Pertanyaan pembaca: Saya menderita penyakit hipotiroid dan saya mengetahui bahwa kangkung dan sayuran lain yang saya sukai, seperti kembang kol dan kubis brussel, tidak baik untuk saya. Apakah mereka?
jawaban Ashley : Pertanyaan Anda adalah pertanyaan umum, namun sayangnya tidak ada satu jawaban yang umum. Saya ingin berbagi dengan Anda pertanyaan yang akan saya ajukan dan menyarankan agar Anda menindaklanjuti dengan dokter Anda atau membuat janji dengan ahli gizi untuk mendiskusikan kesehatan pribadi Anda sehingga Anda mendapatkan rekomendasi terbaik. (Anda dapat menghubungi saya di aka@ashleykoffapproved.com untuk konsultasi individu.)
Sayuran yang Anda daftarkan semuanya termasuk dalam keluarga sayuran silangan. Mereka mengandung goitrogen, yang dapat mengganggu produksi hormon tiroid, jadi dari situlah potensi kekhawatiran berasal.
Pertama, ada Tidak ada apa-apa buruk bagi Anda tentang kangkung, kembang kol, kubis brussel — atau sayuran lain dalam hal ini — terutama ketika Anda mengonsumsi sayuran organik. Dari sudut pandang pencernaan, banyak orang lebih baik jika dimasak, dikukus, ditumis, atau dipanggang. Kabar baiknya adalah bahwa memasak ringan pun dapat mengatasi kekhawatiran bahwa sayuran ini mengganggu produksi hormon tiroid.
Secara medis, kita perlu mengetahui apa yang menyebabkan hipotiroid Anda dan bagaimana pengobatannya. Banyak faktor yang mungkin berkontribusi: faktor hormonal, kadar vitamin D yang rendah, apakah penyakit Anda adalah penyakit auto-imun (di mana tubuh menyerang dirinya sendiri), apakah Anda pernah menderita kanker payudara atau kanker lainnya, apakah Anda sedang kelebihan berat badan, jika Anda memiliki tekanan darah tinggi atau diabetes. Apakah Anda mengonsumsi obat tiroid atau suplemen makanan? Faktor-faktor ini akan menentukan dasar diet Anda dan dapat memengaruhi berapa banyak sayuran silangan yang harus dan dapat Anda makan setiap hari, dan dalam bentuk apa.
Jika Anda seperti banyak orang Amerika yang bereksperimen dengan membuat jus dan memblender serta salad kangkung mentah, maka Anda harus menyadari bahwa dalam bentuk mentah, asupan sayuran silangan perlu dipantau terkait dengan produksi hormon tiroid, terutama jika Anda sedang minum obat. Buat jurnal makanan selama seminggu dan bagikan dengan praktisi Anda, yang dapat memeriksa kadar Anda melalui tes darah sederhana.
Mengunyah karena kebingungan makanan? Kirim ke AskAshley@Prevention.com
Ashley Koff adalah ahli diet terdaftar, Qualitarian, ahli nutrisi, dan rekan penulis Energi Ibu: Rencana Sederhana untuk Hidup Terisi Penuh (Rumah Jerami; 2011) sebaik Resep untuk IBS (Pers Angin Adil; 2007).
