resistance, cobalah California Wrap, favorit dari resep Diet Pantai Selatan Fase 1.

Kemudian dilanjutkan dengan ayam goreng oven, lauk kacang labu musim panas, dan makanan penutup meringue malaikat yang lezat dengan stroberi segar.

Lihat lainnya

Bungkus California (Tahap 1)

Ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa dari resep South Beach Diet. Siapkan malam sebelumnya dan bungkus rapat dengan bungkus plastik agar tetap segar untuk hari berikutnya.

1 daun selada merah atau hijau

1 potong dada kalkun

1 potong ham

1 buah tomat iris tipis

1 iris tipis alpukat

1 sendok teh air jeruk nipis

1 lembar selada air atau arugula

1 sendok makan saus Ranch bebas gula

1. Kipas daun selada di atas piring. Taburi dengan kalkun, ham, dan tomat.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan alpukat dan air jeruk nipis, lalu tuangkan ke tomat. Taburi dengan selada air dan saus. Gulung dan kencangkan dengan pick kayu.
Membuat 1 Bungkus
Per Bungkus: 140 kalori, 10 g lemak, 1,5 g lemak jenuh, 9 g protein, 4 g karbohidrat, 1 g serat makanan, 25 mg kolesterol, 620 mg sodium
Dikutip dari Buku Masak Diet Pantai Selatan (Rodale Inc., 2004) dengan izin dari penerbit. [jeda halaman]

Labu Musim Panas Nutty dengan Keju Asiago (Tahap 1)

Labu musim panas tidak bisa lebih baik! Kenari cincang dan Asiago, keju Italia dengan rasa pedas dan kaya, menambahkan kejutan renyah pada hidangan sayuran yang menyenangkan ini.

2 sendok teh margarin bebas trans

2 siung bawang putih besar, cincang

1 zucchini sedang, potong menjadi 3' strip

1 buah labu kuning sedang, potong menjadi 3' tombak

2 sendok makan kaldu ayam atau sayuran

1/8 sendok teh garam

1/8 sendok teh lada hitam bubuk

1/4 cangkir kenari cincang, panggang

1/3 cangkir (1 1/2 ons) keju Asiago parut

1. Lelehkan margarin dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk terus, selama 1 menit, atau sampai lunak.
2. Tambahkan zucchini, labu kuning, kaldu, garam, dan merica. Didihkan dengan api sedang. Tutup dan didihkan, aduk sesekali, selama 6 menit, atau sampai zucchini dan labu empuk. Hapus dari panas. Taburi dengan kenari dan keju.
Membuat 4 Porsi
Per Penayangan: 120 kalori, 9 g lemak, 2,5 g lemak jenuh, 5 g protein, 5 g karbohidrat, 2 g serat makanan, 10 mg kolesterol, 140 mg sodium[pagebreak]

Ayam Goreng Oven dengan Almond (Tahap 2)

Anda tidak perlu menggoreng ayam Anda untuk mendapatkan rasa goreng itu. Resep South Beach Diet ini dimasak dalam oven dan memiliki rasa kacang yang samar dari almond sebagai pelengkapnya.

1 cangkir remah roti gandum utuh

1/4 cangkir (1 ons) keju Parmesan parut

1/4 cangkir dicincang halus
kacang almond

2 sendok makan cincang
peterseli

1 siung bawang putih, geprek

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh thyme kering

Sejumput lada hitam giling

1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin

2 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, ditumbuk hingga ketebalan 1/2 'dan dipotong menjadi 12 bagian

Setangkai peterseli Italia, untuk hiasan

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F.
2. Dalam mangkuk sedang, gabungkan remah roti, keju, almond, peterseli, bawang putih, garam, thyme, dan merica. Campur secara menyeluruh.
3. Tempatkan minyak dalam piring dangkal. Celupkan ayam terlebih dahulu ke dalam minyak, lalu gulingkan ke dalam campuran remah. Tempatkan ayam dalam loyang yang dangkal.
Empat. Panggang selama 25 menit, atau sampai termometer yang dimasukkan di tengah sepotong mencatat 170 derajat F dan jusnya jernih. (Jangan membalik ayam saat memasak.) Hiasi dengan peterseli.
Membuat 6 Porsi
Per Penayangan: 383 kalori, 16 g lemak, 4 g lemak jenuh, 41 g protein, 15 g karbohidrat, 1 g serat makanan, 91 mg kolesterol, 730 mg sodium[pagebreak]

Makanan Penutup Angel Meringue (Tahap 3)

Pai ringan seperti awan ini akan meleleh di mulut Anda. Jika Anda belum sampai ke South Beach Diet Phase 3, stroberi segar dengan sesendok yogurt vanila adalah akhir yang menyegarkan untuk pesta musim panas apa pun.

5 putih telur, pada suhu kamar
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh krim tartar
1/4 cangkir gula kembang gula
1 sendok teh ekstrak vanila

2 sendok makan kenari yang digiling halus
1 cangkir topping kocok beku rendah lemak, dicairkan
Stroberi segar, diiris, untuk hiasan
Setangkai mint, untuk hiasan

1. Panaskan oven hingga 275 derajat F.
2. Tutupi loyang dengan kertas roti dan lapisi kertas roti dengan semprotan memasak.
3. Dalam mangkuk besar, dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi, kocok putih telur dan garam sampai terbentuk puncak yang lembut. Taburkan krim tartar secara bertahap dan kemudian gula kembang gula, 2 sendok makan sekaligus, kocok dengan baik setelah setiap penambahan. Tambahkan ekstrak vanila dan kocok hingga terbentuk puncak mengkilap. Lipat kenari.
Empat. Bentuk campuran menjadi lingkaran 7' di atas kertas perkamen.
5. Panggang selama 1 jam, atau sampai berwarna keemasan. Matikan oven dan biarkan meringue dingin dengan pintu terbuka. Keluarkan dari perkamen dan simpan dalam wadah kedap udara atau letakkan di piring saji. Taburi dengan topping kocok dan hiasi dengan stroberi dan mint.
Membuat 4 Porsi
Per Penayangan: 110 kalori, 5 g protein, 11 g karbohidrat, 3,5 g lemak, 1,5 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 0 g serat makanan, 140 mg sodium