[sidebar] Perebusan melarutkan sebagian besar nutrisi jagung (dan sayuran lainnya) ke dalam air rebusan. Sebaliknya, microwave atau panggang jagung untuk mempertahankan semua manfaat kesehatannya.
Untuk microwave:
1. Potong sutera yang memanjang di luar sekam, karena mudah terbakar.
2. Jangan memotong atau membuka kulitnya sendiri.
3. Atur jagung secara merata dalam microwave dan masak dengan suhu tinggi, 3 hingga 4 menit untuk satu telinga.
4. Biarkan dingin 5 menit sebelum mengupas dan mengeluarkan sutra.
Memanggang:
Setelah langkah 1 dan 2, panggang jagung dalam sekam 5 menit, putar beberapa kali, lalu sekam dan panggang hingga berwarna.
Lebih dari Pencegahan: 4 Rahasia Memanggang Sehat
Dikutip dari buku Makan di Sisi Liar , oleh Jo Robinson. Hak Cipta © 2013 oleh Jo Robinson. Dicetak ulang dengan izin dari Little, Brown and Company.
