bahan pemikiran Di antara saus yang berat dan vinaigrette yang kental, tidak mengherankan jika satu porsi salad, yang dilapisi dengan bumbu yang dibeli di toko dapat membuat Anda mengembalikan beberapa ratus kalori.
Jika Anda mengira Anda makan sehat (hei, sayuran!), kenyataannya menunjukkan sebaliknya.
Alih-alih memilih varietas botolan apa pun, lakukan buatan sendiri. Dengan begitu, Anda dapat mengidentifikasi semua bahan-bahannya, dan nikmati rasa baru hanya dalam 2 menit. Lihat ini 11 resep saus salad buatan sendiri untuk inspirasi.
mitch mandel Cilantro-Pear Vinaigrette Diadaptasi dari Makan Bersih, Tetap Ramping
Terjebak dalam kebiasaan berulang dan selalu meraih minyak zaitun setiap kali Anda membuat saus atau bumbu? Salah satu cara paling sederhana untuk mencampur profil rasa dan nutrisi dari saus apa pun adalah dengan mengganti minyaknya. Beberapa pilihan yang paling beraroma (dan paling sehat) termasuk alpukat, kenari, rami, dan safflower. Untuk yang satu ini, kami tetap menggunakan EVOO, tetapi daun ketumbar dan pir akan memberikan profil baru untuk selera Anda.
Cilantro-Pear Vinaigrette
Porsi 4
& frac12; ketumbar ketumbar
1 sm pir, buang biji dan belah empat
1 siung bawang putih, kupas
Jus dari 1 lemon
2 sdm cuka anggur putih
½ c minyak zaitun extra virgin
Haluskan ketumbar, pir, bawang putih, jus lemon, dan cuka dalam blender hingga halus. Pada kecepatan rendah, gerimis dalam minyak dan campur untuk mengemulsi. Sajikan segera atau simpan dalam keadaan tertutup di lemari es hingga 4 hari. Kocok untuk mendistribusikan kembali jika terjadi pengendapan.
mitch mandel Vinaigrette jeruk Diadaptasi dari Diet Sehat Anda
Gerimis saus ini di atas ikan bakar, udang, atau ayam untuk rasa yang cerah.
Vinaigrette jeruk
Membuat sekitar 1 cangkir
6 sdm cuka anggur merah
¼ c. jus lemon
¼ c. jus jeruk
¼ c minyak zaitun extra virgin
2 sdm mustard Dijon
½ sdt garam laut
¼ sdt lada hitam
Dalam toples dengan penutup, campur cuka, jus, dan minyak. Tambahkan mustard, garam, dan merica. Tutup dengan penutup dan kocok dengan baik sebelum disajikan. Dinginkan sisa saus selama 3 hingga 5 hari.
bahan pemikiran Vinaigrette Mustard Herbed Diadaptasi dari Buku Masak Solusi Gula
Ini adalah saus dasar yang enak untuk dicampur sayuran, asparagus kukus, dan kentang rebus. Ubah rasanya dengan menambahkan bawang merah cincang atau bawang putih atau mengganti jus lemon dengan cuka.
Vinaigrette Mustard Herbed
Porsi 12
¼ c kaldu sayuran
2 sdm peterseli segar cincang
2 sdm cuka anggur merah
4 sdt mustard Dijon
1½ sdt thyme segar cincang
¼ sdt garam
sdt lada hitam
c minyak zaitun
Kocok kaldu, peterseli, cuka, mustard, thyme, garam, dan merica dalam mangkuk sedang hingga tercampur rata. Kocok dalam minyak dalam aliran lambat dan stabil. Pindahkan ke toples kecil dan dinginkan sampai siap disajikan. Dressing akan menyimpan 4 sampai 5 hari di lemari es.
NUTRISI (per 1 sendok makan porsi) 59 kal, 0 g pro, 0 g karbohidrat, 6 g lemak, 0 mg kolesterol, 100 mg natrium, 0 g serat
mitch mandel Vinaigrette Italia Diadaptasi dari Diet Sehat Anda
Cuka anggur merah memberi saus ini sedikit gigitan. Sendokkan di atas salad dan sayuran panggang.
Vinaigrette Italia
Menghasilkan sekitar ¾ cangkir
6 sdm minyak zaitun extra virgin
6 sdm cuka anggur merah
2 sdm air jeruk lemon
2 sdt mustard Dijon
2 sdt bawang putih cincang
½ sdt garam laut
¼ sdt lada hitam
Dalam toples dengan tutupnya, campur minyak, cuka, dan jus lemon. Tambahkan mustard, bawang putih, garam, dan merica. Tutup dengan penutup dan kocok dengan baik sebelum disajikan. Dinginkan sisa saus selama 3 hingga 5 hari.
mitch mandel Vinaigrette Maple-Hazelnut Diadaptasi dari Diet Sehat Anda
Seperti minyak kacang lainnya, sedikit minyak kemiri menambahkan rasa yang berbeda pada saus.
Vinaigrette Maple-Hazelnut
Membuat ½ cangkir
¼ c hazelnut
3 sdm minyak kemiri atau minyak zaitun extra virgin
2 sdm cuka sari apel
2 sdm sirup maple murni
2 sdt mustard Dijon
1 sdt kulit lemon yang baru diparut
1 siung bawang putih, cincang
¼ sdt garam laut
¼ sdt lada hitam
Dalam blender atau food processor, gabungkan hazelnut, minyak, cuka, sirup maple, mustard, zest, bawang putih, garam, dan merica. Blender atau proses hanya sampai kasar. Dinginkan sisa saus selama 3 hingga 5 hari. Kocok dengan baik sebelum disajikan.
mitch mandel Vinaigrette kenari Diadaptasi dari Diet Sehat Anda
Gerimis saus ini dengan sedikit kenari di atas sayuran panggang atau kukus, seperti wortel dan kubis brussel.
Vinaigrette kenari
Membuat ½ cangkir
¼ cangkir minyak zaitun extra virgin
¼ cangkir potongan kenari
2 sdm cuka sari apel
1 sdt mustard Dijon
1 sdt kulit jeruk yang baru diparut
1 siung bawang putih, cincang
¼ sdt garam laut
¼ sdt lada hitam bubuk
Dalam blender atau pengolah makanan mini, gabungkan minyak, kenari, cuka, mustard, zest, bawang putih, garam, dan merica. Blender atau proses hanya sampai kasar. Dinginkan sisa saus selama 3 hingga 5 hari. Kocok dengan baik sebelum disajikan.
mitch mandel Saus Alpukat Krim Diadaptasi dari Makanan Dunia Pelari saat Berlari
Anda tidak akan pernah membeli saus krim botolan lagi setelah mencicipi saus alpukat super sederhana ini, yang menambahkan rasa kaya pada salad sehari-hari tanpa benar-benar menggunakan krim apa pun. Ini juga enak ditambahkan ke salad pasta.
Saus Alpukat Krim
Membuat 1 cangkir
Bahan-bahan:
1 alpukat, diadu dan dikupas
Jus dari 1 lemon
¼ c ketumbar segar
¼ sdt garam
¼ sdt jinten tanah (opsional)
1 siung bawang putih
Petunjuk arah:
Dalam blender, campurkan alpukat, jus lemon, daun ketumbar, garam, jinten (jika diinginkan), bawang putih, dan ½ Secangkir air. Blender sampai halus, tambahkan lebih banyak air dengan sendok makan, seperlunya, hingga kekentalan yang diinginkan.
NUTRISI (per porsi) 42 kal, 3 g karbohidrat, 2 g serat, 1 g pro, 4 g lemak total, 0,5 g lemak sat, 75 mg sodium
mitch mandel Saus Miso Pedas Diadaptasi dari Makanan Dunia Pelari saat Berlari
Saus ini mendapat tendangan dari kombinasi wasabi dan jahe segar. Ini lezat di salad hijau yang kokoh, serta mie Asia. Untuk saus ekstra pedas, tambahkan satu sendok makan tambahan bubuk wasabi, atau sesuai selera.
Saus Miso Pedas
Membuat murah hati ½ cangkir
1 sdt wasabi bubuk
2 sdm pasta miso putih (shiro)
¼ c air jeruk nipis (dari 2 jeruk nipis)
1 sdm minyak wijen hitam
1 sdm madu
½ sdt garam
½ sdt jahe segar parut atau jahe giling
Dalam mangkuk sedang, aduk bubuk wasabi dan 2 sdm air hingga membentuk pasta. Aduk miso. Pukul dalam air jeruk nipis, minyak, madu, garam, dan jahe sampai halus.
NUTRISI (per porsi) 71 kal, 10 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g pro, 4 g lemak, 0,5 g lemak sat, 531 mg sodium
bahan pemikiran Saus Biji Lemon–Poppy Diadaptasi dari Tingkatkan
Saus ini sangat bagus dengan salad kale cincang, dalam bungkus ayam, atau sebagai bumbu perendam.
Saus Biji Lemon–Poppy
Porsi 4–6
¼ c cuka beras putih
2 sdm minyak zaitun extra virgin
2 sdm yogurt Yunani tanpa lemak biasa
1 sdm madu
Jus dari 1 lemon
2 sdt biji poppy
1 sdt garam laut
2 bungkus stevia
Campurkan semua bahan dan sajikan di atas salad sayuran apa pun.
bahan pemikiran Saus Tomat-Wortel Pedas Diadaptasi dari Buku Masak Sayuran Pusaka Beekman 1802
Sangat mudah untuk membuat dressing segar sehingga tidak ada alasan untuk membeli sebotol. Kami membuang selada hanya dengan sedikit saus, tetapi berapa banyak saus yang Anda pilih untuk digunakan benar-benar masalah selera. Mulailah dengan 2 sendok makan saus untuk setiap 4 cangkir selada.
Saus Tomat-Wortel Pedas
Membuat 1½ cangkir
½ c + 1 sdm minyak zaitun extra virgin
c wortel iris tipis
2 sdm bawang bombay cincang
1 c tomat cincang
½ c. jus wortel
3 sdm cuka anggur merah
½ sdt bubuk cabai chipotle
½ sdt garam halal
1. Dalam wajan kecil, panaskan 1 sdm minyak di atas api sedang. Tambahkan wortel dan bawang bombay dan masak 5 menit, aduk terus, sampai wortel mulai melunak. Tambahkan tomat dan jus wortel, tutup, dan didihkan 20 menit, aduk sesekali, sampai wortel sangat empuk.
2. Pindahkan ke blender dengan sisa ½ cangkir minyak, cuka, bubuk chipotle, dan garam dan haluskan sampai halus.
mitch mandel Saus Blackberry Diadaptasi dari Buku Masak Dunia Pelari
Buah membuat tambahan yang mengejutkan dan lezat untuk saus salad. Satu cangkir blackberry yang mengandung antioksidan mengandung 8 g serat dan banyak mangan, mineral yang diperlukan untuk jaringan ikat yang sehat.
Saus Blackberry
Porsi 4
1/2 c blackberry beku, dicairkan
2 sdm minyak zaitun extra virgin
1 sdm cuka balsamic
1 sdt madu
Segenggam mint segar
Campurkan semua bahan dalam blender. Blender hingga tercampur rata, 1 menit. Gerimis di atas salad apa pun.
NUTRISI (per porsi) 81 kal, 5 gr karbohidrat, 1 gr serat, 0 gr pro, 7 gr lemak, 1 gr sat fat, 1 mg sodium
Artikel ' 15 Salad Dressing Sederhana yang Bisa Anda Buat di Rumah ' awalnya berjalan di RodaleWellness.com.
Lanjut10 Resep Telur Mudah Dibuat Hanya dengan 5 Bahan
