Bisakah Menambahkan Cuka Sari Apel ke Diet Anda Membantu Anda Menurunkan Berat Badan?

Anda pasti telah melihat banyak cerita di media sosial yang menggembar-gemborkan cuka sari apel (ACV) sebagai lemak perut -meleleh elixir yang bisa membantu menurunkan berat badan. Tapi apa sebenarnya itu dan apakah itu benar-benar bekerja untuk menurunkan berat badan? Untuk memulai, penting untuk mengetahui bahwa 'cuka sari apel dibuat dengan menghancurkan apel, memeras jusnya,' kata Vanessa Rissetto, M.S., R.D., C.D.N. 'Bakteri dan ragi ditambahkan ke cairan untuk memulai proses fermentasi alkohol, yang mengubah gula menjadi alkohol. Pada langkah fermentasi kedua, alkohol diubah menjadi bakteri cuka.' Banyak pakar kesehatan holistik dan influencer Instagram bersumpah dengan hal itu, tetapi apakah ACV benar-benar akan membantu Anda mengenakan celana jins yang lebih kecil tidak begitu mudah. Inilah yang sebenarnya dikatakan para ahli dan penelitian tentang cuka sari apel untuk menurunkan berat badan.

Ilmu di balik cuka sari apel untuk menurunkan berat badan

Mari kita perjelas satu hal: Hanya ada sedikit bukti yang secara langsung mengaitkan ACV dengan penurunan berat badan pada manusia. Satu studi dalam Jurnal Makanan Fungsional , yang mengikuti 39 orang dewasa, menemukan bahwa peserta yang mengonsumsi satu sendok makan ACV saat makan siang dan makan malam, sambil memotong 250 kalori per hari, kehilangan 8,8 pon dalam 12 minggu. Di sisi lain, mereka yang mengurangi jumlah kalori yang sama tetapi tidak mengonsumsi ACV hanya kehilangan 5 pon.

Di dalam studi lain di dalam Biosains, Bioteknologi, dan Biokimia , 144 orang dewasa dengan obesitas secara acak ditugaskan untuk minum plasebo atau satu hingga dua sendok makan cuka sari apel setiap hari selama 12 minggu. Di akhir penelitian, mereka yang minum dua sendok makan kehilangan hampir 4 pon, sementara mereka yang minum satu sendok makan kehilangan 2,5 pon. (Mereka yang minum plasebo sebenarnya mendapatkan sedikit berat badan.) Namun, temuan itu saja tidak membuktikan bahwa ACV adalah pelebur lemak ajaib. Studi ini dilakukan pada populasi yang sangat kecil, kata Erin Palinksi-Wade , R.D., C.D.E., L.D.N. Tetapi hasil yang konsisten menunjukkan bahwa ACV mungkin merupakan alat yang bermanfaat dalam mengurangi berat badan.

Selain itu, ACV tampaknya memiliki sifat yang berpotensi mendukung upaya penurunan berat badan Anda. Misalnya, studi 2013 dari NS Jurnal Makanan Fungsional menunjukkan bahwa minum cuka sari apel sebelum makan dikaitkan dengan lonjakan gula darah yang lebih kecil. Lain studi 2010 dari Sejarah Nutrisi & Metabolisme menunjukkan bahwa memiliki dua sendok teh ACV selama waktu makan dapat membantu mengurangi jatuhnya gula dan menjaga kadar gula darah tetap stabil. Mengapa ini terjadi tidak sepenuhnya jelas, tetapi para peneliti nutrisi menyukainya Carol Johnston , Ph.D., yang telah mempelajari ACV di Arizona State University selama bertahun-tahun, menduga bahwa senyawa dalam cuka mengganggu penyerapan beberapa pati.

Itu penting karena naik turunnya gula darah cenderung menyebabkan keinginan untuk ngemil makanan manis. Jadi, jika cuka sari apel dapat membantu mengontrol gula darah, hal ini dapat membantu mengelola nafsu makan dan kontrol porsi, yang berpotensi menyebabkan lebih sedikit kalori yang dikonsumsi, jelas. Amy Goodson , M.S., R.D., C.S.S.D., L.D.

Terlebih lagi, studi 2014 dari Jurnal Ilmu Pangan menunjukkan bahwa cuka, seperti cuka sari apel, dapat membantu mengurangi efek diabetes dan mencegah penyakit kardiovaskular karena aktivitas antioksidannya. Cuka sari apel memiliki polifenol tingkat tinggi yang disebut asam klorogenat, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dengan menghambat oksidasi kolesterol LDL jahat.

Mungkin juga ACV secara langsung membuat Anda ingin makan lebih sedikit. Satu studi oleh Johnston di Jurnal Akademi Nutrisi dan Diet menemukan bahwa peserta yang minum cairan fermentasi sebelum makan mengonsumsi hingga 275 kalori lebih sedikit sepanjang sisa hari itu. Tapi sekali lagi, alasan di balik itu tidak jelas. ACV bisa membanggakan senyawa yang benar-benar menekan nafsu makan Anda. Tetapi meminumnya juga bisa sangat tidak menyenangkan sehingga Anda akhirnya dimatikan dari makanan selama sisa hari itu.

Jadi haruskah Anda mencoba minum cuka sari apel untuk menurunkan berat badan?

Minum ACV saja tidak akan membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi dapat mendukung upaya yang kami tahu berhasil menurunkan berat badan (seperti makan makanan yang sehat dan berolahraga lebih banyak). Dan itu tidak akan menyakiti Anda, menurut Goodson dan Palinski-Wade—selama Anda tidak berlebihan.

Seperti semua cuka, keasaman ACV yang tinggi dapat mengiritasi tenggorokan dan mengikis email gigi, kata Johnston. Plus, 'keasaman bisa mengganggu Anda jika Anda mengalami refluks,' tambah Rissetto. Tetap dengan satu sendok makan tidak lebih dari dua kali sehari, dan selalu encerkan dalam delapan ons air, merekomendasikan Palinski-Wade. ACV tidak boleh dikonsumsi langsung, dia memperingatkan.

Bagaimana cara menambahkan cuka sari apel ke dalam diet Anda untuk menurunkan berat badan?

Ingin tahu tentang waktu terbaik untuk mengonsumsi cuka sari apel? Anda dapat minum satu sendok makan ACV yang diencerkan dalam delapan ons air hingga dua kali sehari — idealnya, sebelum atau dengan makan. Itu akan meningkatkan kemungkinan ACV akan meningkatkan rasa kenyang Anda dan membantu menjaga gula darah Anda tetap stabil, kata Palinski-Wade.

Jika Anda tidak dapat menerima gagasan untuk minum cuka, pikirkan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda. Cobalah gerimis ACV dan minyak zaitun di atas salad atau sayuran kukus, Palinski-Wade. Atau tambahkan satu sendok makan ACV ke a smoothie .

Untuk memaksimalkan manfaat kesehatan, pilih ACV yang berlabel mentah dan tidak disaring. Versi tanpa filter mengandung protein, enzim, dan bakteri sehat dari starter cuka atau ibu, kata Palinski-Wade. Mencoba Bragg Cuka Sari Apel Organik Tanpa Filter atau Spectrum Organic Unfiltered Apple Cider Vinegar .

Resep Cuka Sari Apel

Smoothie isi ini mengandung cuka sari apel, air kelapa, yogurt Yunani, kayu manis, dan apel cincang. Dapatkan resepnya

Sebagai lauk beraroma, salad tiga kacang ini menawarkan serat dan protein nabati dalam dosis besar. Padukan dengan hidangan utama ayam atau ikan. Dapatkan resepnya

Diresapi dengan rasa rosemary, mustard Dijon, dan cuka sari apel yang berani, salad sampingan ini pasti akan mencuri perhatian. Dapatkan resepnya

Cuka sari apel adalah bahan utama dalam saus beraroma dari hidangan daging babi yang lezat ini. Dapatkan resepnya

Dukungan dari pembaca seperti Anda membantu kami melakukan pekerjaan terbaik kami. Pergi di sini untuk berlangganan Pencegahan dan dapatkan 12 hadiah GRATIS. Dan daftar untuk buletin GRATIS kami di sini untuk saran kesehatan, nutrisi, dan kebugaran harian.