bopav/Getty Images Saya selalu menertawakan orang-orang yang menyarankan, dengan sangat serius, bahwa buah harus dianggap sebagai makanan penutup. Sepotong kue coklat adalah makanan penutup. Talenti banana chocolate swirl ice cream adalah makanan penutup. Tapi apel dan selai kacang? Atau anggur beku? Masukkan gulungan mata di sini.
Namun, saya mendapati diri saya membuat semangkuk blueberry dengan topping tanpa pemanis yogurt Yunani dan kayu manis sebagai minuman beralkohol beberapa kali selama sebulan terakhir, semuanya dalam upaya untuk menghindari pemanis tambahan (termasuk pemanis buatan—lebih lanjut nanti) selama 31 hari.
Biarkan aku mundur sedikit. Pada akhir tahun lalu, saya mendambakan Halo Top atau es krim hampir setiap malam setelah makan malam... dan memberikan keinginan itu lebih sering daripada yang ingin saya akui.
Jadi saya memutuskan untuk mengendalikan situasi dengan melakukan ekuivalen sugar-holic dari Januari kering: Januari tanpa tambahan gula.
Bagian yang 'ditambahkan' adalah kuncinya—buah dan makanan lain dengan gula alami tidak masalah. USDA merekomendasikan untuk mendapatkan tidak lebih dari 10% kalori Anda dari gula tambahan — yang mencapai maksimal 40 gram jika Anda makan sekitar 1.600 kalori sehari. (Rata-rata orang Amerika melebihi batas harian itu sekitar 30%, menurut statistik terbaru .)
Sementara gula pisang hadir dengan nutrisi seperti potasium dan serat, sirup jagung fruktosa tinggi dalam sesuatu seperti soda hanyalah kalori kosong. 'Mereka tidak benar-benar memberi tubuh Anda sesuatu yang berharga,' kata Angela Lemond , RD, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics. Dan, waspadalah, mereka dapat menempatkan Anda di risiko lebih tinggi untuk kondisi menakutkan seperti diabetes, penyakit autoimun, dan kanker.
Pemanis buatan (seperti aspartam atau stevia) dan gula alkohol (seperti erythitrol) belum tentu lebih baik. Meskipun apa pun yang disetujui oleh FDA sebenarnya aman, Lemond mengatakan ini pengganti gula dapat menyebabkan gas, kembung , dan diare. Dia menambahkan bahwa beberapa penelitian menunjukkan pemanis buatan dapat meningkatkan keinginan untuk makanan manis. (Hmmm, jadi mungkin kebiasaan diet soda saya yang baru-baru ini ada hubungannya dengan gigi manis saya yang mulai dewasa?)
Tujuan saya dengan tantangan ini adalah untuk 'mengatur ulang' selera saya sehingga saya tidak merasa seperti budak keinginan saya—dan Lemond mengatakan saya menyukai sesuatu: 'Kami menginginkan apa yang kami makan, jadi jika kami mulai perlahan mengubah jenis makanan yang kita makan, Anda akan menemukan bahwa selera Anda akan berubah.'
Saya pikir jika saya melihat ada efek positif lainnya dalam prosesnya, hei, semuanya lebih baik.
Jadi saya punya satu kue terakhir di Malam Tahun Baru dan menguatkan diri. Inilah bagaimana bulan tanpa gula tambahan saya.
Saya menghabiskan banyak waktu untuk merasa nyaman dengan daftar bahan
Sebagai seseorang yang menjaga kesehatan dan nutrisi selama bertahun-tahun, saya tahu bahwa saya harus menghindari lebih dari sekadar permen dan kue kering karena banyak makanan yang tidak terasa manis secara diam-diam mengandung gula. Tetap saja, saya harus memoles semua nama berbeda untuk gula tambahan (ada lebih dari 50!)—dan menghabiskan banyak waktu mencari bahan-bahan yang tidak saya kenali di Google.
WomensHealthMag.com Di restoran, saya adalah orang yang menyebalkan yang bertanya apakah ada menu yang mencantumkan semua bahan di setiap hidangan. Tetapi langkah-langkah ini sangat diperlukan.
Sebutkan makanan, dan Anda mungkin dapat menemukan versi kemasan atau restoran yang mengandung tambahan gula—termasuk sup, saus, saus salad, roti sandwich, bahkan sayuran panggang di restoran makanan sehat (ingat: madu juga merupakan bentuk tambahan gula —dan itu tidak memiliki nilai gizi sebanyak yang selama ini kita yakini, kata Lemond). Bahkan, kadang-kadang hampir tidak mungkin menemukan makanan praktis yang tidak mengandung 'jus tebu yang menguap' atau 'maltosa' (saya melihat Anda, daging kalkun dan roti sandwich).
Saya berharap saya bisa mengatakan ada beberapa makanan yang saya terkejut bahwa saya bisa makan, tapi ... tidak ada. Saya memang menemukan beberapa makanan kemasan yang oke (Anda dapat menemukan favorit saya di bawah). Tetapi saya benar-benar harus membuat roti sendiri setiap minggu untuk dapat memakan kebaikan yaitu karbohidrat. Yang membawa saya ke poin saya berikutnya ...
Saya menjadi master persiapan makanan
Saya suka memasak, tetapi saya selalu pandai mencari alasan untuk memesan pengiriman. (Saya harus berjalan ke anjing saya. Atau berolahraga. Atau mungkin saya terlalu lelah bekerja.)
Tetapi mengingat bahwa saya tahu sebagian besar restoran menggunakan gula tambahan, oh, sepanjang waktu, saya tahu saya harus menghentikan kebiasaan bawa pulang saya. Jadi untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya mulai menyiapkan makanan.
Saya hanya akan mengatakan ini sekarang: Jika Anda benci memasak, tantangan tanpa gula mungkin bukan untuk Anda. Tetapi saya mendapati diri saya sangat menantikan hari Minggu dengan Pot Instan dan mixer berdiri saya. (Ya, saya tahu betapa lemahnya kalimat itu bagi siapa pun yang menganggap memasak sebagai tugas.)
Sungguh luar biasa pulang ke rumah dengan makanan yang sangat lezat seperti sup daging sapi-barley, ayam kari kelapa, atau pasta saus kangkung. Tiba-tiba, saya tidak perlu membuang energi mental selama seminggu untuk mencari tahu apa yang akan saya makan karena saya sudah memutuskan pada hari Minggu. Dengan sangat cepat, saya menyadari berapa banyak resep yang perlu saya persiapkan sebelumnya untuk memberi makan suami saya dan saya sendiri pada malam hari (dua, jadi saya punya beberapa variasi tetapi saya benar-benar bisa memakan semua yang saya buat), serta semua detail logistik lainnya yang terlibat dalam perencanaan makan.
Pada akhir pekan, karena kami tidak bisa makan di luar—sesuatu yang biasanya kami sukai—saya akan membuat makan malam spesial, seperti pizza buatan sendiri. Dan kadang-kadang saya mengundang teman-teman untuk menghadiri acara tersebut (kehidupan sosial kami, memang, sedikit terpukul selama bulan ini).
Saya pasti akan melanjutkan persiapan makan, tapi sekarang saya bisa memasukkan beberapa resep rendah gula ke dalam campuran juga.
Ini adalah tubuh Anda pada gula:
Menyimpan simpanan makanan ringan yang masuk daftar putih menyelamatkan hidupku
Oke, mungkin itu sedikit berlebihan. Tetapi saya memiliki awal yang sulit di mana saya sangat meremehkan jumlah makanan bebas gula tambahan yang harus saya bawa ke tempat kerja dan gantungan yang intens pun terjadi.
Saya mulai memesan favorit saya dalam jumlah besar dan menyimpannya di kantor saya sehingga saya dapat menggunakannya setiap saat. Beberapa favorit saya:
- Rabu Gluten Free Bar, Apple Pie , untuk 16 batang, amazon.com
- Paket Squeeze Peanut Butter Klasik oleh Justin's , untuk 10 bungkus, amazon.com
- Pistachio Panggang dan Asin Pistachio yang luar biasa , untuk 24 bungkus, amazon.com
Menemukan beberapa restoran yang transparan tentang bahan-bahan yang mereka gunakan juga merupakan kunci karena membantu saya menentukan beberapa makanan untuk hari-hari ketika saya tidak dapat membawa makan siang saya (jika Anda punya hijau manis atau Murbei & Anggur di daerah Anda, 10/10 akan merekomendasikan).
Dan ketika semuanya gagal, saya tahu saya bisa membeli pisang dan yogurt Yunani biasa dari toko swalayan setempat.
Saya tidak melihat perubahan besar dalam tingkat energi saya
Orang-orang banyak bertanya kepada saya apakah saya 'merasa lebih baik' selama sebulan tanpa tambahan gula. Dan sebenarnya saya mengalami flu selama beberapa minggu selama percobaan, jadi...tidak, tidak juga. Saya juga tidak melihat adanya perubahan positif pada kulit saya (dan saya sangat berharap eksperimen ini akan memperbaiki kulit saya).
Yang mengatakan, saya merasa lebih kenyang dengan makan malam buatan sendiri, tanpa tambahan gula daripada yang saya lakukan dengan takeout yang saya makan sebelumnya — jadi saya tidak tergoda untuk menyerbu pantry atau freezer setelah mencari sesuatu yang manis untuk akhiri malam dengan.
Dan ketika saya kembali makan gula, saya menyadari bahwa saya merasa lebih menjijikkan pada hari-hari setelah saya benar-benar memanjakan diri. Hampir seperti mabuk tingkat rendah.
Meskipun saya tidak, Lemond mengatakan orang lain mungkin memperhatikan energi dan kadar gula darah yang lebih stabil, di antara manfaat lainnya. Itu hanya tergantung pada orangnya dan seperti apa pola makan mereka sebelumnya.
Saya, bagaimanapun, kehilangan 7 pon
Untuk lebih jelasnya, saya tidak berniat untuk menurunkan berat badan. Setiap kali saya lapar, saya makan sesuatu. Saya membuat pizza yang saya sebutkan pada tiga kesempatan terpisah (satu kali dengan kerak isi!). Saya memiliki sepotong kecil roti buatan sendiri dengan hampir setiap makan siang dan makan malam (saya berhenti mengonsumsi gula, jadi saya pasti tidak bisa menghilangkan karbohidrat juga—saya bukan robot). Dan saya masih memiliki 'makanan penutup' ketika saya menginginkan sesuatu yang manis (karenanya semangkuk blueberry dan yogurt yang disebutkan di atas).
Ketika saya menimbang diri saya selama dua minggu, saya telah kehilangan enam pon. Dan dalam dua minggu terakhir, saya kehilangan satu pon lagi. Seorang guru yoga bahkan memberi tahu saya bahwa saya terlihat lebih ramping menjelang akhir percobaan. Lemond mengatakan penurunan berat badan sering terjadi ketika orang mengurangi gula tambahan, tetapi itu bukan jaminan (sekali lagi, itu tergantung berapa banyak gula tambahan yang Anda konsumsi sebelumnya — dan ternyata jawabannya banyak bagi saya!). Dia menambahkan bahwa jika Anda menurunkan berat badan, kemungkinan besar akan terjadi di sekitar bagian tengah tubuh Anda.
Tapi bagaimana dengan keinginan gula saya?
Menjelang akhir bulan, hal-hal seperti Larabar kelapa mulai terasa sangat manis bagi saya, jauh lebih manis daripada sebelumnya. Bahkan selai kacang Justin pun mulai terasa memanjakan.
Saya senang untuk melaporkan bahwa, pasca-eksperimen, saya masih tidak memiliki keinginan yang membara untuk permen setiap malam yang saya lakukan sebelumnya. Ketika itu menyerang, saya sering menemukan diri saya meraih buah dan merasa puas sesudahnya (siapa saya?!). Dan ketika saya makan sesuatu yang gurih—seperti roti atau sup—saya langsung tahu apakah itu menambahkan gula karena rasanya tidak enak bagi saya.
Tentu saja, saya penasaran untuk melihat apakah es krim akan tampak sakarin yang tak tertahankan karena saya sudah begitu lama tanpanya. Tapi ketika saya akhirnya memanjakan diri saya dengan satu sendok adonan kue kering keping cokelat, rasanya...sangat enak. Apa yang bisa kukatakan? Anda dapat mengambil es krim dari gadis itu, tapi...
Artikel ' Saya Mencoba Tantangan Tanpa Gula Selama Sebulan—Inilah Yang Terjadi ' awalnya muncul di Kesehatan perempuan
