bit245Gambar Getty Beberapa produk susu sangat lezat. Siapa yang bisa menyangkal bahwa secangkir adonan kue keping cokelat? es krim atau mozzarella segar yang dilelehkan di atas a Pizza apakah surga? Tetapi bagi banyak orang Amerika—tentang 65 persen dari mereka, tepatnya—susu adalah bahan yang membuat makanan menjadi mimpi buruk—bukan mimpi—. Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang intoleransi laktosa dan bagaimana berhenti mengonsumsi produk susu dapat memengaruhi tubuh Anda.
Apa itu intoleransi laktosa?
Orang yang tidak toleran laktosa tidak menghasilkan cukup enzim laktase, yang bertanggung jawab untuk memecah laktosa—gula dalam susu—menjadi glukosa dan galaktosa. Artinya, laktosa langsung masuk ke usus besar alih-alih diproses atau diserap tubuh, yang bisa menimbulkan gejala seperti kembung, kram, diare, dan gas. Kebanyakan orang yang tidak toleran laktosa memiliki intoleransi laktosa primer , yang berarti mereka mampu mencerna laktosa di beberapa titik, katakanlah selama masa bayi dan masa kanak-kanak, tetapi mereka kemudian mulai mengalami ketidaknyamanan pencernaan setelah mengonsumsi susu.
Menurut sebuah studi tahun 2019 yang diterbitkan dalam jurnal ilmiah Jaringan JAMA Terbuka , sekitar 4,7 juta orang dewasa AS alergi terhadap susu dan 2 juta alergi terhadap telur—reaksi yang dapat menyebabkan gatal-gatal, sakit perut, muntah, tinja berdarah, dan banyak lagi.
Cara mengobati intoleransi laktosa
Jika Anda menduga bahwa Anda salah satu dari jutaan orang yang menderita alergi susu, Anda dapat membuat janji dengan ahli alergi atau gastroenterologi untuk menyelidiki, kata Brigitte Zeitlin, MPH, RD, pemilik Nutrisi BZ di New York. Diet eliminasi — di mana Anda menghapus semua sumber susu dari tubuh Anda hingga tiga minggu — juga dapat mengungkapkan apakah Anda tidak toleran laktosa (ini harus selalu dilakukan di bawah pengawasan dokter atau ahli diet Anda). Setelah berminggu-minggu menghilangkan produk susu dari diet Anda, Anda dapat memperkenalkannya kembali selama satu minggu, Zeitlin menginstruksikan. Jika Anda menyadari bahwa gejala Anda segera kembali, maka Anda mungkin sensitif atau tidak toleran.
Tentu saja, produk susu tidak pantas untuk sepenuhnya dibenci: Produk ini mengandung nutrisi penting seperti kalsium , protein, dan magnesium , dan dalam yogurt, probiotik . Bagi mereka yang dapat mentolerir produk susu, barang-barang seperti telur yang dibesarkan di padang rumput, yogurt, dan keju cottage dapat membantu Anda memenuhi tujuan nutrisi Anda. Dan siapa pun yang menghilangkan produk susu dari makanan mereka perlu mencari sumber pengganti nutrisi utama ini. Misalnya, kangkung dan ubi jalar merupakan sumber kalsium yang baik, kacang-kacangan dan edamame menyediakan magnesium, dan asinan kubis kaya akan probiotik, Zeitlin menjelaskan.
Faktanya, Samantha M. Coogan , MS, RDN, LD, dan direktur program didaktik dalam nutrisi dan dietetik di Universitas Nevada, Las Vegas , merekomendasikan hanya menghapus produk susu dari diet Anda jika secara medis diperlukan. Jika tidak, Anda berisiko mengalami kekurangan nutrisi.
Namun, jika Anda tidak toleran laktosa atau alergi terhadap produk susu, itu adalah langkah cerdas untuk berhenti memakannya — dan ketika Anda melakukannya, Anda dapat mengharapkan perubahan positif terjadi. Di sini, ahli diet menguraikan enam hal yang dapat terjadi—mulai dari penurunan berat badan hingga kulit bercahaya—ketika Anda mengeluarkan produk susu dari diet Anda:
1. Anda akan berhenti mengalami sakit perut, kembung, dan gas.
Ketika tubuh Anda tidak dapat memecah laktosa, itu menciptakan asam dan gas di saluran usus Anda, kata Zeitlin — dan hal-hal itu menyebabkan kram perut yang menyakitkan, kembung , dan gas. Ketika Anda berhenti makan produk susu, Anda seharusnya tidak mengalami masalah perut yang menjijikkan ini lagi, kata Zeitlin.
2. Anda mungkin kehilangan beberapa kilogram.
Laktosa adalah gula, dan gula dapat berkontribusi pada penambahan berat badan. Ketika Anda menghilangkan produk susu dari diet Anda, perbedaan terbesar yang akan Anda lihat adalah pengurangan konsumsi gula dari bagian yang mengandung laktosa dari produk susu tertentu, kata Coogan. Mengurangi asupan gula adalah salah satu langkah pertama yang diambil banyak orang untuk menurunkan berat badan.
3. Waktu mandi Anda akan lebih menyenangkan.
Hasil yang disayangkan dari mengonsumsi susu ketika tubuh Anda tidak dapat memecahnya adalah diare, kata Zeitlin. Diare terjadi karena intoleransi laktosa Anda meningkatkan jumlah air di usus besar Anda saat Anda mengonsumsi produk susu, jelasnya. Dengan menghapus grup makanan ini, Anda akan memiliki tinja biasa , dia berkata. Sembelit juga bisa menjadi gejala intoleransi susu. Meskipun tidak biasa seperti diare, Anda juga harus merasakan kelegaan dari sembelit juga karena sistem GI Anda akan mencerna lebih baik dan karenanya lebih mudah mendegradasi limbah, kata Zeitlin.
4. Anda dapat meningkatkan kesehatan usus Anda secara keseluruhan.
Bagi orang-orang yang tidak mentolerir produk susu dengan baik, susu, keju, dan produk susu lainnya dengan aditif bisa sangat meradang dan menyebabkan ketidakteraturan pada bakteri usus, kata Coogan. Bahan-bahan buatan tersebut dapat menyebabkan berbagai kepekaan, serta pertumbuhan berlebih dari ragi dan radang saluran GI — yang dapat menyebabkan kelelahan, sakit perut, dan mual. Tetapi menghilangkan produk susu dapat membantu menyembuhkan usus Anda dan mengisi kembali bakteri sehatnya dari waktu ke waktu.
5. Kulit Anda bisa terlihat lebih baik.
'Tubuh kita membersihkan limbah dan racun dengan tiga cara: buang air kecil, buang air besar, dan melalui pori-pori kita,' kata Zeitlin. Dan jika Anda sensitif terhadap produk susu, sensitivitas itu mungkin muncul melalui kulit Anda dalam bentuk komedo putih, berjerawat, ruam, dan bahkan eksim. Beberapa riset menunjukkan bahwa susu dikaitkan dengan peningkatan risiko untuk mengembangkan jerawat pada orang dewasa muda, tetapi penelitian jangka panjang diperlukan untuk mendukung temuan ini.
6. Tubuh Anda akan kurang meradang.
Peradangan adalah masalah serius: Ini dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan, seperti kelenjar tiroid yang tidak berfungsi atau nyeri sendi, kata Coogan. Tetapi menghilangkan produk susu dapat mengurangi peradangan bagi mereka yang sensitif atau alergi terhadapnya. Tentu saja, jika Anda khawatir tentang peradangan tetapi tidak sensitif terhadap produk susu, ada cara lain untuk menguranginya. Memasukkan ikan atau suplemen minyak ikan ke dalam diet Anda, atau makan lebih banyak makanan kaya omega-3, seperti alpukat, kenari, dan minyak dapat membantu mengurangi peradangan, katanya. Selain mengikuti diet kaya antioksidan, berolahraga dan bermeditasi juga dapat membantu menurunkan peradangan yang disebabkan oleh: menekankan .
