20 Makanan Vegan Kalsium Tertinggi

Ketika Anda memikirkan makanan kaya kalsium, susu mungkin adalah makanan utama yang muncul di benak Anda. Dan sambil susu adalah sarana yang bagus untuk kalsium pembentuk tulang—mengandung 280 mg per cangkir—Anda tidak perlu mengonsumsi susu untuk mendapatkan cukup kalsium (Anda membutuhkan 1.000 mg jika Anda berusia di bawah 50 tahun, 1.200 mg jika Anda berusia 50 tahun atau lebih) . Klik untuk 20 makanan vegan tertinggi kalsium.

Artikel 20 Makanan Vegan Kalsium Tertinggi awalnya berjalan di RodalesOrganicLife.com.

Kalsium: 79 mg per ½ cangkir (dimasak)

Batang bok choy putih atau hijau yang renyah tetap renyah saat dimasak dan, dengan daun hijau tua, kaya akan kalsium, vitamin C, dan antioksidan. Bok choy sangat cocok untuk resep Asia seperti Sayuran Cina di Perkamen . Varietas bayi tumbuh cepat dan bagus untuk menumis utuh.

Kalsium: 82 mg per ½ cangkir (dimasak)

Bit lebih dikenal karena akarnya yang padat dan beraroma, tetapi daunnya juga lezat dan bahkan lebih bergizi daripada akarnya, mengandung banyak kalsium, fitonutrien, dan senyawa yang disebut betaine, yang membantu mendukung sirkulasi darah yang sehat. Mencoba Bit Panggang + Tumis Bit Hijau dalam hidangan yang sangat seimbang ini.

GRESEI/SHUTTERSTOCK 4dari 2118. Almond

Kalsium: 82 mg per porsi 1 ons

Sempurna untuk camilan, almond kaya akan protein, minyak sehat, vitamin B, dan mineral seperti kalsium. Almond panggang minyak mengandung kalsium paling banyak; mentah, panggang madu, dan panggang kering mengandung hampir sama banyak. Aduk irisan almond pada salad dan piring nasi, atau coba ini Almond Rapuh untuk suguhan istimewa.

Kalsium: 86 mg per ½ cangkir (dimasak)

Kacang cokelat dan cokelat berbintik-bintik ini adalah makanan pokok dari masakan Tex-Mex dan sumber protein yang baik (terutama dikombinasikan dengan jagung, beras, gandum, atau biji-bijian lainnya), folat, serat, dan banyak mineral termasuk kalsium. Sajikan dengan direbus atau digoreng, atau jadikan sebagai dasar untuk Hanya Resep Cabai Vegetarian yang Anda Butuhkan .

ELENA SHASHKINA/SHUTTERSTOCK 6dari 2116. Kale

Kalsium: 90 mg per ½ cangkir (dimasak)

Sepupu kubis keriting ini tetap menjadi pilihan yang baik untuk menambahkan kalsium, antioksidan, dan vitamin ke dalam makanan Anda. Jika Anda bosan memakannya di tumis, di smoothie, atau di sup, coba ini Bruschetta Atas Kale untuk perubahan kecepatan yang menarik.

CKP1001/SHUTTERSTOCK 7dari 2115. Kacang putih

Kalsium: 96 mg per ½ cangkir (dimasak)

Kacang ringan serbaguna ini mudah ditambahkan ke diet Anda untuk meningkatkan asupan kalsium, protein, dan serat Anda. Masukkan ke dalam sup, tumbuk beberapa untuk olesan sandwich atau celupkan untuk sayuran, atau bumbui dengan saus salad favorit Anda dan sajikan di atas hamparan sayuran untuk makanan yang sangat mudah dan lezat. Anda bahkan dapat menggunakan kacang tumbuk dalam brownies sebagai pengganti beberapa lemak.

GAMBAR / SHUTTERSTOCK SUKSES 8dari 2114. Akar talas Tahiti

Kalsium: 102 mg per ½ cangkir (dimasak)

Sejumlah sayuran akar bertepung tropis dijual sebagai talas, tetapi talas Tahiti, yang cenderung berbentuk lebih seperti kentang putih daripada seperti ubi jalar, adalah juara kalsium yang sebenarnya. Ini semakin tersedia di supermarket di seluruh AS dan dapat diganti dengan kentang putih dalam resep. Buat mereka menjadi keripik kentang buatan sendiri , atau coba dipanggang di oven atau bahkan direbus dan dihaluskan.

Kalsium: 106 mg kalsium per ½ cangkir (dimasak)

Kacang tunggak yang baru dikupas (alias kacang polong, kacang polong, atau kacang polong) adalah sayuran yang enak. Jika Anda cukup beruntung menemukannya di pasar lokal atau menanamnya di kebun Anda, cobalah rebus dengan wortel, seledri, bawang merah, dan bawang putih sampai empuk.

Kalsium: 114 mg per ½ cangkir (dimasak)

Gulma ini enak dan sarat dengan kalsium dan protein, serta vitamin A dan C. Bahkan, itu salah satu 8 Gulma yang Bisa Anda Makan .

Kalsium: 122 mg per ½ cangkir (dimasak)

Nopales adalah daun berdaging dari kaktus pir berduri. Saat dimasak, mereka memiliki rasa yang sedikit asam dan tekstur yang renyah namun sedikit lengket, seperti okra. Mereka dipotong menjadi kubus atau strip dan digunakan dalam semur dan taco, disajikan panas sebagai sayuran, atau dimakan dingin dalam salad. Tinggi mineral, terutama mangan dan kalsium, nopales kadang-kadang digunakan untuk membantu mengelola gula darah.

Kalsium: 123 mg per ½ cangkir (dimasak)

Daun segar beku atau dimasak sama bergizi dan memiliki tekstur yang jauh lebih baik daripada varietas kalengan. Masukkan bayam yang sudah dimasak sebentar ke dalam a salad pasta (tinggalkan keju atau gunakan pengganti vegan).

RICCARDO BRUNI/SHUTTERSTOCK 13dari 219. Lobak Hijau

Kalsium: 125 mg per ½ cangkir (dimasak)

Seperti bit, lobak hijau bahkan lebih bergizi daripada akarnya. Cobalah mereka dipanggang dalam anggur putih dengan bawang dan sedikit mustard Dijon, atau campurkan menjadi pesto (tinggalkan keju atau ganti dengan pilihan vegan) untuk dilemparkan ke atas pasta atau jelai utuh yang dimasak.

JOHN BLOK/GETTY 14dari 218. Edamame

Kalsium: 131 mg per ½ cangkir (dimasak)

Si cantik yang menggoda ini adalah kacang kedelai yang dipetik saat masih hijau dan empuk. Rebus kacang polong, taburi dengan garam laut, dan sajikan sebagai camilan. Atau coba kacang kupas di sini Jagung, Mangga, Salad Edamame .

AGA7TA/SHUTTERSTOCK limabelasdari 217. Daun bayam

Kalsium: 138 mg per ½ cangkir (dimasak)

Salah satu sayuran hijau yang paling sering dimakan di iklim hangat, tunas lembut bayam dan daun muda dapat diganti dengan bayam dalam resep apa pun, atau cobalah merebusnya dalam santan alami untuk camilan eksotis.

mitch mandel 16dari 216. Sayuran sawi

Kalsium: 142 mg per ½ cangkir (dimasak)

Jika Anda menyukai makanan dengan sedikit gigitan, Anda akan menyukai sawi yang dimasak. Cobalah ditumis dengan minyak wijen panggang, atau buat pesto mustard dan sajikan di atas pasta (tinggalkan keju atau gunakan pengganti keju vegan).

Kalsium: 188 mg per ½ cangkir (dimasak)

Pada dasarnya kubis tanpa kepala, sawi menawarkan lebih banyak nutrisi karena setiap daun terkena sinar matahari. Mereka luar biasa dicincang dan direbus dengan bawang merah, tomat, bawang putih, dan cabai, atau menggunakannya sebagai pengganti daun kubis untuk membuat gulungan kubis isi.

mitch mandel 18dari 214. Tempe

Kalsium: 184 mg per 1 cangkir

Makanan kedelai tradisional, tempe dibuat dengan cara memecahkan dan merebus kedelai kering, menginokulasi kacang yang dimasak dengan jamur khusus, dan membiarkan jamur mengubah kacang menjadi makanan kenyal dan beraroma yang tinggi protein dan kalsium. Cobalah mengganti tempe yang diiris, dicincang, atau dihancurkan untuk daging dalam resep apa pun. Marinasi semalaman sebelum dimasak untuk meningkatkan rasanya.

Kalsium: 214 mg per ½ cangkir (dimasak)

Tanaman liar yang umum ini mengandung pukulan kalsium terbesar dari semua sayuran hijau. Ini digunakan sebagai tonik musim semi dan sebagai ramuan yang meningkatkan kesehatan di banyak budaya. Gunakan sarung tangan saat memanen untuk melindungi diri dari sengatan (jangan khawatir, bahan kimia menyengat dinonaktifkan dengan memasak).

Kalsium: 273 mg per 1 ons

Pembangkit tenaga nutrisi kecil ini dijejali kalsium dan mineral lainnya, terutama tembaga dan mangan. Nikmati biji wijen dalam permen renyah, tambahkan pasta biji wijen (alias tahini) ke hummus, atau taburkan biji kacang di atasnya Asparagus dengan Jahe + Bawang Putih untuk rasa dan nutrisi ekstra.

Kalsium: 861 mg per ½ cangkir

Tahu terbuat dari kedelai, yang secara alami tinggi kalsium, dan mendapat tambahan dari gipsum (alias kalsium sulfat) yang digunakan untuk mengubah cairan kedelai yang dimasak seperti susu menjadi dadih yang kenyal. Semakin banyak air yang keluar dari dadih, semakin kencang tahu dan semakin banyak kalsium yang dikandungnya per cangkir, jadi tahu yang keras mengandung jumlah kalsium yang menakjubkan, tahu biasa sekitar setengahnya, dan tahu lembut atau sutra sekitar seperempat. sebanyak. Coba ini enak Tumis Tahu + Brokoli untuk makan malam malam ini.