Shutterstock Chef Jeremy Bringardner biasa memaksakan makan sehat terlepas dari bagaimana rasanya. Tapi kemudian dia mengubah seluruh filosofi makanannya. 'Saya tidak percaya mengorbankan rasa untuk nutrisi—selamanya,' katanya. 'Saya percaya menikmati makanan Anda sama pentingnya dengan makanan yang bergizi.' Pandangan itu pasti muncul di jaringan restoran yang baik untuk Anda Dapur Lyfe , di mana tidak ada menu yang lebih dari 600 kalori tetapi semuanya terasa lezat.
Apa rahasia Bringardner? Berkat pelatihan kulinernya, dia tahu persis bagaimana menyeimbangkan atau melunakkan rasa yang tidak enak—dan memainkan rasa enak yang tersembunyi di dalam bahannya. Berikut adalah beberapa tip terbaiknya untuk mengubah makanan sehat yang selalu Anda coba untuk tersedak menjadi sesuatu yang benar-benar Anda idamkan:
Saus berbahan dasar prune sangat cocok untuk ayam (Bringardner suka membuatnya dengan port, cengkeh, jahe, lada hitam, dan adas bintang jika Anda memilikinya). Berikut adalah beberapa petunjuk bermanfaat lainnya dari koki:
Saat memanggang bit, lapisi loyang Anda dengan kertas roti (agar tidak ternoda). Panggang pada suhu 400ºF selama setengah jam hingga satu jam, tergantung pada ukuran bit. Kemudian kupas dan sajikan dengan mustard kasar.
Pastikan untuk merendam biji chia semalaman agar menyerap cukup cairan.
Kami memberi Anda versi sederhana di atas, tetapi untuk lentil yang benar-benar beraroma, masukkan sedikit minyak ke dalam wajan, lalu tumis bawang bombay cincang dan/atau bawang putih ke dalamnya sampai transparan. Kemudian tambahkan jumlah cairan yang diminta pada instruksi paket lentil (campuran 50-50 kaldu sayuran dan air yang terbaik), dan masak sampai menguap. Menjelang akhir, tambahkan setangkai thyme, daun salam, dan sedikit garam dan merica.
Kale dan plum, ini dia!
Artikel ' Seorang Koki Menjelaskan Cara Membuat Kale dan Makanan Sehat Lainnya Tidak Terasa Sedap ' awalnya berjalan di WomensHealth.com.
