Eric Tucker/Getty Images Protein isolat kedelai, Anda gagal. Semua orang dulu senang dengan Anda: protein vegetarian, tambahan yang sempurna untuk energy bar, shake, dan makanan ringan kemasan. Tetapi sekarang para ahli mengatakan Anda adalah alergen potensial, Anda dapat menyebabkan masalah bagi wanita dengan masalah estrogen, dan Anda sulit menemukan non-GMO. Sekarang, semua kekhawatiran Anda telah membuat produsen makanan berebut untuk menggantikan Anda, terutama karena minat publik terhadap protein secara umum terus meningkat.
Masukkan protein kacang polong, terbuat dari kacang polong kuning, yang muncul dalam segala hal mulai dari dugaan biasa di mana kami pernah menemukan isolat kedelai — minuman berenergi, bar, dan shake pengganti makanan — hingga yang tak terduga, termasuk sereal, saus salad, burger vegetarian , pasta, dan bahkan popcorn. Mengapa protein kacang polong tiba-tiba menjadi bahan berikutnya?
Sebagai permulaan, protein kacang polong memecahkan masalah dalam industri makanan alami saat ini, di mana banyak orang tidak bisa atau tidak mau makan daging, susu, atau gluten—semuanya hilang dari protein vegan. Ini juga dicerna dengan baik oleh kebanyakan orang, kata Ashley Koff, ahli diet integratif di Washington, D.C. Selain itu, tidak seperti kedelai, kedelai tidak mungkin diisolasi secara kimia atau dimodifikasi secara genetik, meskipun masih pintar untuk diperiksa, tambahnya. Protein kacang polong juga kaya akan beberapa, tetapi tidak semua asam amino esensial.
Sebelum Anda mulai mengonsumsi protein kacang polong dan produk yang mengandungnya, Koff mengatakan ada beberapa hal penting yang perlu diingat. Kacang polong, seperti kebanyakan makanan, juga bisa menjadi pemicu alergi. Ini juga dapat menyebabkan masalah bagi penderita asam urat, atau bagi mereka yang tidak makan banyak sumber protein lain, karena protein kacang polong bukanlah protein yang lengkap, katanya.
Terlebih lagi, protein kacang polong tidak mengandung asam lemak esensial seperti makanan laut dan kacang-kacangan, yang sangat penting untuk kesehatan yang optimal dan yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh. Tidaklah cerdas untuk melihat hanya satu bahan atau sumber makanan untuk protein — atau nutrisi apa pun dalam hal ini, kata Koff.
Lalu, ada masalah tentang berapa banyak protein yang benar-benar kita butuhkan—perdebatan di antara ahli gizi yang memperdebatkan apakah orang Amerika mengonsumsi makronutrien secara berlebihan, terutama setelah konsepsi populer bahwa protein adalah tiket untuk menurunkan berat badan dan rasa kenyang yang abadi. Pendapat kami: Tubuh Anda membutuhkan protein dan itu akan membuat Anda merasa lebih kenyang, tetapi hanya karena produk seperti sereal atau popcorn memiliki protein kacang polong yang ditaburkan di atasnya tidak mengubahnya menjadi pembangkit tenaga pembakar lemak dan tentu saja tidak berubah menjadi camilan yang tidak sehat menjadi camilan yang enak.
Intinya: Silakan cari bahan baru ini pada label makanan kemasan favorit Anda atau tambahkan satu porsi bubuk protein kacang polong ke smoothie pagi Anda—jangan menganggapnya sebagai minuman baru dan akhir-semua. Kami pikir, bagaimanapun, ini adalah beban yang lebih baik daripada isolat kedelai. Maaf, kedelai.
