31 Resep Vegetarian untuk Membuat Anda Melewati Setiap Hari di Pawai Tanpa Daging

Ada banyak alasan untuk mengikuti Meatless March—apakah Anda mau panggil kembali daging merah , lebih kreatif di dapur , atau mengecilkan jejak karbon Anda . Tetapi bahkan untuk pemakan daging biasa, mengurangi makanan bisa lebih sulit daripada yang terlihat.

Ada cara untuk menyelesaikannya. Anda hanya perlu berpikir di luar protein biasa Anda . (Juga tidak ada salahnya jika telur diperbolehkan.) Berikut ini Pencegahan -resep yang disetujui—satu untuk setiap hari dalam sebulan—dikemas dengan nutrisi penting, rasa yang menarik, dan inspirasi kreatif untuk membantu Anda menjalani sarapan, makan siang, dan makan malam. Kami berjanji March Tanpa Daging menjadi jauh lebih mudah.

Pizza tidak membutuhkan sosis atau pepperoni untuk menjadi enak. Dalam resep ini, jamur dan arugula mengungguli topping tradisional dengan umami tanah dan cruciferous crunch yang sehat.

Dapatkan resepnya

Baik disajikan sebagai lauk atau acara utama, terong bakar ini penuh dengan semangat Rasa Mediterania . Anda juga dapat melewatkan saus yogurt untuk membuat makan malam yang mudah ini sepenuhnya vegan.

Dapatkan resepnya

Sup beraroma ini praktis dibuat untuk malam musim semi yang segar. Kari harum, Kunyit , dan cabai rawit memberikannya tendangan yang akan mengguncang rutinitas makan malam lama yang membosankan, dan itu juga menghasilkan sisa makanan yang enak.

Dapatkan resepnya

Hanya satu dari wafel rendah karbohidrat ini yang mengandung lebih banyak protein daripada telur (dengan 85 kalori per pop!). Nikmati setiap gigitan sayuran, hindari penurunan karbohidrat sebelum tengah hari, dan tetap kenyang sepanjang pagi.

Dapatkan resepnya

Hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk menyiapkan hidangan Italia klasik ini, yang terdiri dari jamur dan labu sebagai pengganti daging yang lebih ringan. Rosemary segar yang dicincang membawanya ke tingkat yang lebih tinggi.

Dapatkan resepnya

Kami mengerti jika Anda biasanya membenci tahu, tetapi berikan saja ini makan malam lembar pan mencoba. Bok choy memberikan rasa renyah ringan sementara tahu yang dibumbui secara bebas bertindak sebagai dasar yang gurih dan berbau bawang putin. Disajikan di atas nasi merah? Surgawi.

Dapatkan resepnya

Tidak ada yang seperti burger juicy, tetapi dupe bertenaga sayuran ini cukup dekat. Lebih baik lagi, setiap patty mengandung 16 gram protein dan 9 gram serat. Tambahkan roti selada dan Anda sudah siap.

Dapatkan resepnya

Sangat mudah untuk merakit isian ini, salad protein tinggi , yang terdiri dari kacang hitam, alpukat, tomat, dan daun ketumbar untuk membumbui quinoa klasik. Ini adalah makan siang kantor yang ideal atau makan malam di hari kerja.

Dapatkan resepnya

Pernah melihat krep hijau sebelumnya? Favorit sarapan gurih-manis mendapatkan remix vegetarian dalam resep ini, yang menyatukan apel renyah, buncis yang kaya protein, dan lemon zesty menjadi kombinasi rasa yang harmonis.

Dapatkan resepnya

Tingkatkan roti panggang Anda dengan keju Gruyère, butternut squash, bayam, dan telur yang dimasak dengan sempurna untuk keseimbangan lemak, karbohidrat, dan protein yang ideal.

Dapatkan resepnya

Seringkali ada anggapan bahwa resep vegetarian tidak memuaskan, tetapi mangkuk mie ini membuktikan bahwa pemikiran itu salah. Lewati makanan Cina (dan setumpuk garam) dan siapkan hidangan sederhana yang kaya protein ini.

Dapatkan resepnya

Kubis Brussel sudah menjadi sumber nutrisi, tetapi dikombinasikan dengan kacang, lemon, dan Pecorino Romano, mereka menjadi dasar untuk salad renyah dan jeruk yang menyenangkan.

Dapatkan resepnya

Santan, farro, adas, kacang polong, kenari, dan sayuran hijau bergabung menjadi mimpi vegan yang lembut dalam risotto yang sarat sayuran ini.

Dapatkan resepnya

Salsa verde pada dasarnya adalah camilan ideal platonis, tetapi daya tarik sebenarnya dari camilan ini adalah sebagai makanan lengkap (ditumpuk di atas favorit Anda protein vegetarian di dalam cangkir romaine) atau sebagai topping yang mencuri perhatian (mungkin bahkan pada burger vegetarian dari atas).

Dapatkan resepnya

Ingin berpura-pura bahwa Anda tinggal di selatan Prancis? Buat wajan sarapan pedesaan! Hindari memulai hari Anda dengan daging dengan berfokus pada lobak renyah, tomat cerah, dan telur yang pas. (Bukan telur? Ganti dengan buncis panggang atau orak-arik tahu!)

Dapatkan resepnya

Ganti salad membosankan itu dengan kombinasi labu, delima, dan keju kambing yang lezat. Ini cukup besar untuk memuaskan, tetapi tidak terlalu berat—sempurna untuk makan siang dan makan malam.

Dapatkan resepnya

Pita gandum utuh dengan saus, sayuran favorit Anda, dan taburan keju untuk pizza sehat yang penuh dengan rasa (dan sangat mudah dibuat).

Dapatkan resepnya

Terlalu banyak sup menyelundupkan daging tanpa alasan. Anda bahkan tidak akan melewatkan hal-hal dalam sup bayam dan nasi liar ini, yang mendapatkan rasa yang tak tertahankan dari pesto dan jamur porcini buatan sendiri.

Dapatkan resepnya

Sarapan perlu diganggu. Ini berbulu muffin telur adalah apa yang Anda tunggu-tunggu, terutama dengan 18 gram protein pengisi pop. Mereka juga dapat disesuaikan tanpa henti, jadi pastikan untuk bereksperimen dengan add-in favorit Anda.

Dapatkan resepnya

Mengganti tahu untuk ayam bekerja hampir terlalu baik dalam tumis ini, yang menawarkan banyak protein dan zat besi. Dan luar biasa, semuanya hanya membutuhkan waktu 20 menit untuk disatukan. Ini adalah kemenangan malam minggu.

Dapatkan resepnya

Kami menyukai biji-bijian kuno, terutama saat disiapkan dalam salad yang ringan namun mengenyangkan. Pengambilan ejaan modern ini bahkan tidak memerlukan perendaman semalaman—Anda bisa langsung memasak, menghemat waktu yang berharga.

Dapatkan resepnya

Saat Anda menggabungkan salad pasta dengan salad caprese (dan bertukar stroberi untuk tomat), sesuatu yang ajaib terjadi: Makanan pokok barbekyu terasa benar-benar baru dan rasanya seperti sore musim semi.

Dapatkan resepnya

Lentil adalah bahan dasar rendah karbohidrat dan protein tinggi yang memungkinkan sisa salad ini bersinar. Bersama dengan wortel dan seledri, peterseli, dan lemon, selesaikan resep ini dengan semburan rasa Timur Tengah.

Dapatkan resepnya

Frittatas seperti sarapan versi dewasa untuk makan malam, dan mereka hampir mudah dibuat. Yang Anda perlukan hanyalah 20 menit dan satu hidangan. (Dan banyak telur .)

Dapatkan resepnya

Jika kita bisa makan salah satu omelet rendah karbohidrat dan tinggi protein ini setiap hari, kita akan melakukannya. Bayam, tomat, dan jamur menumbuk favorit sarapan ini, sementara alpukat dan keju membuatnya tetap lembut.

Dapatkan resepnya

Tinggi protein dan lezat mentega, edamame adalah cara mudah untuk menggantikan daging. Dipadukan dengan jagung, mangga, dan bawang merah, bikin ngidam. salad rendah kalori yang bisa bekerja di samping makanan apa pun.

Dapatkan resepnya

Pada akhir Maret, Anda siap untuk beberapa hari pertama musim semi yang hangat. Mulailah dengan salad bayam halus yang tercakup dalam semua jenis barang, termasuk kacang, beri, dan feta.

Dapatkan resepnya

Guru kebugaran Jillian Michaels mengenalnya di sekitar gym dan dapur. Resep roti panggang alpukat ini sederhana, tanpa daging, dan sangat mengenyangkan—ideal untuk pagi hari saat bepergian.

Dapatkan resepnya

Resep semua musim ini lembut dan hanya sedikit pedas. Gunakan kaldu sayuran dan lewati krim asam untuk hidangan utama yang sepenuhnya nabati—kami berjanji Anda tidak akan melewatkan daging dalam hidangan ini.

Dapatkan resepnya

Entah bagaimana, roti isi yang lembut ini hanya membutuhkan waktu 35 menit untuk dibuat — dan hanya 91 kalori per porsi. Rahasianya adalah brokoli beras, yang dikombinasikan dengan parmesan dan mozzarella, adalah lauk yang sempurna dalam makanan yang menenangkan.

Dapatkan resepnya

Warna-warna di piring ini praktis mengandung nutrisi. Kacang polong gula dan edamame adalah dua dari kacang-kacangan favorit kami, dan menggabungkannya dengan lobak tajam dan mentega lemon membuat semuanya menjadi lebih baik.

Dapatkan resepnya