Makanan Untuk Kesehatan Tulang: Dapatkan Kalsium Anda Disini!

Mendapatkan cukup kalsium dari diet Anda bisa jadi rumit. Menurut Institute of Medicine, orang Amerika mengkonsumsi sekitar 72% kalsium makanan mereka dari susu, keju, dan yogurt dan dari makanan yang ditambahkan produk susu, seperti pizza dan es krim. Sisanya berasal dari sayuran (7%); biji-bijian (5%); kacang-kacangan (4%); buah (3%); daging, unggas, dan ikan (3%); telur (2%), dan aneka makanan (3%).

Sementara orang dapat menyerap sekitar 30% kalsium dalam susu dan makanan yang diperkaya (seperti jus jeruk, tahu yang dibuat dengan kalsium sulfat, dan susu kedelai), penyerapannya sekitar dua kali lebih tinggi dari sayuran hijau tertentu, seperti brokoli, bok choy, dan kangkung.

Lebih sedikit kalsium yang diserap dari makanan dengan kadar asam oksalat yang tinggi—bayam, sawi, ubi jalar, rhubarb, dan kacang-kacangan—dan makan bayam dengan susu, misalnya, juga mengurangi kalsium yang dapat Anda serap dari susu. Kalsium dalam makanan yang tinggi asam fitat — biji-bijian, dedak gandum, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan isolat kedelai — juga kurang diserap, tetapi makanan ini tidak menghalangi penyerapan dari makanan kaya kalsium lainnya seperti susu.

Lebih dari Pencegahan: Kesehatan Tulang: Rencana Tetap Kuat Anda