Saya suka aroma kayu manis, dan manfaat kesehatannya menjadikannya salah satu bumbu favorit saya. Kayu manis telah digunakan sejak zaman kuno untuk membantu pencernaan, dan satu sendok teh memiliki lebih banyak antioksidan daripada setengah cangkir blueberry. Plus, penelitian menunjukkan bahwa kayu manis membantu menumpulkan kenaikan gula darah yang dapat terjadi ketika Anda makan makanan kaya karbohidrat — kabar baik, karena lonjakan gula darah meningkatkan kadar insulin dan faktor pertumbuhan seperti insulin, yang dapat meningkatkan risiko. diabetes, penyakit jantung, dan bahkan beberapa jenis kanker.
Ambil 1/2 hingga 3/4 sendok teh yang diinfuskan dalam air panas 3 kali sehari untuk meredakan gangguan pencernaan, atau 2 hingga 4 sendok teh setiap hari untuk melihat dampaknya pada kadar gula darah. Kedua kayu manis asli ( Kayu manis zeylanicum atau C. benar ) dan kasia ( C. cassia ) dijual sebagai 'kayu manis'. Jika Anda mengambil lebih dari 1 hingga 2 sendok teh, dapatkan kayu manis asli, seperti Frontier Organic Fair Trade Cinnamon (,50; frontiercoop.com ); cassia mengandung kumarin, senyawa yang dalam jumlah besar dapat mempengaruhi hati.
Bumbui itu
Dua cara baru untuk menambahkan kayu manis ke dalam diet Anda:
1. Taburkan satu sendok teh di atas kopi bubuk sebelum diseduh. Penelitian menunjukkan bahwa ekstraksi air panas (proses yang terjadi saat Anda menyeduh kopi atau membuat teh kayu manis) adalah salah satu cara terbaik untuk mengeluarkan bumbu yang baik.
2. Debu 1/2 sendok teh kayu manis bubuk pada irisan apel dan tempatkan dalam wadah untuk camilan setelah makan siang; rempah-rempah mencegah buah dari kecoklatan.
Kirim pertanyaan Anda untuk Dr. Low Dog ke askdrlowdog@prevention.com .
Tieraona Low Dog, MD , adalah penulis Hidup Adalah Obat Terbaikmu .
