jenifotoGambar Getty Saat musim berubah, begitu juga bahan dalam makanan Anda, terutama jika Anda lebih suka topping segar yang ditanam di dekat rumah. Sekarang musim panas sedang dalam ayunan penuh, memilih makanan ringan dan menyegarkan adalah kuncinya — dan di situlah salad seimbang masuk.
Tidak, kami tidak sedang membicarakan tentang makan siang Anda yang menyedihkan. Salad bisa mengenyangkan, mudah dibuat, dan rasanya luar biasa. Plus, jika Anda membeli produk musiman , Anda akan menghemat uang dan mengemas hidangan Anda dengan nutrisi, kata Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N., CEO Grup Nutrisi NY .
Untuk mendapatkan salad musim panas yang sangat memuaskan, Monica Auslander Moreno, M.S., R.D.N., pendiri Nutrisi Esensi , mengatakan Anda harus menggabungkan setidaknya tiga sayuran yang berbeda, satu protein , dan satu porsi lemak sehat, ditambah banyak warna dan variasi untuk memuaskan secara psikologis dan fisik. Warna jeruk, merah, dan hijau tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi variasinya memberi lebih banyak nutrisi di piring Anda untuk makanan kaya vitamin dan mineral yang menyehatkan tubuh.
Moskovitz mencatat bahwa keseimbangan dan eksperimen berjalan seiring. Salad yang hanya berisi sayuran mungkin tampak seperti ide yang bagus, tetapi kemungkinan besar tidak akan membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama, katanya. Berkreasilah dengan salad Anda. Jangan hanya mengandalkan sayuran mentah. Tambahkan beberapa sayuran yang dimasak atau diasinkan, seperti zucchini panggang dan jamur yang diasinkan. Variasi tekstur dan rasa akan membuat salad tetap menarik dan mengasyikkan.
Berikut adalah beberapa tips yang perlu diingat saat membuat salad musim panas yang benar-benar memuaskan:
- Pilihlah protein nabati atau hewani seperti edamame, buncis, kacang-kacangan, telur, keju feta, dan ikan atau ayam panggang.
- Coba mentah dan sayuran yang dimasak seperti brokoli panggang, paprika, bawang, dan jagung di atas berbagai sayuran seperti kangkung, bayam, dan arugula.
- Tambahkan lemak sehat seperti kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat, atau sedikit minyak zaitun.
- Aduk rasa musim panas yang segar dengan buah-buahan seperti jeruk keprok, beri, atau semangka.
Butuh lebih banyak inspirasi? Intip resep salad musim panas yang lezat di bawah ini. Mereka akan memuaskan seluruh keluarga sepanjang musim—apakah Anda berada di tepi pantai, piknik di taman, atau makan malam di halaman belakang.
ANAKOPAGambar Getty Bukankah salad ini terlihat nikmat? Resep ini membutuhkan tomat anggur berair, alpukat krim, sayuran hijau, dan salmon panggang. Protein meningkatkan faktor kepuasan sambil juga menambahkan dorongan vitamin D. dan asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
ALLEKOGambar Getty Dada ayam kaya protein, segar stroberi dan blueberry, keju kambing yang rapuh, dan saus buatan sendiri yang segar? Ini akan membuat Anda kenyang dan puas selama berjam-jam.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
ANGELO CAGGIANO Kerang adalah bintang pertunjukan di sini, mengubah sepiring selada dan sayuran menjadi makanan yang mengenyangkan. Yang menyatukan semuanya adalah sausnya, yang terdiri dari cuka balsamic, madu, minyak zaitun, dan air jeruk nipis. Ini adalah saus ringan yang cocok dengan ayam atau tuna juga.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
Mike Garden Kombinasikan buncis berbumbu renyah, nektarin tajam, dan arugula segar untuk makanan nabati terbaik yang penuh dengan rasa dan nutrisi. Memasak di atas panggangan akan meningkatkan makanan lebih jauh dengan rasa hangus dan berasap yang tidak bisa Anda kalahkan.
Dapatkan resipi dari Good Housekeeping
DRONGGambar Getty Terkadang resep sederhana adalah semua yang Anda butuhkan untuk melewati hari yang panjang. Kumpulkan beberapa makanan pokok musim panas seperti udang, keju, jeruk, dan sayuran campuran, dan Anda akan makan malam dalam 10 menit.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
Siapa bilang salmon asap hanya ada di bagel? Sebaliknya, salad ini menjadi hidangan pembuka yang sangat elegan. Lox yang dipasangkan dengan tomat, bawang merah, caper, dan roti—semuanya ditaburi sedikit jus lemon—adalah penghenti pertunjukan tersendiri.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
CATHERINE SEARS Penuh rasa manis dengan jumlah yang tepat berkat stroberi dan biji delima, salad ayam ini penuh dengan protein dan satu ton vitamin C . Plus, resepnya menyatu dalam waktu kurang dari 15 menit—sempurna untuk santapan ringan di malam hari.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
taman mike Apakah ada yang lebih nikmat dari salad Yunani di sore yang panas? Resep ini memiliki semua hal yang baik: tomat, mentimun, bawang, zaitun, caper asin, dan tentu saja, keju feta. Rasanya asin, sitrus, renyah, dan sangat memuaskan.
Dapatkan resipi dari Good Housekeeping
ARMAND RAFAEL saus blackberry? Ya silahkan! Haluskan segenggam buah sebelum digabungkan dengan cuka balsamic dan minyak zaitun. Sisanya adalah tentang menyatukan kacang putih, feta, tomat ceri, dan mint segar untuk hidangan menarik yang dikemas dengan serat, vitamin, dan zat besi — tidak perlu daging.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
CHRISTOPHER TESTANI Tingkatkan basis salad Anda dengan biji-bijian yang dimasak, seperti quinoa atau nasi, dan Anda dijamin akan merasa kenyang sampai makan berikutnya. Plus, dengan alpukat (untuk lemak sehat) dan kacang hitam (untuk serat dan protein), dicampurkan ke dalam campuran, Anda memiliki semua dasar Anda.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Tuna, kacang putih, dan telur rebus menciptakan trifecta yang kaya akan protein. Gunakan tuna kalengan untuk membuat kacang hijau segar super sederhana ini (atau sayuran hijau lain yang Anda suka) untuk serat renyah, dan gerimis minyak zaitun dan cuka anggur merah yang sehat untuk melengkapi semuanya.
Dapatkan resepi dari Hari Wanita
BRIAN KAYU Tingkatkan salad kentang Anda dengan salmon lezat, caper asin, telur berisi protein, dan mustard tajam. Anda akan memiliki banyak protein, sayuran, dan banyak rasa musim panas, berkat cuka anggur merah dan peterseli segar.
Dapatkan resipi dari Country Living
Lilechka75Gambar Getty Alpukat, udang, dan telur rebus menjadikannya sebagai salad rendah kalori yang tidak akan berkompromi pada protein. Bahkan, senilai 40 gram! Kerang di sini adalah komponen besar untuk mengisinya. Tuangkan jus jeruk nipis buatan sendiri dan saus minyak zaitun, dan Anda memiliki makanan musim panas yang paling mudah (dan paling lezat).
Dapatkan resipi dari Pencegahan
MICHAEL DEPASQUALE Tidak yakin apa yang harus dilakukan dengan kaleng buncis itu? Kami punya satu ide bagus. Mereka adalah protein salad sederhana yang juga dikemas besi dan folat . Kombinasikan dengan wortel, tomat ceri, paprika, dan sayuran hijau campuran untuk sayuran Anda, dan taburi dengan kacang cincang, kismis, dan keju feta untuk rasa manis, garam, dan kerenyahan.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
taman mike Jika Anda belum pernah makan haloumi panggang—yang merupakan keju lunak yang terbuat dari susu sapi, kambing, dan domba—Anda pasti melewatkannya. Dipasangkan dengan sayuran cincang, couscous kaya serat, dan minyak zaitun untuk sedikit lemak sehat, salad ini adalah cara termudah untuk mengubah segalanya.
Dapatkan resipi dari Good Housekeeping
ARMAND RAFAEL Berdagang selada untuk penne, salad pasta ini dengan nikmat menyajikan buah musim panas favorit kami bersama keju mozzarella dan mint untuk makan siang ringan yang ideal. Tidak suka pasta? Ganti dengan quinoa atau farro yang lembut.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
SANG AN Sangat mudah untuk mengumpulkan lauk beraroma tinggi protein ini, yang mengandung edamame kaya protein, tomat berair, dan kubus mangga manis. Aduk dengan saus buatan sendiri yang ringan dan tambahkan satu ton daun ketumbar untuk kesegaran di setiap gigitan.
Dapatkan resipi dari Pencegahan
FRANCES JANISCH Nikmati lauk yang sempurna dengan salad buah ini. Grapefruit, jeruk keprok, dan jeruk menawarkan rasa manis musim panas (dan berton-ton vitamin C), jahe mengkristal memberikan bumbu khusus, sementara pistachio menambahkan sedikit kerenyahan. Tidak ada yang lebih baik!
Dapatkan resipi dari Pencegahan
DENGAN POULOS Persik manis, kenari panggang, dan keju biru tajam adalah kombinasi terbaik dalam salad musim panas yang ringan tapi memuaskan ini. Sajikan sebagai pelengkap atau tambahkan ikan, ayam, atau protein nabati seperti edamame untuk menjadikannya makanan.
Dapatkan resepi dari Hari Wanita
BRIAN KAYU Apakah seseorang mengatakan salad pasta yang sehat? Anda bertaruh. Masukkan brokoli, bawang merah, dan tomat Anda untuk digunakan dalam makanan pokok piknik yang mudah dibuat ini. Kemangi menambahkan rasa musim panas yang segar, sementara almond renyah memberikan dosis lemak sehat.
